0 0
Tortilla batata

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
VOORBAKKEN
1 kg aardappels vastkokend, zonder schil
6 g zout
VULLING
40 ml olijfolie
3 teentjes knoflook
25 g koriander
3 g ras el hanout
2 g zwarte peper
6 eieren (m)
1,5 g zout

Tortilla batata

  • Serves 4
  • Easy

Ingredients

  • VOORBAKKEN

  • VULLING

Directions

Share

Dit is een heerlijk recept die je altijd binnen een handomdraai op tafel zet: Tortilla Batata! Wij zijn er thuis altijd gek op. Deze klassieke maaltijd is ideaal voor doordeweeks en zo veelzijdig. Het is eigenlijk een omelet, maar dan gemaakt van eieren én aardappels. Daarnaast kan het zowel warm als koud gegeten worden. Maak, serveer en geniet!

Steps

1
Done

Schil en snijd de aardappels in kleine stukjes. Doe de aardappelstukjes in een diepe kom en voeg het zout toe. Meng alles goed samen.

2
Done

Verhit de zonnebloemolie in de pan en bak de aardappels gaar. Schep de aardappels uit de pan en laat de olie goed uitlekken (leg de aardappels op een vel keukenpapier).

3
Done

Snijd de koriander en knoflook fijn.

4
Done

Doe de eieren in een diepe kom en voeg wat zout toe. Mix het goed samen.

5
Done

Verhit de olijfolie in de pan. Voeg de knoflook, koriander, ras el hanout, zwarte peper en gebakken aardappels toe. Roerbak alles samen tot een geheel. Voeg de geklutste eieren toe. Bak de ingrediënten samen voor een aantal minuten op laag vuur (leg de deksel erop).

6
Done

Zodra de onderkant mooi goudbruin is gekleurd, haal je de pan van het vuur (check de onderkant met een spatel). Leg er een groot bord/blad op. Draai de koekenpan snel om. Schuif de tortilla weer terug in de koekenpan en bak het weer verder voor een paar minuten. Serveer en geniet!

7
Done
8
Done
9
Done

Tips:

- Gebruik een anti-aanbakpan met dikke bodem.
- Voeg zout en peper toe naar smaak.
- Serveer de tortilla batata met brood.

Najat

previous
Pesto brood
next
Garnalen in tomatensaus
previous
Pesto brood
next
Garnalen in tomatensaus

One Comment Hide Comments

Add Your Comment