Tajine met kabeljauw

Deel op Social Media

Of deel onderstaande URL

Ingrediënten

Hoeveelheid
500 g kabeljauwfilet
25 g koriander
15 g peterselie
5 g komijnpoeder
3 teentjes knoflook
6 g zout naar smaak
2 g zwarte peper naar smaak
3 g rode paprikapoeder
3 g kurkuma
2 g gemberpoeder
citroensap sap van een halve citroen
60 ml olijfolie
25 ml olijfolie
2 gele uien 250 gram
1 zoete aardappel 280 gram
2 tomaten 220 gram
halve oranje paprika 100 gram
1 rode paprika 200 gram
halve citroen
2 pepertjes
100 ml water

Toevoegen als favoriet

[userpro_bookmark width="100%"]

Tajine met kabeljauw

  • Serves 4
  • Easy

Ingrediënten

Informatie

Share

Dit is één van mijn favoriete Marokkaanse recepten voor het avondeten en dan vooral met vis als basis: Tajine met kabeljauw. Dit is echt zo lekker! De smaak is zacht, pittig, zoet, hartig en daarnaast is het ook nog eens gezond. 

Marokko staat bekend om de tajine-maaltijden. Dit zijn heerlijke één-pot-maaltijden die langzaam worden gestoofd tot een smaakvol gerecht. Het maken van zo’n tajine is super gemakkelijk. Het enige wat je eigenlijk hoeft te doen, is het snijden van de groentes met een beetje voorbereiding. Daarna kun je lekker op je gemak wachten met een drankje in de hand, totdat de tajine met kabeljauw klaar is. Dus heb jij vandaag zin in tajine? Dan raad ik je dit zonder pardon aan.

Stappen

1
Done

Doe de koriander, peterselie, komijnpoeder, knoflook, zout, zwarte peper, paprikapoeder, kurkuma, gemberpoeder, citroensap en olijfolie in een diepe kom. Meng ze samen.

2
Done

Smeer de kabeljauw in met het mengsel en leg het even apart.

3
Done

Snijd de ui en paprika in dunne reepjes en zoete aardappel in schijven. Ontvel de tomaten. Doe de tomaten in een mixer en mix het tot een tomatenpuree.

4
Done

Verhit 25 ml olijfolie in de tajine en voeg de ui toe. Bak de ui voor een paar minuten. Leg de zoete aardappel, tomatenpuree, kabeljauw en schep de kruidenmengsel er boven op. Maak het af met paprika, stukjes citroen, hete peper en water. Leg er een deksel op en zet het op hoog vuur. Wanneer het goed kookt, zet je het vuur laag. Kook de tajine met kabeljauw verder voor zo’n 60/70 minuten.

5
Done

Tips:

- Voeg zout en peper toe naar eigen smaak.
- Voeg groentes toe naar wens.
- Marineer de kabeljauwfilet een dag van tevoren.
- De volgende dag is de tajine met kabeljauw nog lekkerder (dek het goed af en bewaar het in de koelkast).
- Als je niet van pittig houdt, kun je de peper weglaten.

Vorige
Amandelcake
Volgende
Kipdrumsticks met rijst
Vorige
Amandelcake
Volgende
Kipdrumsticks met rijst

3 Comments Hide Comments

Plaats een reactie