Dutch
English
FrenchDeze tajine van gehaktballen met gekarameliseerde ui is een heerlijk gerecht voor het avondeten. Het is gemakkelijk te bereiden en vult goed! Serveer met Marokkaans vers brood en geniet ervan!
https://kookmutsjes.com
Deze tajine van gehaktballen met gekarameliseerde ui is een heerlijk gerecht voor het avondeten. Het is gemakkelijk te bereiden en vult goed! Serveer met Marokkaans vers brood en geniet ervan!
PREP TIME
55 minutenPorties
3 PortiesGEMAKKELIJK
Easy|
1
Done
Pel de gele ui. Snijd de gele ui in halve ringen en hak de koriander fijn. |
|
2
Done
Doe het gehakt in een diepe kom. Voeg het zout, de ras el hanout, zwarte peper en koriander (5 gr) toe. Meng goed. |
|
3
Done
Doe de kurkuma, gemberpoeder, kaneel, knoflookpoeder, uienpoeder, het zout, de korianderpoeder, laurierblaadjes en het water in een kom. Meng goed. |
|
4
Done
Neem wat van het gehaktmengsel en vorm er gehaktballen van. |
|
5
Done
Verhit de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de gele ui toe en bak tot de randen goudbruin kleuren. Zet het vuur laag en bak, afgedekt, 10 minuten. Voeg de honing toe en kook 5 minuten, roer tussendoor wel. |
|
6
Done
Voeg de saus toe aan de gekarameliseerde ui. Verdeel de gehaktballen en de overige koriander (10 gr). Breng aan de kook. Zet het vuur nu weer laag en kook, afgedekt, 20-25 minuten. Is de jus waterig? Haal de deksel van de tajine en kook op hoog vuur. Blijf er wel bij staan, want het vocht verdampt. |
|
|
- Garneer met pruimen, gekookte eieren en gebakken amandelen. - Voeg zout en peper toe naar smaak. - Je kunt ook een pan met dikke bodem gebruiken voor dit recept.
- Garneer met pruimen, gekookte eieren en gebakken amandelen. - Voeg zout en peper toe naar smaak. - Je kunt ook een pan met dikke bodem gebruiken voor dit recept.
- Garneer met pruimen, gekookte eieren en gebakken amandelen. - Voeg zout en peper toe naar smaak. - Je kunt ook een pan met dikke bodem gebruiken voor dit recept.
|
GEKARAMELISEERDE UI
|
|
| 300 g gele ui | |
| 45 ml olijfolie | |
| 10 g honing | |
|
GEHAKTMENGSEL
|
|
| 350 g gehakt | |
| 2.5 g zout | |
| 3 g ras el hanout | |
| 2 g zwarte peper | |
| 15 g verse koriander | |
|
SAUS
|
|
| 3 g kurkuma | |
| 2 g gemberpoeder | |
| 1.5 g kaneel | |
| 3 g knoflookpoeder | |
| 3 g uienpoeder | |
| 4 g zout | |
| 2 g korianderpoeder | |
| 2 laurierblaadjes | |
| 150 ml water | |
|
GARNERING
|
|
| pruimen | |
| amandelen |
Deze tajine van gehaktballen met gekarameliseerde ui is een heerlijk gerecht voor het avondeten. Het is gemakkelijk te bereiden en vult goed! Serveer met Marokkaans vers brood en geniet ervan!
|
1
Done
Pel de gele ui. Snijd de gele ui in halve ringen en hak de koriander fijn. |
|
2
Done
Doe het gehakt in een diepe kom. Voeg het zout, de ras el hanout, zwarte peper en koriander (5 gr) toe. Meng goed. |
|
3
Done
Doe de kurkuma, gemberpoeder, kaneel, knoflookpoeder, uienpoeder, het zout, de korianderpoeder, laurierblaadjes en het water in een kom. Meng goed. |
|
4
Done
Neem wat van het gehaktmengsel en vorm er gehaktballen van. |
|
5
Done
Verhit de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de gele ui toe en bak tot de randen goudbruin kleuren. Zet het vuur laag en bak, afgedekt, 10 minuten. Voeg de honing toe en kook 5 minuten, roer tussendoor wel. |
|
6
Done
Voeg de saus toe aan de gekarameliseerde ui. Verdeel de gehaktballen en de overige koriander (10 gr). Breng aan de kook. Zet het vuur nu weer laag en kook, afgedekt, 20-25 minuten. Is de jus waterig? Haal de deksel van de tajine en kook op hoog vuur. Blijf er wel bij staan, want het vocht verdampt. |
|
7
Done
|
