Start Reading Mode
0 0
Add to Meal Plan

Stap-voor-stap: Puntbroodjes met Huisgemaakte Kipsalade

Najat

Stap-voor-stap: Puntbroodjes met Huisgemaakte Kipsalade

Voor de liefhebbers van genereuze vullingen en homemade brood zijn deze puntbroodjes met romige kipsalade een aanrader! Deze smaakvolle broodjes zijn heerlijk en vullen zó goed.

PREP TIME

2 u 10 min

Porties

8 Porties

GEMAKKELIJK

Easy

STAPPENPLAN

1
Done

Doe de bloem, gist, suiker en het zout in een diepe kom. Maak een kuiltje in het midden en voeg zonnebloemolie, lauwwarme melk en lauwwarm water toe. Meng goed en kneed gedurende 10-12 minuten tot een geheel.

2
Done

Bedek het deeg goed en laat het 1 uur rijzen op een warme plek in huis, of totdat het in omvang is verdubbeld.

3
Done

Voeg de kipfilet en een blokje kippenbouillon toe aan een pan met halfvol water. Laat het 15-20 minuten koken, of totdat de kip gaar is. Giet het water af.

4
Done

Doe de afgekoelde kip in een kom en pluk deze in stukjes. Zet apart.

5
Done

Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken van 122 gram per stuk. Vorm deze tot gelijkmatige bolletjes.

6
Done

Neem een bolletje deeg en rol het uit tot een ovaal van 13 cm.

7
Done

Rol het deeg op tot een langwerpige staaf.

8
Done

Dicht het uiteinde van het deeg stevig af en rol het dan uit tot een lengte van 16 cm.

9
Done

Plaats de gevormde deegstaafjes op een bakplaat met bakpapier. Zeef de bloem (20 gram) over de puntbroodjes, maak sneetjes in het deeg en laat het 30 minuten rijzen op een warme plek in huis, of totdat het in omvang is verdubbeld.

10
Done

Verwarm de oven voor op 220 ℃ en bak de puntbroodjes gedurende 12-18 minuten, of totdat ze mooi goudbruin zijn.

11
Done

Meng yoghurt, mayonaise, mosterd, fijngehakte augurk, gesnipperde rode ui, uienpoeder, knoflookpoeder, zwarte peper en zout in een diepe kom. Voeg de geplukte kip toe aan de saus en meng goed tot een geheel.

13
Done

Snijd de broodjes open en vul ze met de kipsalade.

Tips

– Zorg ervoor dat je deeg goed wordt gekneed, minstens 10-12 minuten, totdat het glad en elastisch is. Dit is belangrijk voor het maken van luchtige puntbroodjes.
– Laat het deeg voldoende rijzen. Controleer niet alleen de tijd, maar wacht tot het deeg daadwerkelijk in omvang is verdubbeld. Plaats het op een warme plek, bijvoorbeeld in de buurt van een verwarming of in een voorverwarmde oven met het licht aan.
– Kook de kipfilet tot hij volledig gaar is, maar zorg ervoor dat je hem niet te lang kookt, anders kan de kip droog worden. De bouillon gebruik je voor extra smaak.
– Maak de sneetjes in de broodjes niet te diep, zodat ze mooi openvouwen tijdens het bakken.
– Houd de puntbroodjes tijdens het bakken goed in de gaten. Bak ze totdat ze mooi goudbruin zijn. Dit kan variëren afhankelijk van je oven, dus pas de baktijd indien nodig aan.
– Experimenteer met de verhoudingen van de sausingrediënten om de smaak aan te passen aan jouw voorkeur. Voeg bijvoorbeeld meer mosterd toe voor een pittigere smaak, of extra uien voor meer crunch en zoetheid.
– Serveer de puntbroodjes versgebakken voor de beste smaak en textuur. Je kunt ze ook lichtjes roosteren voordat je ze vult met de kipsalade voor extra knapperigheid.
– Je kunt ook wat sla, tomaat, komkommer of andere groenten aan de kipsalade toevoegen voor extra frisheid en textuur.
– Om 10 gram instant gist te vervangen, heb je ongeveer 30 gram verse gist nodig.

Ingrediënten

Porties:
DEEG
600 g bloem patentbloem
10 g instant gist droge gist
12 g kristalsuiker
8 g zout 1⅓ theelepel
20 ml zonnebloemolie
200 ml melk lauwwarm
160 ml water lauwwarm
EXTRA
20 g bloem patentbloem
KIPMENGSEL
500 g kipfilet
1 kippenbouillonblokje
750 ml water
125 g yoghurt
125 g mayonaise
15 g mosterd
50 g augurk 2 augurken
50 g rode ui 1 rode ui
2 g uienpoeder ⅔ theelepel
2 g knoflookpoeder ⅔ theelepel
1 g zwarte peper ⅓ theelepel
2 g zout zout naar smaak

Tips

– Zorg ervoor dat je deeg goed wordt gekneed, minstens 10-12 minuten, totdat het glad en elastisch is. Dit is belangrijk voor het maken van luchtige puntbroodjes.
– Laat het deeg voldoende rijzen. Controleer niet alleen de tijd, maar wacht tot het deeg daadwerkelijk in omvang is verdubbeld. Plaats het op een warme plek, bijvoorbeeld in de buurt van een verwarming of in een voorverwarmde oven met het licht aan.
– Kook de kipfilet tot hij volledig gaar is, maar zorg ervoor dat je hem niet te lang kookt, anders kan de kip droog worden. De bouillon gebruik je voor extra smaak.
– Maak de sneetjes in de broodjes niet te diep, zodat ze mooi openvouwen tijdens het bakken.
– Houd de puntbroodjes tijdens het bakken goed in de gaten. Bak ze totdat ze mooi goudbruin zijn. Dit kan variëren afhankelijk van je oven, dus pas de baktijd indien nodig aan.
– Experimenteer met de verhoudingen van de sausingrediënten om de smaak aan te passen aan jouw voorkeur. Voeg bijvoorbeeld meer mosterd toe voor een pittigere smaak, of extra uien voor meer crunch en zoetheid.
– Serveer de puntbroodjes versgebakken voor de beste smaak en textuur. Je kunt ze ook lichtjes roosteren voordat je ze vult met de kipsalade voor extra knapperigheid.
– Je kunt ook wat sla, tomaat, komkommer of andere groenten aan de kipsalade toevoegen voor extra frisheid en textuur.
– Om 10 gram instant gist te vervangen, heb je ongeveer 30 gram verse gist nodig.

INGREDIËNTEN

Porties:
DEEG
600 g bloem patentbloem
10 g instant gist droge gist
12 g kristalsuiker
8 g zout 1⅓ theelepel
20 ml zonnebloemolie
200 ml melk lauwwarm
160 ml water lauwwarm
EXTRA
20 g bloem patentbloem
KIPMENGSEL
500 g kipfilet
1 kippenbouillonblokje
750 ml water
125 g yoghurt
125 g mayonaise
15 g mosterd
50 g augurk 2 augurken
50 g rode ui 1 rode ui
2 g uienpoeder ⅔ theelepel
2 g knoflookpoeder ⅔ theelepel
1 g zwarte peper ⅓ theelepel
2 g zout zout naar smaak

Tips

– Zorg ervoor dat je deeg goed wordt gekneed, minstens 10-12 minuten, totdat het glad en elastisch is. Dit is belangrijk voor het maken van luchtige puntbroodjes.
– Laat het deeg voldoende rijzen. Controleer niet alleen de tijd, maar wacht tot het deeg daadwerkelijk in omvang is verdubbeld. Plaats het op een warme plek, bijvoorbeeld in de buurt van een verwarming of in een voorverwarmde oven met het licht aan.
– Kook de kipfilet tot hij volledig gaar is, maar zorg ervoor dat je hem niet te lang kookt, anders kan de kip droog worden. De bouillon gebruik je voor extra smaak.
– Maak de sneetjes in de broodjes niet te diep, zodat ze mooi openvouwen tijdens het bakken.
– Houd de puntbroodjes tijdens het bakken goed in de gaten. Bak ze totdat ze mooi goudbruin zijn. Dit kan variëren afhankelijk van je oven, dus pas de baktijd indien nodig aan.
– Experimenteer met de verhoudingen van de sausingrediënten om de smaak aan te passen aan jouw voorkeur. Voeg bijvoorbeeld meer mosterd toe voor een pittigere smaak, of extra uien voor meer crunch en zoetheid.
– Serveer de puntbroodjes versgebakken voor de beste smaak en textuur. Je kunt ze ook lichtjes roosteren voordat je ze vult met de kipsalade voor extra knapperigheid.
– Je kunt ook wat sla, tomaat, komkommer of andere groenten aan de kipsalade toevoegen voor extra frisheid en textuur.
– Om 10 gram instant gist te vervangen, heb je ongeveer 30 gram verse gist nodig.

Stap-voor-stap: Puntbroodjes met Huisgemaakte Kipsalade

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

Porties:
DEEG
600 g bloem patentbloem
10 g instant gist droge gist
12 g kristalsuiker
8 g zout 1⅓ theelepel
20 ml zonnebloemolie
200 ml melk lauwwarm
160 ml water lauwwarm
EXTRA
20 g bloem patentbloem
KIPMENGSEL
500 g kipfilet
1 kippenbouillonblokje
750 ml water
125 g yoghurt
125 g mayonaise
15 g mosterd
50 g augurk 2 augurken
50 g rode ui 1 rode ui
2 g uienpoeder ⅔ theelepel
2 g knoflookpoeder ⅔ theelepel
1 g zwarte peper ⅓ theelepel
2 g zout zout naar smaak

Stap-voor-stap: Puntbroodjes met Huisgemaakte Kipsalade

  • Serves 8
  • Easy

Ingrediënten

  • DEEG

  • EXTRA

  • KIPMENGSEL

Directions

Share

Voor de liefhebbers van genereuze vullingen en homemade brood zijn deze puntbroodjes met romige kipsalade een aanrader! Deze smaakvolle broodjes zijn heerlijk en vullen zó goed.

Steps

1
Done

Doe de bloem, gist, suiker en het zout in een diepe kom. Maak een kuiltje in het midden en voeg zonnebloemolie, lauwwarme melk en lauwwarm water toe. Meng goed en kneed gedurende 10-12 minuten tot een geheel.

2
Done

Bedek het deeg goed en laat het 1 uur rijzen op een warme plek in huis, of totdat het in omvang is verdubbeld.

3
Done

Voeg de kipfilet en een blokje kippenbouillon toe aan een pan met halfvol water. Laat het 15-20 minuten koken, of totdat de kip gaar is. Giet het water af.

4
Done

Doe de afgekoelde kip in een kom en pluk deze in stukjes. Zet apart.

5
Done

Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken van 122 gram per stuk. Vorm deze tot gelijkmatige bolletjes.

6
Done

Neem een bolletje deeg en rol het uit tot een ovaal van 13 cm.

7
Done

Rol het deeg op tot een langwerpige staaf.

8
Done

Dicht het uiteinde van het deeg stevig af en rol het dan uit tot een lengte van 16 cm.

9
Done

Plaats de gevormde deegstaafjes op een bakplaat met bakpapier. Zeef de bloem (20 gram) over de puntbroodjes, maak sneetjes in het deeg en laat het 30 minuten rijzen op een warme plek in huis, of totdat het in omvang is verdubbeld.

10
Done

Verwarm de oven voor op 220 ℃ en bak de puntbroodjes gedurende 12-18 minuten, of totdat ze mooi goudbruin zijn.

11
Done

Meng yoghurt, mayonaise, mosterd, fijngehakte augurk, gesnipperde rode ui, uienpoeder, knoflookpoeder, zwarte peper en zout in een diepe kom. Voeg de geplukte kip toe aan de saus en meng goed tot een geheel.

12
Done
13
Done

Snijd de broodjes open en vul ze met de kipsalade.

Najat

Smeuige chocolade tulbandcake met cheesecake Kookmutsjes
previous
Smeuïge Chocoladecake met Cheesecake
Speculoosgebakjes Kookmutsjes
next
Speculoos Drip Gebakjes (No Bake)
Smeuige chocolade tulbandcake met cheesecake Kookmutsjes
previous
Smeuïge Chocoladecake met Cheesecake
Speculoosgebakjes Kookmutsjes
next
Speculoos Drip Gebakjes (No Bake)

One Comment Hide Comments

You are awesome!! Thanks for sharing super easy yet ultimately presentable recipes and also that look to have a lot of effort done but actually I made them so easy. I am making these rolls for the 3rd time today in double batch to use over the weekend. Thanks again

Add Your Comment

Ingrediënten

Porties:
DEEG
600 g bloem patentbloem
10 g instant gist droge gist
12 g kristalsuiker
8 g zout 1⅓ theelepel
20 ml zonnebloemolie
200 ml melk lauwwarm
160 ml water lauwwarm
EXTRA
20 g bloem patentbloem
KIPMENGSEL
500 g kipfilet
1 kippenbouillonblokje
750 ml water
125 g yoghurt
125 g mayonaise
15 g mosterd
50 g augurk 2 augurken
50 g rode ui 1 rode ui
2 g uienpoeder ⅔ theelepel
2 g knoflookpoeder ⅔ theelepel
1 g zwarte peper ⅓ theelepel
2 g zout zout naar smaak