Speculaasstaaf met amandelspijs

Deel op Social Media

Of deel onderstaande URL

Ingrediënten

Hoeveelheid
KOEK
300 g bloem patentbloem
15 g speculaaskruiden
180 g donkerbruine basterdsuiker
mespuntje zout
2 g bakpoeder
35 ml melk
150 g roomboter ongezouten en op kamertemperatuur
VULLING
300 g amandelspijs
1 eiwit
GARNERING
eigeel om de koek te bestrijken
amandelen

Toevoegen als favoriet

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Speculaasstaaf met amandelspijs

  • Serves 20
  • Easy

Ingrediënten

  • KOEK

  • VULLING

  • GARNERING

Informatie

Share

De gezellige avonden komen er weer aan. Dat betekent veel sfeervolle avonden met de familie en veel lekker eten. 

Maak er nu nog zo’n heerlijke avondje van door deze gevulde speculaasstaaf te maken. Je kent ze vast wel, rond de tijd van Sinterklaas zie je ze namelijk overal tevoorschijn komen. Of dit nou in de winkels is, bij de bakker of in de kerstpakket, je komt ze letterlijk overal tegen. Maar nu kun je dit recept dus lekker zelf maken! Alleen de warme geuren die uit de oven komt van speculaas en amandelspijs, zo lekker!

Stappen

1
Done

Doe de bloem, speculaaskruiden, basterdsuiker, zout, bakpoeder in een diepe kom, meng het samen. Voeg de melk en roomboter toe en kneed alles samen tot een geheel.

2
Done

Doe de amandelspijs in een diepe kom en voeg een eiwit toe. Kneed het samen tot een geheel.

3
Done

Strooi lichtjes wat bloem op de werkplek en rol de spijs uit tot een langwerpige staaf van ongeveer 35 cm. Houd dit even apart.

4
Done

Strooi weer wat bloem op de werkplek en rol de donkere speculaas-deeg uit met een deegroller (40 bij 20 cm ongeveer). Leg daar de spijsrol op.

5
Done

Rol het in tot een langwerpige staaf.

6
Done

Smeer wat eigeel erop en garneer het met amandelen. Smeer er nog een laagje eigeel op zodat de amandelen een mooi kleurtje krijgen.

7
Done

Leg de speculaasstaaf in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 35 minuten.

8
Done

Snijd de gevulde speculaasstaaf in stukken. Bepaal zelf hoe groot je ze wilt hebben.

9
Done
10
Done
11
Done
12
Done
13
Done
14
Done

Tips:

- Maak je amandelspijs zelf.
- Voeg vanillesuiker of vanille extract toe voor een vleugje vanille.

NajatsKeuken

Vorige
Speculaastaart
Volgende
Baghrir/Hatita/Gringo (Duizendgaten pannenkoek)
Vorige
Speculaastaart
Volgende
Baghrir/Hatita/Gringo (Duizendgaten pannenkoek)

6 Comments Hide Comments

Hi Ab, jaa dat kan zeker. 150 gram gepelde amandelen mixen met 150 gr suiker en als het een glad geheel is wat eiwit toevoegen 🙂

XX

Hoi Najat!
Ik vroeg mij af of je ook margarine kunt gebruiken (die stevige margarine die speciaal is voor bakken). Of zal dat veel minder lekker zijn? Xx

Plaats een reactie