Start Reading Mode
0 0
Add to Meal Plan

Speculooscake

Najat

Speculooscake

Makkelijk te maken en nog makkelijker te eten! Deze speculooscake heeft een lichte sponsachtige textuur en is superlekker! Door de zachte en kruimige topping is het de perfecte traktatie! Just chill and dig in!

Porties

12 Porties

GEMAKKELIJK

Easy

STAPPENPLAN

1
Done

Breek de eieren boven een diepe kom. Voeg de vanillesuiker, bruine basterdsuiker en het zout toe. Mix een minuut. Voeg de kaneel, zonnebloemolie en mascarpone toe. Zeef de bloem en bakpoeder boven de kom. Mix tot een gladde massa.

2
Done

Vet de bakvorm goed in en leg het bakpapier erin. Voeg het beslag toe.

3
Done

Leg de cake in een voorverwarmde oven op 160℃ voor 30-35 minuten. De cake is gaar als je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt. Laat de cake compleet afkoelen.

4
Done

Smelt de witte chocolade au bain marie. Doe dit als volgt: Doe een laagje water (2 cm) in een steelpan en breng aan de kook. Neem een bord (iets groter dan de steelpan) en leg hier de stukgemaakte witte chocolade op. Leg het bord boven de steelpan met kokend water. Zorg ervoor dat deze boven het water hangt en dus niet het water raakt. Na een minuut of twee zie je dat de witte chocolade begint te smelten. Roer de witte chocolade tot een gladde massa. Laat op kamertemperatuur komen.

5
Done

Hak de speculooskoek (50 gram) niet al te fijn. Doe de overige speculooskoek in een hakmolen en maal deze wel fijn (50 gram).

6
Done

Doe de mascarpone en speculoospasta in een diepe kom. Mix een minuut. Voeg de witte chocolade toe en mix tot een gladde massa. Leg de mixer weg. Voeg de gehakte speculooskoek toe en meng goed met een spatel.

7
Done

Schep de room bovenop de cake en smeer deze gelijkmatig uit. Leg de speculooscake afgedekt in de koelkast voor een paar uur (het liefst voor een nachtje).

8
Done

Verdeel de fijngemalen speculooskoek over de cake.

9
Done

Snijd de cake in stukken en garneer met stukjes aardbeien.

Tips

– Voeg suiker toe naar smaak.
– Serveer de speculooscake de volgende dag zodat de smaken goed in zullen trekken.
– Bewaar de speculooscake afgedekt in de koelkast.

Ingrediënten

Porties:
BAKVORM: ø 22 ø cm
CAKE BESLAG
3 eieren (m)
8 g vanillesuiker 1 zakje
100 g bruine basterdsuiker
0.2 g zout mespuntje zout
2 g kaneel ⅔ theelepel
125 ml zonnebloemolie
75 g mascarpone
150 g bloem patentbloem
8 g bakpoeder
TOPPING
250 g witte chocolade
150 g mascarpone
75 g speculoospasta
50 g speculooskoek
garnering
50 g speculooskoek
aardbeien

Tips

– Voeg suiker toe naar smaak.
– Serveer de speculooscake de volgende dag zodat de smaken goed in zullen trekken.
– Bewaar de speculooscake afgedekt in de koelkast.

Share

INGREDIËNTEN

Porties:
BAKVORM: ø 22 ø cm
CAKE BESLAG
3 eieren (m)
8 g vanillesuiker 1 zakje
100 g bruine basterdsuiker
0.2 g zout mespuntje zout
2 g kaneel ⅔ theelepel
125 ml zonnebloemolie
75 g mascarpone
150 g bloem patentbloem
8 g bakpoeder
TOPPING
250 g witte chocolade
150 g mascarpone
75 g speculoospasta
50 g speculooskoek
garnering
50 g speculooskoek
aardbeien

Tips

– Voeg suiker toe naar smaak.
– Serveer de speculooscake de volgende dag zodat de smaken goed in zullen trekken.
– Bewaar de speculooscake afgedekt in de koelkast.

Speculooscake

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

Porties:
CAKE BESLAG
3 eieren (m)
8 g vanillesuiker 1 zakje
100 g bruine basterdsuiker
0.2 g zout mespuntje zout
2 g kaneel ⅔ theelepel
125 ml zonnebloemolie
75 g mascarpone
150 g bloem patentbloem
8 g bakpoeder
TOPPING
250 g witte chocolade
150 g mascarpone
75 g speculoospasta
50 g speculooskoek
garnering
50 g speculooskoek
aardbeien

Speculooscake

  • Ø 22 CM
  • Serves 12
  • Easy

Ingrediënten

  • CAKE BESLAG

  • TOPPING

  • garnering

Directions

Share

Makkelijk te maken en nog makkelijker te eten! Deze speculooscake heeft een lichte sponsachtige textuur en is superlekker! Door de zachte en kruimige topping is het de perfecte traktatie! Just chill and dig in!

Steps

1
Done

Breek de eieren boven een diepe kom. Voeg de vanillesuiker, bruine basterdsuiker en het zout toe. Mix een minuut. Voeg de kaneel, zonnebloemolie en mascarpone toe. Zeef de bloem en bakpoeder boven de kom. Mix tot een gladde massa.

2
Done

Vet de bakvorm goed in en leg het bakpapier erin. Voeg het beslag toe.

3
Done

Leg de cake in een voorverwarmde oven op 160℃ voor 30-35 minuten. De cake is gaar als je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt. Laat de cake compleet afkoelen.

4
Done

Smelt de witte chocolade au bain marie. Doe dit als volgt: Doe een laagje water (2 cm) in een steelpan en breng aan de kook. Neem een bord (iets groter dan de steelpan) en leg hier de stukgemaakte witte chocolade op. Leg het bord boven de steelpan met kokend water. Zorg ervoor dat deze boven het water hangt en dus niet het water raakt. Na een minuut of twee zie je dat de witte chocolade begint te smelten. Roer de witte chocolade tot een gladde massa. Laat op kamertemperatuur komen.

Hak de speculooskoek (50 gram) niet al te fijn. Doe de overige speculooskoek in een hakmolen en maal deze wel fijn (50 gram).

6
Done

Doe de mascarpone en speculoospasta in een diepe kom. Mix een minuut. Voeg de witte chocolade toe en mix tot een gladde massa. Leg de mixer weg. Voeg de gehakte speculooskoek toe en meng goed met een spatel.

7
Done

Schep de room bovenop de cake en smeer deze gelijkmatig uit. Leg de speculooscake afgedekt in de koelkast voor een paar uur (het liefst voor een nachtje).

8
Done

Verdeel de fijngemalen speculooskoek over de cake.

9
Done

Snijd de cake in stukken en garneer met stukjes aardbeien.

Najat

previous
Salade met penne en tonijn
next
Peachy mocktail
previous
Salade met penne en tonijn
next
Peachy mocktail

Add Your Comment

Ingrediënten

Porties:
BAKVORM: ø 22 ø cm
CAKE BESLAG
3 eieren (m)
8 g vanillesuiker 1 zakje
100 g bruine basterdsuiker
0.2 g zout mespuntje zout
2 g kaneel ⅔ theelepel
125 ml zonnebloemolie
75 g mascarpone
150 g bloem patentbloem
8 g bakpoeder
TOPPING
250 g witte chocolade
150 g mascarpone
75 g speculoospasta
50 g speculooskoek
garnering
50 g speculooskoek
aardbeien