Spirelli met Kip Pesto (Eenpansgerecht)
Prep Time
40 minuten
Porties
Serveert 3
Niveau
Makkelijk
Zin in een makkelijke maaltijd die snel op tafel staat en écht goed smaakt? Probeer dan deze romige pesto-pasta met kip! Het is zo’n eenpansgerecht waarbij alles samen gaart en de smaken perfect in elkaar trekken.
Ingrediënten
Zorg dat de ui gesnipperd is en de kippendijen al in stukjes zijn gesneden voordat je begint. Zo kun je in één flow doorwerken zonder stress.
Gebruik kippendijen i.p.v. kipfilet. Kippendijen zijn malser en sappiger dan kipfilet en blijven lekker zacht, zelfs na langer garen. Perfect voor dit soort romige pastagerechten.
Roer regelmatig tijdens het koken van de pasta.
Voeg op het einde eventueel een klein klontje boter toe of een beetje extra slagroom voor een nog vollere saus.
Extra groenten toevoegen? Je kunt er makkelijk wat spinazie, courgette, paprika of cherrytomaatjes aan toevoegen. Voeg de groenten toe net voordat je de slagroom en pesto erbij doet.
Dit gerecht blijft 2 dagen goed in de koelkast. Voeg bij het opwarmen een scheutje water of room toe, zodat de saus weer mooi smeuïg wordt.
Voeg zout en peper toe naar smaak.
Bereidingstijd
Voorbereiding: 5 minuten.
Kooktijd: 20 minuten.
Wachttijd: 15 minuten.
Totale tijd: ± 40 minuten.
Zin in een makkelijke maaltijd die snel op tafel staat en écht goed smaakt? Probeer dan deze romige pesto-pasta met kip! Het is zo’n eenpansgerecht waarbij alles samen gaart en de smaken perfect in elkaar trekken.
Stappenplan
1 Verhit de roomboter samen met de olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze in 4-5 minuten glazig. |
2 Voeg de stukjes kippendijen, knoflookpoeder, cayennepeper, uienpoeder, zwarte peper, Italiaanse kruiden en het verkruimelde kippenbouillonblokje toe. Bak 5-6 minuten. Voeg de spirelli en het gekookte water toe. Roer goed door en kook 7-10 minuten. |
3 Schenk de ongeklopte slagroom erbij en voeg de groene pesto en het zout toe. Meng goed en laat 5 minuten zachtjes koken, of tot de saus is ingedikt. Laat de pasta, afgedekt, 15 minuten staan zodat de smaken goed in zullen trekken. |
4 Verdeel de pasta over de borden en garneer eventueel met geraspte Parmezaanse kaas, als je daarvan houdt. |
