Start Reading Mode
0 0
Add to Meal Plan

Speculoos rolcake

Najat

Speculoos rolcake

Als er iets is dat je deze week moet maken, is het deze Speculoos rolcake! De rolcake is ontzettend smaakvol, zacht en luchtig van binnen, precies zoals het zijn moet!

PREP TIME

1 u 10 min

Porties

11 Porties

GEMAKKELIJK

Easy

STAPPENPLAN

1
Done

Zeef de bloem en bakpoeder boven een kom. Leg apart.

2
Done

Breek de eieren boven een kom. Voeg de bruine basterdsuiker, vanillesuiker, kaneelpoeder en het zout toe. Klop in ca. 7-10 minuten op de hoogste stand tot een luchtige massa.

3
Done

Zeef het bloemmengsel nogmaals boven een kom, alleen dit keer bovenop het beslag. Neem een spatel. Roer niet, maar spatel de bloem door het beslag (8 beweging). Dit zorgt ervoor dat de structuur van de rolcake luchtig wordt.

4
Done

Leg er een vel bakpapier neer op een bakplaat en vet deze goed in. Voeg het beslag toe. Smeer het beslag netjes en gelijkmatig uit.

5
Done

Zet de cake in een voorverwarmde oven op 200℃. Bak in ca. 8-10 minuten gaar.

6
Done

Neem de warme cake. Leg er een vochtige theedoek op, gevolgd door een raster. Kiep de bakplaat om. Verwijder het bakpapier.

7
Done

Rol de cake in met behulp van een vochtige theedoek of bakpapier. Leg even weg in de koelkast (30 minuten - mag ook langer).

8
Done

Doe de mascarpone, suiker, vanillesuiker en klopfix in een diepe kom. Mix 1 minuut. Voeg en mix de ongeklopte slagroom beetje bij beetje toe totdat het goed stijf is.

9
Done

Haal de rolcake uit de koelkast en rol deze uit op je werkplek. Smeer er een laagje room op en spuit er wat speculoospasta op (100 g). Rol de cake weer in.

10
Done

Smeer de rolcake helemaal in met het roommengsel en maak het mooi egaal. Ik heb een smeermes gebruikt. Garneer de zijkanten met een halve speculooskoek. Doe de overige room in een spuitzak en leg in de koelkast, vergeet het spuitmondje niet.

11
Done

Warm de Speculoospasta (75 g) in een steelpan op laag vuur tot dit vloeibaar is. Blijf erbij staan om te roeren, want dit gaat snel. Doe de Speculoospasta in een spuitzak.

12
Done

Spuit de Speculoospasta boven de rolcake door langs de zijkanten te gaan. Maak een drip en vul het binnenste gedeelte met Speculoospasta. Leg de rolcake, afgedekt, 30 minuten in de koelkast.

13
Done

Spuit er een toefje room op en garneer met Speculooskoek en stukjes aardbeien.

Tips

– Vervang vanillesuiker door vanille extract.
– Voeg suiker toe naar smaak.
– Vervang mascarpone door je favoriete roomkaas.
– Garneer de rolcake naar wens.

Ingrediënten

Porties:
BAKVORM: x ø cm
CAKEBESLAG
6 eieren (m)
125 g bruine basterdsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
2 g kaneelpoeder ⅔ theelepel
0,2 g zout mespuntje zout
125 g bloem patentbloem
3 g bakpoeder
ROOM
250 g mascarpone 1 kuipje
40 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
16 g klopfix 2 zakjes
350 ml ongeklopte slagroom
VULLING
100 g speculoospasta
TOPPING
75 g speculoospasta
GARNERING
speculooskoek
aardbeien

Tips

– Vervang vanillesuiker door vanille extract.
– Voeg suiker toe naar smaak.
– Vervang mascarpone door je favoriete roomkaas.
– Garneer de rolcake naar wens.

Share

INGREDIËNTEN

Porties:
BAKVORM: x ø cm
CAKEBESLAG
6 eieren (m)
125 g bruine basterdsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
2 g kaneelpoeder ⅔ theelepel
0,2 g zout mespuntje zout
125 g bloem patentbloem
3 g bakpoeder
ROOM
250 g mascarpone 1 kuipje
40 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
16 g klopfix 2 zakjes
350 ml ongeklopte slagroom
VULLING
100 g speculoospasta
TOPPING
75 g speculoospasta
GARNERING
speculooskoek
aardbeien

Tips

– Vervang vanillesuiker door vanille extract.
– Voeg suiker toe naar smaak.
– Vervang mascarpone door je favoriete roomkaas.
– Garneer de rolcake naar wens.

Speculoos rolcake

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

Porties:
CAKEBESLAG
6 eieren (m)
125 g bruine basterdsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
2 g kaneelpoeder ⅔ theelepel
0,2 g zout mespuntje zout
125 g bloem patentbloem
3 g bakpoeder
ROOM
250 g mascarpone 1 kuipje
40 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
16 g klopfix 2 zakjes
350 ml ongeklopte slagroom
VULLING
100 g speculoospasta
TOPPING
75 g speculoospasta
GARNERING
speculooskoek
aardbeien

Speculoos rolcake

  • Serves 11
  • Easy

Ingrediënten

  • CAKEBESLAG

  • ROOM

  • VULLING

  • TOPPING

  • GARNERING

Directions

Share

Als er iets is dat je deze week moet maken, is het deze Speculoos rolcake! De rolcake is ontzettend smaakvol, zacht en luchtig van binnen, precies zoals het zijn moet!

Steps

1
Done

Zeef de bloem en bakpoeder boven een kom. Leg apart.

2
Done

Breek de eieren boven een kom. Voeg de bruine basterdsuiker, vanillesuiker, kaneelpoeder en het zout toe. Klop in ca. 7-10 minuten op de hoogste stand tot een luchtige massa.

3
Done

Zeef het bloemmengsel nogmaals boven een kom, alleen dit keer bovenop het beslag. Neem een spatel. Roer niet, maar spatel de bloem door het beslag (8 beweging). Dit zorgt ervoor dat de structuur van de rolcake luchtig wordt.

4
Done

Leg er een vel bakpapier neer op een bakplaat en vet deze goed in. Voeg het beslag toe. Smeer het beslag netjes en gelijkmatig uit.

5
Done

Zet de cake in een voorverwarmde oven op 200℃. Bak in ca. 8-10 minuten gaar.

6
Done

Neem de warme cake. Leg er een vochtige theedoek op, gevolgd door een raster. Kiep de bakplaat om. Verwijder het bakpapier.

7
Done

Rol de cake in met behulp van een vochtige theedoek of bakpapier. Leg even weg in de koelkast (30 minuten - mag ook langer).

8
Done

Doe de mascarpone, suiker, vanillesuiker en klopfix in een diepe kom. Mix 1 minuut. Voeg en mix de ongeklopte slagroom beetje bij beetje toe totdat het goed stijf is.

9
Done

Haal de rolcake uit de koelkast en rol deze uit op je werkplek. Smeer er een laagje room op en spuit er wat speculoospasta op (100 g). Rol de cake weer in.

10
Done

Smeer de rolcake helemaal in met het roommengsel en maak het mooi egaal. Ik heb een smeermes gebruikt. Garneer de zijkanten met een halve speculooskoek. Doe de overige room in een spuitzak en leg in de koelkast, vergeet het spuitmondje niet.

11
Done

Warm de Speculoospasta (75 g) in een steelpan op laag vuur tot dit vloeibaar is. Blijf erbij staan om te roeren, want dit gaat snel. Doe de Speculoospasta in een spuitzak.

12
Done

Spuit de Speculoospasta boven de rolcake door langs de zijkanten te gaan. Maak een drip en vul het binnenste gedeelte met Speculoospasta. Leg de rolcake, afgedekt, 30 minuten in de koelkast.

13
Done

Spuit er een toefje room op en garneer met Speculooskoek en stukjes aardbeien.

14
Done

Najat

Noedelsoep met garnalen Kookmutsjes
previous
Kokossoep met garnalen
Wrapburger met gehakt Kookmutsjes
next
Wrapburger met gehakt
Noedelsoep met garnalen Kookmutsjes
previous
Kokossoep met garnalen
Wrapburger met gehakt Kookmutsjes
next
Wrapburger met gehakt

Add Your Comment

Ingrediënten

Porties:
BAKVORM: x ø cm
CAKEBESLAG
6 eieren (m)
125 g bruine basterdsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
2 g kaneelpoeder ⅔ theelepel
0,2 g zout mespuntje zout
125 g bloem patentbloem
3 g bakpoeder
ROOM
250 g mascarpone 1 kuipje
40 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
16 g klopfix 2 zakjes
350 ml ongeklopte slagroom
VULLING
100 g speculoospasta
TOPPING
75 g speculoospasta
GARNERING
speculooskoek
aardbeien