Gisteren heb ik deze overheerlijke gevulde speculooscake gemaakt en het is nu al een blijvertje! Soooo delicious! Vergezel de cake with your loved ones samen met een kop koffie of thee en je zit helemaal goed!
https://kookmutsjes.com
Gisteren heb ik deze overheerlijke gevulde speculooscake gemaakt en het is nu al een blijvertje! Soooo delicious! Vergezel de cake with your loved ones samen met een kop koffie of thee en je zit helemaal goed!
GEMAKKELIJK
Easy|
1
Done
Breek de eieren boven een kom. Voeg de witte basterdsuiker, vanillesuiker en het zout toe. Mix een minuut. Voeg de zonnebloemolie en melk toe. Mix goed. Zeef de bloem en bakpoeder boven de kom. Voeg de kaneelpoeder toe. Mix tot een gladde massa. |
|
2
Done
Vet de bakvorm goed in en leg op de bodem een vel bakpapier neer. Voeg 350 gram van het beslag toe. Leg de cake in een voorverwarmde oven en bak 15 minuten op 175℃. Haal de cake uit de oven (schakel de oven niet uit). |
|
3
Done
Breek de speculooskoek (200 gr) en doe deze samen met de ongeklopte slagroom en melk in een koekenpan. Kook al roerend tot een gladde massa. Laat iets afkoelen. |
|
4
Done
Verdeel het speculoosmengsel over de cake en smeer deze uit. Giet het resterende cakebeslag over het speculoosmengsel. |
|
5
Done
Leg de cake weer terug in de oven. Bak 35 minuten gaar op 175℃. Houd de baktijd zelf in de gaten, want elke oven werkt anders. Laat de cake compleet afkoelen. |
|
6
Done
Smelt de melkchocolade au bain marie. Doe dit als volgt: Doe een laagje water (2 cm) in een steelpan en breng aan de kook. Neem een bord (iets groter dan de steelpan) en leg hier de stukgemaakte melkchocolade op. Leg het bord boven de steelpan met kokend water. Zorg ervoor dat deze boven het water hangt en dus niet het water raakt. Na een minuut of twee zie je dat de melkchocolade begint te smelten. Roer tot een gladde massa. Laat op kamertemperatuur komen. |
|
7
Done
Doe de gesmolten melkchocolade samen met de speculoospasta in een diepe kom. Meng goed. |
|
8
Done
Verdeel het chocolademengsel over de cake en leg deze afgedekt in de koelkast voor een uur of tot de chocolade stevig is. |
|
9
Done
Snijd de speculooscake met vulling in mooie puntjes. |
|
10
Done
Garneer met stukjes aardbei en speculooskruimels. |
|
|
|
|
– Voeg suiker toe naar smaak.
– Vervang vanillesuiker door vanille extract.
– Voeg suiker toe naar smaak.
– Vervang vanillesuiker door vanille extract.
– Voeg suiker toe naar smaak.
– Vervang vanillesuiker door vanille extract.
|
CAKEBESLAG
|
|
| 4 eieren | |
| 150 g witte basterdsuiker | |
| 8 g vanillesuiker | |
| 0.2 g zout | |
| 165 ml zonnebloemolie | |
| 150 ml melk | |
| 170 g bloem | |
| 10 g bakpoeder | |
| 2 g kaneelpoeder | |
|
VULLING
|
|
| 50 ml melk | |
| 150 ml ongeklopte slagroom | |
| 200 g speculoos | |
|
TOPPING
|
|
| 100 g melkchocolade | |
| 100 g speculoos | |
|
GARNERING
|
|
| aardbeien | |
| speculooskoek |
Gisteren heb ik deze overheerlijke gevulde speculooscake gemaakt en het is nu al een blijvertje! Soooo delicious! Vergezel de cake with your loved ones samen met een kop koffie of thee en je zit helemaal goed!
|
1
Done
Breek de eieren boven een kom. Voeg de witte basterdsuiker, vanillesuiker en het zout toe. Mix een minuut. Voeg de zonnebloemolie en melk toe. Mix goed. Zeef de bloem en bakpoeder boven de kom. Voeg de kaneelpoeder toe. Mix tot een gladde massa. |
|
2
Done
Vet de bakvorm goed in en leg op de bodem een vel bakpapier neer. Voeg 350 gram van het beslag toe. Leg de cake in een voorverwarmde oven en bak 15 minuten op 175℃. Haal de cake uit de oven (schakel de oven niet uit). |
|
3
Done
Breek de speculooskoek (200 gr) en doe deze samen met de ongeklopte slagroom en melk in een koekenpan. Kook al roerend tot een gladde massa. Laat iets afkoelen. |
|
4
Done
Verdeel het speculoosmengsel over de cake en smeer deze uit. Giet het resterende cakebeslag over het speculoosmengsel. |
|
5
Done
Leg de cake weer terug in de oven. Bak 35 minuten gaar op 175℃. Houd de baktijd zelf in de gaten, want elke oven werkt anders. Laat de cake compleet afkoelen. |
|
6
Done
Smelt de melkchocolade au bain marie. Doe dit als volgt: Doe een laagje water (2 cm) in een steelpan en breng aan de kook. Neem een bord (iets groter dan de steelpan) en leg hier de stukgemaakte melkchocolade op. Leg het bord boven de steelpan met kokend water. Zorg ervoor dat deze boven het water hangt en dus niet het water raakt. Na een minuut of twee zie je dat de melkchocolade begint te smelten. Roer tot een gladde massa. Laat op kamertemperatuur komen. |
|
7
Done
Doe de gesmolten melkchocolade samen met de speculoospasta in een diepe kom. Meng goed. |
|
8
Done
Verdeel het chocolademengsel over de cake en leg deze afgedekt in de koelkast voor een uur of tot de chocolade stevig is. |
|
9
Done
Snijd de speculooscake met vulling in mooie puntjes. |
|
10
Done
Garneer met stukjes aardbei en speculooskruimels. |
|
11
Done
|
|
12
Done
|
