0 0
Tajine met zeewolf

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
VISMARINADE
50 g gele ui halve gele ui
3 knoflooktenen
10 g verse peterselie
10 g verse koriander
20 ml citroensap halve citroen
75 ml olijfolie
425 g zeewolf filet
4 g paprikapoeder 1⅓ theelepel
6 g ras el hanout 2 theelepels, Ras el hanout van Kookmutsjes
3 g komijn 1 theelepel
3 g zwarte peper 1 theelepel
7.5 g zout 1⅙ theelepel
VULLING
150 g zoete aardappel 1 kleine zoete aardappel
200 g aardappel 1 aardappel
150 g tomaat 1 tomaat
150 g gele ui 1,5 gele ui
175 g courgette halve courgette
25 g roomboter ongezouten
115 ml water
2 pepers 1 groene, 1 rode
GARNERING
zwarte olijven

Tajine met zeewolf

  • Serves 4
  • Easy

Ingredients

  • VISMARINADE

  • VULLING

  • GARNERING

Directions

Share

Zeewolf filet? Je hoort het niet vaak, maar het bestaat! Hoewel het niet dezelfde smaak heeft als kabeljauw is het redelijk vergelijkbaar. Wil je het beste uit dit recept halen? Laat de vis een tijdje marineren voordat je aan de slag gaat met de tajine.

Steps

1
Done

VISMARINADE

Pel de ui en knoflook. Snijd de peterselie, koriander, ui en knoflook grof. Doe de ui (50 gram), knoflook, peterselie, koriander, citroensap en olijfolie in een hakmolen. Mix tot een geheel.

2
Done

Doe de zeewolf filet in een kom. Voeg het groentemengsel, de paprikapoeder, ras el hanout, komijn, zwarte peper en het zout toe. Meng goed.

3
Done

VULLING

Schil de zoete aardappel en aardappel. Ontvel de tomaat en pel de gele ui. Snijd de tomaat klein, de zoete aardappel in schijfjes, de gele ui in halve ringen, de aardappels en courgette in parten.

4
Done

Smelt de roomboter in een pan op middelhoog vuur. Verdeel de ui, zoete aardappel en tomaat. Leg de vis erop. Plaats om en om de aardappel en courgette erop. Voeg het water toe en leg in het midden twee pepers. Kook de tajine op hoog vuur. Als het water pruttelt, zet je het vuur op z’n laagst. Kook de tajine 45-50 minuten. Heb je veel jus over? Haal de deksel van de tajine en kook de laatste 5 minuten op hoog vuur. Houd dit zelf goed in de gaten.

5
Done

Garneer de vistajine met zwarte olijven.

6
Done
7
Done

Tips:

- Voeg zout en peper toe naar smaak.
- Voeg groentes toe die jij lekker vindt.
- Serveer deze vistajine met Marokkaans vers brood.
- Eet met z'n allen uit een bord.

Najat

previous
Pistache truffelcake
next
Gomiti pasta met kippendijen
previous
Pistache truffelcake
next
Gomiti pasta met kippendijen

Add Your Comment