Het is weer tijd voor de soepjes! Tijdens de Ramadan worden ze volop gemaakt en om de allermooiste maand goed door te komen, zijn ze natuurlijk ideaal! Dit soepje met bulgur en groenten is behoorlijk makkelijk, voedzaam, superlekker en raad het zeker aan om het te gaan maken in één van deze dagen!
Porties
6 PortiesGEMAKKELIJK
Medium|
1
Done
Pel de knoflook en gele ui. Ontvel de tomaten. Schil de pompoen, knolselderij en wortel. Snijd de groenten en doe ze in een hakmolen. Mix fijn. |
|
2
Done
Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngemalen groenten, ras el hanout, currypoeder, zwarte peper, droge basilicum, Italiaanse kruiden, knoflookpoeder, karwij en laurierblaadjes toe. Meng goed. Voeg het water en tomatenpuree toe. Kook de pan op hoog vuur. Wanneer het goed kookt, zet je het vuur laag. Kook de pan 60 minuten. |
|
3
Done
Voeg de groentebouillonblokjes en bulgur toe. Kook 25 minuten op laag vuur. |
|
4
Done
Hak de koriander fijn. Voeg de koriander en het zout toe (voeg zout toe naar smaak). |
|
|
- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Als je van een pittige soep houdt, kun je een hete peper toevoegen. - Voeg stukjes vlees of kip toe.
- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Als je van een pittige soep houdt, kun je een hete peper toevoegen. - Voeg stukjes vlees of kip toe.
- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Als je van een pittige soep houdt, kun je een hete peper toevoegen. - Voeg stukjes vlees of kip toe.
|
GROENTEMENGSEL
|
|
| 250 g tomaat | |
| 250 g gele ui | |
| 375 g pompoen | |
| 3 knoflooktenen | |
| 150 g knolselderij | |
| 100 g wortel | |
|
Vulling
|
|
| 5 g ras el hanout | |
| 5 g currypoeder | |
| 3 g zwarte peper | |
| 2 g basilicum | |
| 3 g Italiaanse kruiden | |
| 3 g knoflookpoeder | |
| 1 g karwij | |
| 2 laurierblaadjes | |
| 3000 ml water | |
| 50 g tomatenpuree | |
| 75 g bulgur | |
| 2 groentebouillonblokjes | |
| 7 g zout |
Het is weer tijd voor de soepjes! Tijdens de Ramadan worden ze volop gemaakt en om de allermooiste maand goed door te komen, zijn ze natuurlijk ideaal! Dit soepje met bulgur en groenten is behoorlijk makkelijk, voedzaam, superlekker en raad het zeker aan om het te gaan maken in één van deze dagen!
|
1
Done
Pel de knoflook en gele ui. Ontvel de tomaten. Schil de pompoen, knolselderij en wortel. Snijd de groenten en doe ze in een hakmolen. Mix fijn. |
|
2
Done
Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngemalen groenten, ras el hanout, currypoeder, zwarte peper, droge basilicum, Italiaanse kruiden, knoflookpoeder, karwij en laurierblaadjes toe. Meng goed. Voeg het water en tomatenpuree toe. Kook de pan op hoog vuur. Wanneer het goed kookt, zet je het vuur laag. Kook de pan 60 minuten. |
|
3
Done
Voeg de groentebouillonblokjes en bulgur toe. Kook 25 minuten op laag vuur. |
|
4
Done
Hak de koriander fijn. Voeg de koriander en het zout toe (voeg zout toe naar smaak). |
|
5
Done
|
