Start Reading Mode
0 0
Add to Meal Plan

Smeuïge worteltaart

Najat

Smeuïge worteltaart

Dit is zo’n lekkere en smeuïge worteltaart! En ja, het is net zo geweldig al het klinkt! Deze taartcombinatie is heerlijk van smaak, zacht van textuur en door de frosting zó waanzinnig lekker dat het bijna gevaarlijk is!

PREP TIME

60 minuten

Porties

12 Porties

GEMAKKELIJK

Easy

STAPPENPLAN

1
Done

Doe de walnoten in een hakmolen en maal fijn.

2
Done

Doe de wortel samen met de melk in een hakmolen. Mix fijn.

3
Done

Breek de eieren boven een diepe kom. Voeg de witte basterdsuiker, bruine basterdsuiker, vanillesuiker en het zout toe. Mix 1 minuut. Voeg de zonnebloemolie, het wortelmengsel, de kaneelpoeder en fijngemalen walnoten toe. Mix goed. Zeef de bloem en bakpoeder boven de kom. Mix tot een gladde massa.

4
Done

Vet de bakvormen in en leg er een vel bakpapier in. Deel het cakebeslag over twee bakvormen (715 gram beslag per cake). Leg de wortelcakes in een voorverwarmde oven op 160 ℃. Bak 25-30 minuten. Houd de baktijd zelf in de gaten, want elke oven werkt anders. Prik er met een satéprikker in om te kijken of de cake gaar is. Wanneer de prikker er droog uitkomt, zijn de wortelcakes klaar.

5
Done

Laat de wortelcakes volledig afkoelen.

6
Done

Doe de zachte roomboter in een diepe kom. Voeg de poedersuiker toe en mix tot een gladde mengsel. Voeg de mascarpone en roomkaas toe. Mix 2 minuten.

7
Done

Neem een cake en smeer er een laagje van de room op. Leg de andere cake erop. Smeer de room uit over de hele cake. Maak egaal. Leg de worteltaart, afgedekt, 1 uur in de koelkast zodat de topping stevig wordt. Mag ook langer.

8
Done

Garneer de worteltaart met gehakte walnoten en snijd in puntjes.

Tips

– Voeg de suikers toe naar smaak.
– Vervang vanillesuiker door vanille extract.
– Vervang mascarpone door monchou.
– Heb je geen hakmolen in huis? Rasp de wortels en hak de walnoten fijn.
– Je kunt de wortelcake ook in een bakvorm bakken. Houd er wel rekening mee dat de baktijd ongeveer een uur kan duren (houd dit zelf in de gaten) en bak op 160 graden.
– Vervang de walnoten door pecannoten of noten naar wens. Heb je een notenallergie? Dan kun je deze weglaten.

Ingrediënten

Porties:
BAKVORM: ø 24 ø cm
BAKVORM: ø 24 ø cm
CAKEBESLAG
325 g wortel
100 ml melk
4 eieren (m)
140 g witte basterdsuiker
100 g bruine basterdsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
0.2 g zout mespuntje zout
200 ml zonnebloemolie
2 g kaneelpoeder
100 g walnoten
250 g bloem patentbloem
10 g bakpoeder
ROOM
75 g roomboter ongezouten
125 g poedersuiker
250 g mascarpone
50 g roomkaas
GARNERING
20 g walnoten

Tips

– Voeg de suikers toe naar smaak.
– Vervang vanillesuiker door vanille extract.
– Vervang mascarpone door monchou.
– Heb je geen hakmolen in huis? Rasp de wortels en hak de walnoten fijn.
– Je kunt de wortelcake ook in een bakvorm bakken. Houd er wel rekening mee dat de baktijd ongeveer een uur kan duren (houd dit zelf in de gaten) en bak op 160 graden.
– Vervang de walnoten door pecannoten of noten naar wens. Heb je een notenallergie? Dan kun je deze weglaten.

Share

INGREDIËNTEN

Porties:
BAKVORM: ø 24 ø cm
BAKVORM: ø 24 ø cm
CAKEBESLAG
325 g wortel
100 ml melk
4 eieren (m)
140 g witte basterdsuiker
100 g bruine basterdsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
0.2 g zout mespuntje zout
200 ml zonnebloemolie
2 g kaneelpoeder
100 g walnoten
250 g bloem patentbloem
10 g bakpoeder
ROOM
75 g roomboter ongezouten
125 g poedersuiker
250 g mascarpone
50 g roomkaas
GARNERING
20 g walnoten

Tips

– Voeg de suikers toe naar smaak.
– Vervang vanillesuiker door vanille extract.
– Vervang mascarpone door monchou.
– Heb je geen hakmolen in huis? Rasp de wortels en hak de walnoten fijn.
– Je kunt de wortelcake ook in een bakvorm bakken. Houd er wel rekening mee dat de baktijd ongeveer een uur kan duren (houd dit zelf in de gaten) en bak op 160 graden.
– Vervang de walnoten door pecannoten of noten naar wens. Heb je een notenallergie? Dan kun je deze weglaten.

Smeuïge worteltaart

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

Porties:
CAKEBESLAG
325 g wortel
100 ml melk
4 eieren (m)
140 g witte basterdsuiker
100 g bruine basterdsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
0.2 g zout mespuntje zout
200 ml zonnebloemolie
2 g kaneelpoeder
100 g walnoten
250 g bloem patentbloem
10 g bakpoeder
ROOM
75 g roomboter ongezouten
125 g poedersuiker
250 g mascarpone
50 g roomkaas
GARNERING
20 g walnoten

Smeuïge worteltaart

  • Serves 12
  • Easy

Ingrediënten

  • CAKEBESLAG

  • ROOM

  • GARNERING

Directions

Share

Dit is zo’n lekkere en smeuïge worteltaart! En ja, het is net zo geweldig al het klinkt! Deze taartcombinatie is heerlijk van smaak, zacht van textuur en door de frosting zó waanzinnig lekker dat het bijna gevaarlijk is!

Steps

1
Done

Doe de walnoten in een hakmolen en maal fijn.

2
Done

Doe de wortel samen met de melk in een hakmolen. Mix fijn.

3
Done

Breek de eieren boven een diepe kom. Voeg de witte basterdsuiker, bruine basterdsuiker, vanillesuiker en het zout toe. Mix 1 minuut. Voeg de zonnebloemolie, het wortelmengsel, de kaneelpoeder en fijngemalen walnoten toe. Mix goed. Zeef de bloem en bakpoeder boven de kom. Mix tot een gladde massa.

4
Done

Vet de bakvormen in en leg er een vel bakpapier in. Deel het cakebeslag over twee bakvormen (715 gram beslag per cake). Leg de wortelcakes in een voorverwarmde oven op 160 ℃. Bak 25-30 minuten. Houd de baktijd zelf in de gaten, want elke oven werkt anders. Prik er met een satéprikker in om te kijken of de cake gaar is. Wanneer de prikker er droog uitkomt, zijn de wortelcakes klaar.

5
Done

Laat de wortelcakes volledig afkoelen.

6
Done

Doe de zachte roomboter in een diepe kom. Voeg de poedersuiker toe en mix tot een gladde mengsel. Voeg de mascarpone en roomkaas toe. Mix 2 minuten.

7
Done

Neem een cake en smeer er een laagje van de room op. Leg de andere cake erop. Smeer de room uit over de hele cake. Maak egaal. Leg de worteltaart, afgedekt, 1 uur in de koelkast zodat de topping stevig wordt. Mag ook langer.

8
Done

Garneer de worteltaart met gehakte walnoten en snijd in puntjes.

9
Done

Najat

Aardappels in tomataus met kippendijden Kookmutsjes
previous
Aardappels met kip in tomatensaus
Witte chocolade blondies met frambozen Kookmutsjes
next
Witte chocolade blondies met frambozen
Aardappels in tomataus met kippendijden Kookmutsjes
previous
Aardappels met kip in tomatensaus
Witte chocolade blondies met frambozen Kookmutsjes
next
Witte chocolade blondies met frambozen

Add Your Comment

Ingrediënten

Porties:
BAKVORM: ø 24 ø cm
BAKVORM: ø 24 ø cm
CAKEBESLAG
325 g wortel
100 ml melk
4 eieren (m)
140 g witte basterdsuiker
100 g bruine basterdsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
0.2 g zout mespuntje zout
200 ml zonnebloemolie
2 g kaneelpoeder
100 g walnoten
250 g bloem patentbloem
10 g bakpoeder
ROOM
75 g roomboter ongezouten
125 g poedersuiker
250 g mascarpone
50 g roomkaas
GARNERING
20 g walnoten