Smeuige chocolade cake

Prep Time

Porties

Serveert 12

Niveau

Makkelijk

In de shop

shop

Mini swirl bakvorm

€24,95

Bestel
shop

8 gaten bakvorm

€14,95

Bestel
shop

Luxe voorraadpot

€8,99

Bestel
shop

Voorraadpot met lepel

€4,95

Bestel

Ingrediënten


Bakvorm ø 24 cm
Porties
BESLAG
150 g bloem patentbloem
150 g kristalsuiker
200 g donkerbruine basterdsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
80 g cacao
60 g maïzena
8 g bakpoeder 2 theelepels
5 g baking soda 1 theelepel
2 eieren (m)
250 ml melk
230 ml warm water
100 ml zonnebloemolie
5 ml vanille extract 1 theelepel
GANACHE
150 g chocolade
130 ml ongeklopte slagroom

Stappenplan


1

Doe de bloem samen met de donkerbruine basterdsuiker, suiker en vanillesuiker in een kom. Zeef de cacao, maïzena, bakpoeder en baking soda boven de kom. Meng goed. Houd de droge ingrediënten apart.

2

Klop de eieren samen met de melk en het water in een aparte kom. Voeg de zonnebloemolie en vanille extract toe. Voeg de droge ingrediënten toe en mix tot een gladde massa.

3

Vet een bakvorm goed in en leg op de bodem bakpapier.

4

Leg de chocolade cake in een voorverwarmde oven op 175 graden voor 50-65 minuten. Test of het klaar is door er met een stokje in het midden te prikken. Als daar nog beslag aan blijft kleven dan is het nog niet klaar, als het er droog uit komt dan is het klaar. Laat de cake afkoelen voor een uur.

GANACHE

5

Breng de ongeklopte slagroom tot tegen de kook aan. Voeg de (gehakte) chocolade toe en laat dit voor een minuut staan. Roer tot de chocolade is opgelost. Giet de ganache gelijkmatig over de cake.

Tips:

7

- Garneer met Ferrero Rocher.
- Gebakken amandelen in de cake is ook heerlijk.
- Serveer met slagroom of een bolletje roomijs.
- Chocolade frosting is ook heerlijk als topping voor bij deze smeuïge chocolade cake.

214 Reacties Hide Comments

Wa’alaikom salaam, ik heb een bakvorm van 24 cm gebruikt. Dat kun je bovenaan vinden onder de naam Smeuïge chocolade cake in shaa Allah.

Hoi Najat?,
Even een vraagje . Ik zou de cake graag willen maken voor de verjaardag van mijn kindjes .
Op de dag zelf kom ik daar niet aan toe . Is het mogelijk om deze cake de avond er voor te maken ivm de garnache ? Zo ja hoe kan ik hem dan het beste bewaren ? Wel of niet in de koelkast ?.
Alvast dank

Hi Jennifer, dat kan prima. Je zou deze cake zelfs 2/3 dagen van te voren kunnen maken. Blijft lekker! Je kunt de cake bewaren op een donker plekje in huis. Keukenkastje kan prima. Leg de cake in een afsluitbare bak dan komt het met de smaak helemaal goed 🙂

De Ah verkoopt ze nu ook, vroeger kon je ze online en bij de toko kopen. De AH verkoopt ze in soortgelijke bakpoeder zakjes. Ze zijn volgens mij van Dr.oetker.

Ziet er heeelijk uit!! Ik zou graag willen weten hoeveel zakjes bakjes er gelijk zijn aan 2 eetlepels bakpoeder. Is dat 1 zakje?

Hi Narjisse, het beslag hoort inderdaad heel vloeibaar te zijn en er gaat inderdaad 2 theelepels in 🙂
Dont worry gaat goed komen!

Groetjes Najat

Hi Najat,
Thanks voor je snelle reactie. Wat een drama! Had hem eerst in een springvorm gedaan, toen droop alles eruit. Toen in een ronde bakvorm van siliconen en toen ik hem in de oven wilde doen, heb ik alles geknoeid. Ben zoooo verdrietig erom, maar ben weer een ervaring rijker. Vandaag of morgen ga ik er zeker weer aan beginnen. Het rook zoooo lekker ??

Hi Narjisse,

Wat jammer, de volgende keer een andere springvorm gebruiken of leg er bakpapier in zodat er niks uitgaat. Goed dat je het weer opnieuw gaat proberen! Gaat je lukken lieverd, heb vertrouwen in jezelf <3

xx Najat

Heb me er toch maar aan gewaagd. Koppig dat ik ben! Hij is net klaar, ben benieuwd ?

Topper! Super goed dat je het opnieuw hebt geprobeerd en het ziet er jummie uit!

Ben ziek, maar heb alsnog zin om deze straks te maken in shaa Allaah.. Baarak Allaahu feeki vr t recept..❤️

Klopt het dat het geheel best vloeibaar is? Is dat normaal.? £ik heb alle stappen gedaan. Het is niet echt een vaste massa!? Of komt dat goed in de oven.

Hoi Mariam,

Hier heb ik een springvorm gebruikt van 24 cm. Je kunt ook voor de 26 cm gaan als je een wat plattere cake wilt hebben of de 22 cm voor een hogere cake, de baktijd zal wel veranderen (korter of langer in de oven).

Dat kan zeker, deze cake blijft een aantal dagen lekker zacht. Goed afdekken en dan kan je het een paar dagen bewaren 😉

Hi Karima, ik heb een 24 bij 24 gebruikt. Heb het er ook bij gezet, helemaal boven in 🙂 Je kunt ook voor een andere bakvorm gaan. Als je voor een kleinere bakvorm gaat, word de cake hoger en moet de cake langer in de oven en dan zou ik de graden ook iets lager zetten. Ga je voor een grotere bakvorm dan gaat de cake minder lang in de oven. Jouw feestje!

Groetjes Najat

Hi Nurcan, als je geen bakingsoda gebruikt dan zou ik het vervangen met bakpoeder. Bakingsoda maakt de cake wel luchtiger.

De ganache giet je over de cake heen als de cake inderdaad compleet is afgekoeld. Als je dat niet doet, dan zal de cake de chocolade observeren en dan krijg je een natte cake. Als er vragen zijn, durf dan vooral te vragen!

Groetjes Najat

Salam..
Ik heb witte basterdsuiker(voor taarten) en lichte basterdsuiker(voor koeken) welke gebruik ik het best voor deze cake. De donkerbruine heb ik niet in huis..
Groet M

Ik heb ze allebei gebruikt. Het hangt er maar net van af wat jij lekkerder vind. Sommige leden hebben zelfs witte chocolade gebruikt 😉

Nee, deze cake is door veel leden gemaakt en iedereen praat er ook vol lof over. Mag ik vragen welke cocoa je hebt gebuikt?

ik heb de cake ook gemaakt en hij is echt heerlijk! heb alleen vanille exact vervangen door 1 zakje vanillesuiker. en een bakblik van 26cm gebruikt..

thanks najat voor deze heerlijke cake xx

Salam aleikoem Najat,
Het is een smeuïge cake, klopt het dan wel dat de satéprikker er helemaal droog uit moet komen? Bij komt hij na de aangegeven baktijd en op die temperatuur niet helemaal schoon eruit. Shoukran vast voor je reactie xx

Wa’alaikom salaam, zorg ervoor dat de satéprikker er altijd droog uit komt. Elke oven werkt anders.

Salam najat, ten eerste bedankt voor je recepten. Ik wilde weten welke cacaopoeder het beste kan gebruiken . Dank je wel

Salaam naamgenoot ?
Dank dat je dit heerlijke recept met ons deelt.
Zou ik dit beslag ook kunnen gebruiken voor de cupcakes? Wil r namelijk kleine cakejes van maken.
Sjoekran voor je reactie alvast.
Najat

Wa’elikoem selam Najat, graag gedaan en dit beslag kan je zeker wel gebruiken voor je cupcakes 😉

Groetjes najat

Hoi Najat, ik kan nergens baking soda vinden en las in een reactie van jou dat je dan bakpoeder kunt gebruiken. Hoeveel bakpoeder moet ik gebruiken aangezien er ook al bakpoeder in gaat 🙂

Hi Salma, jammer dat je het nergens kunt vinden. Ben je bij de AH geweest? die verkoopt ze nu namelijk ook in van die bakpoeder zakjes. Kan je het toch niet vinden dan raad ik je een zakje bakpoeder aan van16 gr 🙂

Groetjes Najat

Hoi Najat, dank je wel voor je snelle reactie! Ik heb er toch maar ene missie van gemaakt en heb ik heb gescoord!! Heb de baking soda! Nu had ik nog een vraag. Ik heb een springvorm van 26 cm en de taart zal dan iets dunner uitvallen. Kan ik dit toch compenseren door meer bakpoeder te gebruiken?

Wat goed van jou!! Dat klopt, het zal iets platter worden. Het is wel mogelijk dat je een beetje meer bakpoeder gebruikt. Wel moet ik erbij vermelden dat de 26 cm ook een goed formaat is. Houd wel rekening met de baktijd, want de cake zal eerder gaar zijn.

Wa’elikoem Selam Hannie, als je een bakvorm van 21 neemt, dan zou ik de cake na 50 minuten ook in de gaten houden. Elk oven werkt namelijk anders. Bij een kleinere bakvorm is het ook altijd wel goed om de temperatuur lager te zetten.

Hoi Najat,

Is het mogelijk om deze cake een avond van te voren te maken en te bewaren? Zo ja, hoe kun je dit het beste bewaren. Is het bijvoorbeeld beter om de ganache te maken op het moment dat je het serveert, dus een dag daarna?

Ik hoop van je te horen, alvast bedankt

Hi Rachida, dat is inderdaad mogelijk. Ik vind de cake de volgende dag nog lekkerder 🙂 De cake zou ik dan goed afdekken en het in de koelkast of op een donker plekje in huis bewaren.

Groetjes Najat

Ik heb de cake gemaakt maar die is helemaal gebarsten en begon uit te lopen in de oven :'(

Ik heb de recept gevolgd en alle stappen… Bakvorm van 24cm gebruikt… Ik denk dat het komt omdat ik twee bakpoeder zakjes heb gebruikt? Kan dat?

Hi Nasyra, wat jammer! Komt inderdaad door de twee zakjes bakpoeder. 1 zakje zou genoeg zijn geweest voor dit recept. Te veel bakpoeder kan het beslag niet aan en daarom raad ik twee zakjes ook af. De volgende keer beter lieverd!

Xx Najat

Hoi najat,

Op dit moment staat de cake in de oven ?
Vroeg me af, als ik de cake wil vullen met bijvoorbeeld cream cheese, kan ik de cake dan nog overgieten met ganache? Of zou je denken dat de cream cheese dan smelt door de warmte van de ganache?

Hoi Esj,

Sorry voor de late reactie, zoiets kun je beter van tevoren vragen vooral omdat ik nu op vakantie ben. Als de cake is afgekoeld en er gaat cream cheese in dan is dat geen probleem. Ganache wordt eroverheen gegoten dus het smelt niet. Ik hoop dat het allemaal gelukt is en heeft gesmaakt! xx!

Hoi Karima,

De Maizena verpakking die ik gebruik heeft een gele kleur, het merk is van Duryea.

Xx Najat!

Assalaam alaykum,
Als eerst JE BENT GEWELDIG!!!
Maar waarom zonnebloem olie ipv boter, valt me op dat je dat vaak gebruikt.

Wa’elikoem Selam Maggie, dank je wel 🙂

Zonnebloemolie zorgt ervoor dat de cake langer zacht, houdbaar en smeuïg blijft. Deze chocolade cake is na een week nog altijd even lekker, als je de cake goed bewaart.

Je zou het kunnen vervangen met bakpoeder, maar moet wel zeggen dat bakingsoda goed bij de cake past.

Groetjes Najat

Lieve najat de cake staat nu in de oven, ik kan niet wachten om hem te proeven straks. Heel erg bedankt voor het delen van je recepten en voor alle tijd die je hierin stopt. Moge Allah je rijkelijk belonen en alles geven wat je wenst. Liefs di

Lieve Najat,

Bedankt voor het recept!
Ik heb precies jouw recept gevolgd, maar de cake is na het bakken ingezakt tijdens het afkoelen. Wat zou ik verkeerd hebben gedaan?

Meryem,
Xx

Hoi lieverd,

Altijd met plezier! Dat is erg vervelend, heb jij voortijdig de ovendeur geopend? Laat de deur bij het bakken van deze cake minimaal 45 tot 50 minuten dicht zonder het te openen. Als je dit doet dan komt er koude lucht binnenstromen en kan het de bakproces verstoren zoals bijvoorbeeld het in elkaar zakken van de cake. Wanneer het uit de oven komt laat je het goed afkoelen in de bakvorm, haal het er uit als het volledig is afgekoeld, zo behoudt het zijn vorm.

Ik hoop dat het de volgende keer goed zal gaan en als er vragen zijn dan kun je ze altijd stellen!

Xx Najat!

Salaamoe 3alaikoum Najat,
K ben erg onder de indruk van jouw overheerlijke Recepten. Allah ye jazik!
Vroeg me eigenlijk af, of je ook ongezouten pinda’s kan gebruiken??

Najat. De cake moet eerst helemaal afgekoeld zijn voor je de ganache er overheen giet toch? Maar de ganache zelf, moet die nog warm zijn wanneer je hem over de cake giet of moet je de ganache maken en laten afkoelen in de koelkast bijvoorbeeld?

Hi Sundus, ja dat raad ik je wel aan, anders gaat de ganache heel dun worden en dat zou zonde zijn. Ook zou ik de ganache iets af laten koelen voordat ik het over de cake giet. Zo kun je de ganache mooier afwerken.

Cake kan je beter laten afkoelen op kamertemperatuur en daarna kan het wel in de koelkast.

Als er nog vragen zijn dan hoor ik het wel 🙂

Salam alkoem najat,
Ik heb maar 100 gram chocolade kan ik dat gewoon gebruiken voor de topping, of is dat te weinig ik heb alle ingrediënten in huis mis dus 50 gram chocolade nog of kan ik het vervangen voor iets anders?

Wa’alaikom salaam Oemmie,

Dat kun je doen maar dan zou ik de slagroom ook minderen voor 1/3, groetjes Najat!

Najat, ik heb de cake gemaakt maar het stokje komt er niet droog uit. Ik heb het langer dan 65 minuten in de oven gehad, maar het stokje komt er toch niet droog uit. Maar is dat juist niet de bedoeling, omdat het een smeuige cake is en geen droge cake? Ik heb de cake zeker 70 minuten in de oven gehad of zelfs langer.

Hey lieverd, sorry! Ik lees je bericht nu pas. Hoe groot was de bakvorm die je hebt gebruikt? En heb jij een heteluchtoven of normale boven/beneden stand gebruikt?

Ik heb een springvorm van 24 cm gebruikt. Ik gebruik altijd de normale boven en onderwarmte. Is het echt de bedoeling dat hij er droog uit komt? Want ik heb ‘m nu al een aantal keren gemaakt, maar hij komt er nooit helemaal droog uit, hoe lang ik ‘m ook maar in de oven laat. Ohja en de ganache, die blijft heel erg vloeibaar, niet zoals op de foto bij jou. Is de verhouding 100 slagroom en 150 melkchocolade niet beter ipv 130 slagroom??

Hi Sundus, bij mij komt die er wel altijd droog uit maar soms kleeft er ook wel eens iets aan mijn stokje. De cake is erg smeuïg vandaar. Ik gebruik ook de boven en onderstand en leg mijn cake niet in het midden, maar een treedje lager. De volgende keer de ganache ietsjes laten afkoelen voordat je het erop giet. Wil je de topping toch iets steviger dan kun je inderdaad meer chocolade toevoegen om het steviger te maken 🙂

Xx Najat

Najat, de ganache laat ik altijd afkoelen voor ik het gebruik. Maar de verhouding 130 slagroom en 150 melkchocolade is echt waterig, deze klopt niet icm je foto, het blijft echt waterig. 100 slagroom en 150 melkchocolade is wel goed. Ik denk dat de verhouding die jij aangeeft in je recept voor pure chocolade is. Die heeft wel een verhouding van 1:1 nodig.

Moet ik de cake omdraaien en dan pas de ganache overheen? Of gewoon er zo overheen zonder de cake om te draaien? Ik hoor ‘t graag. Bedankt

Salaam Cake zit in de oven maar had geen vanille extract en heb amandel extract gebruikt. Nu smaakte die wel door vond ik in het beslag voor ik het in de oven deed. Zou dit nog goed komen ?

Wa’alaikom salaam Floor, even kijken of ik je goed heb begrepen. Heb je alleen de vanille extract vervangen met amandel extract?

De smaak zal wat anders zijn, ipv vanillesmaak zal dat nu amandelsmaak zijn. Verder zal het geen invloed hebben op de cake Floor. Altijd positief blijven want dit is alleen maar een leermomentje voor jezelf.

Groetjes Najat

Salaam alaykum,

Ik heb je cake gemaakt in een 24cm bakvorm.

Hij is dun uitgekomen en it looked more like a Brown dan een luchtige, smeuïge cake.

Wat heb ik verkeerd gedaan? Waarom is t niet zo mooi hoog uitgekomen?:(
Ik baalde echt enorm, altijd wanneer m’n cakes mislukken.

Wa’elikoem Selam Saliha,

Vervelend om te horen en ik leef met je mee, vind het ook niet fijn als een cake mislukt! Heb je alles volgens het recept gedaan? ik maak deze cake vrij vaak en komt er altijd goed uit. Waar het misschien aan zou kunnen liggen is het volgende:

– Te lang in de oven
– Bakpoeder/ bakingsoda gebruikt die niet goed werkt
– cacao hebt gebruikt van minder goeie kwaliteit

Houd er ook rekening mee dat deze cake niet verdubbeld in formaat en niet al te hoog word 🙂

Hi Esra, goed dat je het hebt gezien en heb het aangepast. We zijn druk bezig alle fouten eruit te halen dus als je weer wat tegenkomt geeft het vooral aan 🙂

Xx Najat

Hi Ingvild,

Dank je wel! Het is ook echt een favoriete cake van mij en de mensen thuis 🙂 Er gaat ook 60 gr maizena en vind het niet zoet maar erg smaakvol hihi. Je kan de suiker ook altijd aanpassen naar eigen smaak en dan kijken of het beter bij je past kwa smaak.

Groetjes Najat

Salaam Nazet ik wou je wat vragen over de keek ik had het laast gemaakt maar het is heelmaal over gelopen helaas doe ik wat fout wat er staad heb ik er in gedaan

Salam Nazet ik ga inschallah weer de chocolade keek maken even proberen weer gaat er melk in en water allebij ik hoor het van je alsjeblieft ?

Hi Keukenprinsesje,

Ik heb volle yoghurt gebruikt maar je zou ook voor magere, turkse of griekse yoghurt kunnen gaan. Basterdsuiker kun je inderdaad vervangen met kristalsuiker.

Groetjes Najat

Beste Najat,
Ik vond dat het er erg lopend uitzag en had de andere reacties hierover nog niet gelezen. Daarom heb ik er nog bloem bij gedaan. Nu zie ik dat dit eigenlijk niet nodig was. Kan dit een probleem vormen?

Hi Charlotte,

Het zal niet zo’n grote probleem zijn, maar houd er rekening mee voor de volgende keer. Dit is een smeuïge cake en er hoeft echt geen bloem bij 🙂

Groetjes Najat

Hey Najat,

Ik heb je cake gemaakt. De smaak is goed vind het een lekkere, erg smeuige cake. Alleen heel plakkerig is wat lastig te eten ik heb er een foto bij! Misschien heb ik iets verkeerds gedaan tijdens het maken ik weet het niet. De ganache heb ik gemaakt met witte chocola 130 op 150 maar bleef waterig en alles liep er vanaf en uiteindelijk maar kokos op gestrooid. Ziet er zeker niet uit als die van jou maar ja het was wel lekker haha.

Hoi Najat , ten eerste : ik ben echt dan van jou. Je legt alles zo duidelijk uit. Ik wil bij deze cake graag ook de randen met ganache afsmeren. Zie dat jij dat niet hebt gedaan. Hoeveel chocolade heb ik dan nodig voor de ganache? Wel meer neem ik aan

Hooi Najat,

Ik wil deze cake gaan maken maar ik heb geen bloem in huis maar wel zelfrijzend bakmeel. Kan ik het daarmee vervangen?

Zoja, hoeveel?

Dank je!

Hi Fatima,

Ja dat is mogelijk en dan zou je gewoon hetzelfde hoeveelheid kunnen nemen. Ook zou ik ipv 2 tl bakpoeder voor 1,5 tl gaan en bakingsoda kan je gewoon aanhouden.

Groetjes Najat

Salamou’ailaikoum Najat
Moet ik de cake een uir laten afkoelen in de bakvorm of moet ik hem er uithalen?
BarakAllahoe fiekie

Lieve Najat,
Ik ben apentrots op deze taart. Gisteren hebben mijn visite enorm van genoten. Als je alles volgt volgens het recept kan het gewoon niet fout gaan. Ik heb voor de chocolade erop 200ml slagroom en 200gr melk choco en 100gr pure choco gebruikt. dit heb ik erop gedaan terwijl de cake nog in de bakvorm zat. Dit heb ik gedaan nadat de taart gekoeld was. Daarna gelijk de koelkast in (dat was tegen de middag) en rond 6u in de avond uit de bakvorm gehaald en geserveerd. Dit was het resultaat. Onwijs lekker!! Volgend x ga ik hem maken met een laag room tussen.
Onwijs onwijs bedankt Najat. Je bent een echte inspiratie. ?
Kus, Mays

Ik gebruik vaak de 24 omdat ik een lage cake net wat fijner vind smaken. Je zou voor een 20 of 22 kunnen gaat als je je cake hoger wilt krijgen. Houd er wel rekening mee dat je de cake dan op 160 graden het beste kunt bakken en de baktijd zal ook iets langer zijn 🙂

Groetjes Najat

Hi lieverd, je taat ziet er super goed uit en daar mag je zeker trots op zijn! Ik ben zelf ook trots op jou en da zo verder topper!

Xx Najat

WAUW, sinds kort je site ontdekt en gisteren je smeuïge chocoladecake gebakken. We hebben nog nooit zo’n lekkere chocolade cake gegeten, dankjewel voor het recept Najat.

ziet er lekker uit. Kun je die cake ook een dag van tevoren bakken? Of is het lekkerder als het vers is dus op dezelfde dag gebakken? Alvast bedankt voor de reactie

Dank je wel Selma! De cake vind ik persoonlijk de volgende dag lekkerder en het kan dus goed een dag van te voren gemaakt worden! xx

In één woord, heerlijk! Deze chocoladebom is geweldig…

tip: gebruik een bakvorm die heel goed aansluit op de rand anders loopt heel je oven vol, ging bij mij net goed..

GE-WEL-DIG!
Blijft zeker 2 dagen heerlijk..
Ik had niet zoveel maizena en heb daarom geminderd in water (was mijn scheikundige berekening). Echt super lekker, Mashallah 3lik!!

Hoi Ilham,

Bedankt voor de waardering, ontzettend leuk om te zien! Haha heel goed opgelost lieverd, Allahie barkefiek x❤️x!

Salaam Najat, ik heb deze cake echt 3x gemaakt en elk keer bleef beetje uitlopen van springvorm zoals vele hierboven die ook t zelfde probleem hadden. Ik volg PRECIES de stappen en gebruik een springvorm van 24cm en geen een keer die zo hoog kwam als die van jou en de bovenkant barst beetje uit . Aub help mij ik doe niks fouts alsnog komt die zo dun uit. Wil namelijk weet gaan maken wat moet ik aan veranderen? ?? hoop op je snelle reactie want wil m van dr week weer mkn met btre resultaat

Hi Moslima,

Je cake ziet er goed uit! Als je de cake hoger wilt krijgen dan zou je een kleinere bakvorm kunnen gebruiken ( 20 cm). Houd er wel rekening mee dat je de cake dan op 160 graden kunt bakken en de baktijd zal ook langer zijn. Als mij cake scheurt draai ik de cake om en dan zie je niks van je scheur 🙂

Xx Najat

Dankjewel voor je snelle reactie. Ik wil liever 24cm maar dan net zo hoog als doen van jou op foto , miss een tip hoe ik dat kan krijgen want wil graag grote cake van 24cm!! Idd dat scheur is nie zo erg want dan komt ganache erop of kan namelijk omdraaien maar ik wil echt hoger als je me daarbij kan helpen ben ik je dankbaar!! Veel Liefs ?

Salaam Najat, ik heb deze cake echt 3x gemaakt en elk keer bleef beetje uitlopen van springvorm zoals vele hierboven die ook t zelfde probleem hadden. Ik volg PRECIES de stappen en gebruik een springvorm van 24cm en geen een keer die zo hoog kwam als die van jou en de bovenkant barst beetje uit . Aub help mij ik doe niks fouts alsnog komt die zo dun uit. Wil namelijk weet gaan maken wat moet ik aan veranderen? ?? hoop op je snelle reactie want wil m van dr week weer mkn met btre resultaat

Salaam Najat,

Ik heb 1 zakje bakpoeder erin gedaan ipv 2 theelepels. Het beslag gaat nu de oven in. Ik zie nu pas dat er 2 tl staat! Kan dit kwaad? Of maakt het niet uit.

Hi nayat,

Er is iets goed mis gegaan met het maken van deze taart terwijl bij mij altijd alles lukt.
Tijdens het mixen was het een superlekker beslag geworden (heb spatel afgelikt) en eenmaal in de oven ging het ook nog goed. De taart kwam goed omhoog.
Maar eenmaal uit de oven (na 60-65 minuten) zakte tie vrij snel in elkaar. Bij het aansnijden was het eigenlijk alleen nog maar een soort zware, rubberachtig substantie. Echt een zware fail..
Waar zou dit aan kunnen liggen?

Groetjes Sarah

Hey Najat,
Kan je hier miss een filmpje van maken?
Mijn dochter houdt veel van bakken. Met filmpje begrijpt ze het miss beter.

Hi Yamina, wat leuk! Voorheen maakte ik video’s nu stappenfoto’s maar wil de video’s weer oppakken. Op snapchat ga ik wel eens live ik weet niet of je dochter mij daarop volgt?

Xx

Hey meid en als je geen vanille extract hebt in huis hoeveel gr vanille suiker moet ik toevoegen? En waar kan je vanille extract halen??

Hi ikram, dan zou ik 2 zakje vanille suiker toevoegen 🙂 Vanille extract koop ik bij de Tanger supermarkt of toko ( daar word alcoholvrije vanille extract verkocht).

Bij stap 3 staat alleen de bakvorm invetten
Moeten de 2 kommen gemixte ingrediënten ook nog bij elkaar gevoegd ?

Hi Lennart, ik zie het inderdaad. Is een oud recept die ik binnenkort opnieuw moet maken met stappenfoto’s. Je voegt de droge ingrediënten inderdaad toe aan de natte ingrediënten en mixt het tot een geheel. Vervolgens giet je het beslag in een ingevette bakvorm en dan leg je het in de oven 🙂

Hoop dat het nu duidelijk is, zo niet? Dan hoor ik graag van je!

Groetjes, Najat

hai najet allereerst ramadan mubarek…. en wauw je hebt niet alleen goude handjes maar ook een goude hart….ik zit al een tijdje op je pagina en meid wat krijg jij veeel en vaak ook de zelfde vragen en hoe beleeft en kalm en hulpzaam je steeds weer antwoord masha allah petje af meid moest dit echt gezegt hebben we zeggen het niet vaak maar je kookkunsten worden echt gewaardeert genoeg meiden die ik ken incl ik die waar niks bij lukte en met jou tips lukt allles topper moge allah je belonen …. nu mijn vraag kan ik dit resept maken zonder slagroom heb het nu niet thuis

Hi Kauthar, dat is mogelijk maar dan zou ik de bakingsoda wel vervangen met bakpoeder. Zou dan 1 zakje bakpoeder gebruiken 😉

Slm najat,
Kan je de chocoladetaart ook in 2 snijden en vullen met slagroom/pudding ? Of is ie er te smeuig voor en brokkelt ie dan af met doormidden snijden? Grtjes Hatice

Wa’elikoem Selam Hatjes, dat is mogelijk maar dan zou ik het beslag verdelen in twee en dan twee cakes bakken. Stapelen gaat veel beter zonder dat het brokkelt. Dit is namelijk wel een smeuïge cake om in te snijden zonder dat het inderdaad brokkelt 🙂

Hallo, mijn dochter zou deze graag maken om mee te nemen op dagtocht tijdens bezinning. Maar we willen hem graag maken zonder ganache want dat wordt nogal plakkerig onderweg vrees ik. Is de bovenkant een beetje toonbaar na bakken? En kan dit ook met koolzaadolie ipv zonnebloemolie? Hartelijk dank alvast en nog veel succes!

Hi Anushka, dank je wel! ja je kunt de cake prima maken zonder ganache. Je zou er ook een laagje chocolade pasta of chocolade ganache op kunnen doen en af maken met gemalen noten. Dan krijg je geen plak effect 🙂

De zonnebloemolie zou je ook prima kunnen vervangen met koolzaadolie!

Xx Najat

Hi Blanne, dan is er iets niet helemaal goed gegaan bij jou. Mag ik ook vragen welke cacao je hebt gebruikt?

Wil deze maken. Maar ik maak me wel zorgen om de hoeveelheid suiker. Meer suiker dan meel 350 gram …. Brrrrr klopt dit? Ik zal hem wel verlagen naar 150 … Moet dan toch wel lukken?

Lieve Najat, ik volg sinds kort je recepten. Superlekkere recepten heb je hierop staan. Ik heb gisteren deze chocoladetaart gemaakt. Het was echt supergoed gelukt. Ik heb het met patentbloem gemaakt. Met welke bloem heb jij het gemaakt. De bovenkant was bij mij wat gebarsten, ik heb er toen het bovenste eraf gesneden en de ganache erover heen gedaan. Helaas zag het er niet mooi uit omdat je de cakekruimels er bovenuit kwam. Pas later las ik hier bij de reacties dat je de cake het beste dan kon omdraaien. Dat was inderdaad mooier geweest. Dan weet ik dat voor de volgende keer. Maar hartelijk dank voor je heldere en lekkere recept.

Hoi Najat!
Ik heb gisteren deze heerlijke taart mogen maken en hij was ontzettend lekker maar ik heb een vraagje; kan ik de zonnebloem olie vervangen door boter?
Groetjes!

Gisteren de taart genaakt en vandaag gegeten en hij was heeeeerlijk!!!! Het midden van de taart was wel wat in elkaar gezakt maar de smaak was super !!!

Dat was exact mijn vraag ook en ik heb de zonnebloemolie gewoon vervangen door roomboter en ik vond ‘m zelfs lekkerder dan met olie 🙂

ik had echt zin in deze smeuïge cake maar helaas was het bij mij allesbehalve smeuïg. Ik weet niet waar de fout zit want heb precies gedaan zoals in het recept. Alle stappen heb ik stap voor stap gevolgd en alles tot in de gram correct afgewogen. Het was een zeer vloeibaar beslag maar dat is normaal heb ik in de reacties gelezen. Ik heb de cake in een vorm van 26cm gedaan en 1uur gebakken tot hij gaar was.
Maar de teleurstelling was groot toen ik hem aansnijdde. Het was helemaal geen smeuïge luchtige cake maar een soort vaste pudding. Hij was zoooo compact en plat en vast. Zoals ik al zei dus geen luchtige smeuïge cake.
Weet u misschien waar de fout zit? Ik wil het namelijk nog een poging geven

Vandaag cake gemaakt.. spijtig genoeg niet gelukt… Is echt een vochtige massa geworden.. snap niet hoe het komt… Was precies een vaste pudding.. spijtig genoeg had ik hem gemaakt om mee te kunnen pakken naar me schoonzus..?

Heb zojuist de cake gemaakt met wel wat aanpassingen. Was al een lange tijd opzoek naar een goede choc.cake. heb minder suiker gebruikt en ipv water heb ik aan het eind warme koffie bij het beslag gedaan. Haalt de chocolade smaak nog meer naar boven. Heerlijk!

Heyy Najat,

Ik heb vandaag jouw chocolade cake gemaakt. Precies jouw recept gevolgd maar uiteindelijk was de taart wat rubberig. Dit heb ik vaker gehad ook bij andere recepten. Ik weet echt niet wat ik fout doe. Heb je misschien een idee hoe ik van dat rubberige afkom?

Hi Maya, dan heb je volgens mij de cake te lang gebakken. Uiteindelijk is het belangrijk je cake zelf in de gaten te houden omdat elke oven anders werkt.

mijn kids hadden vandaag zin in een chocoladecake en omdat deze cake er super zacht en smeuig uitziet wou ik deze absoluut proberen. Maar oh jee wat was de teleurstelling groot toen deze klaar was. Het was niet zacht, niet smeuïg en helemaal niet lekker. het was geen cake maar een soort van brownie maar dan nog vaster of zoals sommigen hier boven zeggen net een vaste puddingbrij. Ik weet niet waar de fout zat want heb precies alles netjes afgewogen en alles tot in de puntjes gedaan zoals in de stappen aangegeven.
Mijn kinderen konden helaas niet genieten van de chocolade cake en dat vond ik het ergste.

Dat is niet leuk en erg vervelend om mee te maken. Ik gebruik dit recept erg vaak en komt er super smeuïg uit. Erg jammer, maar dit kan echt iedereen overkomen.

Waar de oorzaak precies ligt, kan ik niet zeggen. Wel kan ik een aantal dingen opnoemen waar het wellicht bij jou fout is gegaan.
– Wanneer je het beslag te lang door klopt, kan het eindresultaat zwaar en stevig zijn of zoals jij aangeeft op rubber lijken. Als je te lang mixt, kun je gluten in de bloem overdragen en teveel gluten is een taaie cake.
– Gebruik patentbloem voor het bakken van cakes. Patentbloem is geschikt voor het bakken van cakes en taarten.
– Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur.
– Meet alle ingrediënten nauwkeurig.
– Zeef de bloem en bakpoeder.
– Laat de cake niet te lang in de oven.

S(),
Ik heb een bakvorm van 15 cm hoogte 10 cm maar hou wel van hoge taarten. Zou deze hoeveelheid passen in deze vorm ? Want een bakvorm mag maar 3/4 gevuld worden toch ?

Ik heb geen basterdsuiker in huis. Moet ik nu 350g kristalsuiker gebruiken (150g kristal+ 200g basterdsuiker)? Of kan ik de basterdsuiker weglaten en alleen 150g kristalsuiker gebruiken?

Salaam ou alaikoum Najat,

Dit ziet er heerlijk uit! Wil het graag maken voor mijn zoontje die helaas geen gluten mag. Heb jij suggesties waarmee ik het bloem kan vervangen? En hoeveel gram moet ik dan gebruiken? Want volgens mij verschilt dat dan. Ik hoop gauw van je te horen! Groetjes Fatiha

Ik heb deze cake gemaakt en hij smaakt heerlijk! Lekker zacht en smeuig.. ik heb het recept iets aangepast. Mijn tip is om de oven zachter te zetten als je een oven hebt die snel warm wordt. Ik heb de cake op 140 graden gebakken en na 60 min was de cake klaar. Ik zie veel commentaar van mensen dat hun cake mislukt is. Elke oven is anders en het is goed om te weten je oven werkt en het hierop aan te passen.

Hoi de cake zit al langer dan ander half uur in de oven en het de binnenkant blijft maar nat, me stokje blijft maar nat hoort dat?

Gisteren deze heerlijke en super makkelijke taart gemaakt voor de verjaardag van mijn man. SUPER lekker vond iedereen. Bedankt voor het recept. Groet Andre

Laat een bericht achter

Jouw e-mailadres zal niet getoond worden.



Ingrediënten


Porties
BESLAG
150 g bloem patentbloem
150 g kristalsuiker
200 g donkerbruine basterdsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
80 g cacao
60 g maïzena
8 g bakpoeder 2 theelepels
5 g baking soda 1 theelepel
2 eieren (m)
250 ml melk
230 ml warm water
100 ml zonnebloemolie
5 ml vanille extract 1 theelepel
GANACHE
150 g chocolade
130 ml ongeklopte slagroom