Truffels met Chocoladenootjes
Prep Time
60 minuten
Porties
Serveert 28
Niveau
Gemiddeld
Chocolade-truffel liefhebbers, dit recept is een must-try! Laat je verrassen door de onweerstaanbare smaak van deze heerlijke truffels met toegevoegde chocoladenootjes! So good!
Ingrediënten
Bij het vormen van de chocoladeballetjes is het handig om een weegschaal/maatlepel te gebruiken om ervoor te zorgen dat elke bonbon dezelfde grootte heeft. Dit zorgt voor een gelijkmatige presentatie.
Als je een glanzende en knapperige chocoladelaag wilt, is het belangrijk om de chocolade te tempereren. Dit voorkomt dat de chocolade grijs wordt en zorgt voor een mooie afwerking.
Laat de truffels voldoende tijd in de vriezer staan, zodat ze goed stevig worden. Dit vergemakkelijkt het dompelen in gesmolten chocolade en zorgt voor een mooie, gelijkmatige coating.
Zodra je de truffels in gesmolten chocolade doopt, werk dan snel om te voorkomen dat de chocolade te snel stolt. Als het te snel stolt, kan de chocoladecoating er minder glad uitzien.
Voel je vrij om creatief te zijn met de garnering. Naast gehakte chocoladenootjes kun je overwegen om geraspte kokos, gehakte noten of eetbare bloemblaadjes te gebruiken voor verschillende smaken en texturen.
Gebruik een spuitzak voor het aanbrengen van chocoladestreepjes op de truffels.
Plaats de bonbons op een mooi dienblad of serveerschaal voor een aantrekkelijke presentatie.
Vermijd vocht in de gesmolten chocolade (au bain marie), omdat dit kan resulteren in een korrelige textuur.
Chocolade-truffel liefhebbers, dit recept is een must-try! Laat je verrassen door de onweerstaanbare smaak van deze heerlijke truffels met toegevoegde chocoladenootjes! So good!
Stappenplan
1 Smelt de witte chocolade (200 gram) au bain-marie. Laat het afkoelen. |
2 Doe de mascarpone samen met de gesmolten witte chocolade in een diepe kom en mix goed. Voeg de verkruimelde theebiscuit en gehakte chocoladenootjes toe. Meng goed tot een geheel. |
3 Neem wat van het truffelmengsel en vorm er ballen van (15 gram per stuk). |
4 Leg de truffel-bolletjes op een vel bakpapier en zet ze 30-45 minuten in de vriezer of totdat ze koud en stevig genoeg zijn. |
5 Smelt de chocolade au bain-marie (250 gram). Gebruik chocolade die jij lekker vindt. |
6 Dompel de truffel-bolletjes in de gesmolten chocolade. |
7 Leg de truffels op een vel bakpapier en spuit er chocoladestreepjes op. Garneer ze met gehakte chocoladenootjes. Laat de chocoladetruffels rusten totdat de chocolade hard is geworden. |
