Als jij van de combinatie van kokos en room houdt, zul je dol zijn op deze Romige Raffaello Taart! Smakelijke kokosnoot-goodness bij elke hap! Het recept is heel makkelijk te volgen en dat maakt het supersimpel. Bereid gewoon alle ingrediënten voor en voeg ze stap voor stap toe. Met een kop koffie of thee erbij gaat dit geweldig smaken!
Porties
12 PortiesGEMAKKELIJK
Easy|
1
Done
Zeef de bloem en bakpoeder. |
|
2
Done
Breek het ei open en scheid het eigeel van het eiwit. Doe beide in een aparte kom. Zorg ervoor dat de kommen droog, schoon en vetvrij zijn. Klop de eiwitten met 30 gram suiker op voor 5-7 minuten of tot het schuim stevige witte pieken vormt. |
|
3
Done
Klop het eigeel samen met de suiker (125 gram) en zout op hoge snelheid voor 5-7 minuten of tot het een schuimig effect heeft gekregen met een lichtgele kleur. Voeg de zonnebloemolie en melk toe. Mix samen. Zeef de bloem en bakpoeder boven de kom. Mix weer samen tot een geheel. Leg de mixer weg en gebruik vanaf nu de spatel. Voeg de helft van het opgeklopte eiwit toe en spatel het luchtig door het eidooier beslag. Roer absoluut niet door het beslag. Doe je dit wel? Dan verdwijnt de luchtigheid van de cake. Voeg de resterende eiwit toe en spatel het er zo luchtig mogelijk door. |
|
4
Done
Vet de bakpapier beklede bakvorm goed in en voeg het beslag toe. Leg de bakvorm in een voorverwarmde oven op 160℃ voor zo’n 35-45 minuten. Als je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt, is de cake klaar. Laat de cake compleet afkoelen. |
|
5
Done
Smelt de witte chocolade au bain marie en laat compleet afkoelen. |
|
6
Done
Doe de roomkaas in een diepe kom en mix tot een glad geheel. Voeg de klopfix, suiker en vanillesuiker toe en mix het samen. Voeg de witte chocolade beetje bij beetje toe en mix tot een gladde massa. Voeg de geraspte kokos toe en voeg beetje bij beetje de ongeklopte slagroom toe. Klop het voor een paar minuten tot het stevig is. |
|
7
Done
Als de cake compleet is afgekoeld, kan het zo zijn dat de cake iets inzakt. Dit is niet erg! Je kunt het bovenste gedeelte eraf snijden om de cake recht te maken, draai de cake om. Snijd de cake in drie gelijke stukken. |
|
8
Done
Leg een plak cake op een bord en smeer er wat melk op. Schep een deel van de room op de cake en smeer gelijkmatig uit. |
|
9
Done
Herhaal de werkwijze. |
|
10
Done
Smeer de overige room uit over de hele cake. Garneer de cake vervolgens met geraspte kokos. Leg de cake afgedekt in de koelkast voor een uur of langer. |
|
11
Done
Snijd de cake in stukken en garneer met toefjes room en raffaello’s. |
|
|
|
|
– Garneer de Raffaello cake naar wens. Ik heb witte chocolade geraspt en over de Raffaello taart gestrooid.
– Voeg suiker toe naar smaak.
– Gebruik je favoriete roomkaas.
– Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur.
– Als je op elke laag room smeert, verdeel er dan stukjes Raffaello’s op voor extra smaak.
– Garneer de Raffaello cake naar wens. Ik heb witte chocolade geraspt en over de Raffaello taart gestrooid.
– Voeg suiker toe naar smaak.
– Gebruik je favoriete roomkaas.
– Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur.
– Als je op elke laag room smeert, verdeel er dan stukjes Raffaello’s op voor extra smaak.
– Garneer de Raffaello cake naar wens. Ik heb witte chocolade geraspt en over de Raffaello taart gestrooid.
– Voeg suiker toe naar smaak.
– Gebruik je favoriete roomkaas.
– Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur.
– Als je op elke laag room smeert, verdeel er dan stukjes Raffaello’s op voor extra smaak.
|
EIWIT BESLAG
|
|
| 5 eiwit | |
| 30 g kristalsuiker | |
|
EIGEEL BESLAG
|
|
| 5 eigeel | |
| 125 g kristalsuiker | |
| mespuntje zout | |
| 85 ml zonnebloemolie | |
| 50 ml melk | |
| 145 g bloem | |
| 3 g bakpoeder | |
|
ROOM
|
|
| 150 g witte chocolade | |
| 200 g roomkaas | |
| 3 el kristalsuiker | |
| 24 g klopfix | |
| 8 g vanillesuiker | |
| 750 ml ongeklopte slagroom | |
| 20 g geraspte kokos | |
|
EXTRA
|
|
| 50 ml melk | |
|
GARNERING
|
|
| room | |
| geraspte kokos | |
| raffaello's |
Als jij van de combinatie van kokos en room houdt, zul je dol zijn op deze Romige Raffaello Taart! Smakelijke kokosnoot-goodness bij elke hap! Het recept is heel makkelijk te volgen en dat maakt het supersimpel. Bereid gewoon alle ingrediënten voor en voeg ze stap voor stap toe. Met een kop koffie of thee erbij gaat dit geweldig smaken!
|
1
Done
Zeef de bloem en bakpoeder. |
|
2
Done
Breek het ei open en scheid het eigeel van het eiwit. Doe beide in een aparte kom. Zorg ervoor dat de kommen droog, schoon en vetvrij zijn. Klop de eiwitten met 30 gram suiker op voor 5-7 minuten of tot het schuim stevige witte pieken vormt. |
|
3
Done
Klop het eigeel samen met de suiker (125 gram) en zout op hoge snelheid voor 5-7 minuten of tot het een schuimig effect heeft gekregen met een lichtgele kleur. Voeg de zonnebloemolie en melk toe. Mix samen. Zeef de bloem en bakpoeder boven de kom. Mix weer samen tot een geheel. Leg de mixer weg en gebruik vanaf nu de spatel. Voeg de helft van het opgeklopte eiwit toe en spatel het luchtig door het eidooier beslag. Roer absoluut niet door het beslag. Doe je dit wel? Dan verdwijnt de luchtigheid van de cake. Voeg de resterende eiwit toe en spatel het er zo luchtig mogelijk door. |
|
4
Done
Vet de bakpapier beklede bakvorm goed in en voeg het beslag toe. Leg de bakvorm in een voorverwarmde oven op 160℃ voor zo’n 35-45 minuten. Als je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt, is de cake klaar. Laat de cake compleet afkoelen. |
|
5
Done
Smelt de witte chocolade au bain marie en laat compleet afkoelen. |
|
6
Done
Doe de roomkaas in een diepe kom en mix tot een glad geheel. Voeg de klopfix, suiker en vanillesuiker toe en mix het samen. Voeg de witte chocolade beetje bij beetje toe en mix tot een gladde massa. Voeg de geraspte kokos toe en voeg beetje bij beetje de ongeklopte slagroom toe. Klop het voor een paar minuten tot het stevig is. |
|
7
Done
Als de cake compleet is afgekoeld, kan het zo zijn dat de cake iets inzakt. Dit is niet erg! Je kunt het bovenste gedeelte eraf snijden om de cake recht te maken, draai de cake om. Snijd de cake in drie gelijke stukken. |
|
8
Done
Leg een plak cake op een bord en smeer er wat melk op. Schep een deel van de room op de cake en smeer gelijkmatig uit. |
|
9
Done
Herhaal de werkwijze. |
|
10
Done
Smeer de overige room uit over de hele cake. Garneer de cake vervolgens met geraspte kokos. Leg de cake afgedekt in de koelkast voor een uur of langer. |
|
11
Done
Snijd de cake in stukken en garneer met toefjes room en raffaello’s. |
|
12
Done
|
|
13
Done
|
14 Comments Hide Comments
Hey, ziet er supermekker uit! Ik ben een vraagje, ongeklopte slagroom, kan ik dat trg vinde in de albert heijn? Is dat van slagroom dat je kan opkloppen?
Hey Ikram,
Bedankt, het is ook erg lekker! Ongeklopte slagroom is idd slagroom die je moet opkloppen en is overal wel te koop. ~xx
Salaam alaikom Najat,
Welke roomkaas heb jij zelf gebruikt?
Groetjes
Wa’alaikom salaam Sabrina,
Ik gebruik zelf de roomkaas van de Aldi of Lidl, maar je kunt altijd voor je favoriet gaan. ~xx
Kan dit ook in een bakvorm van 18 of 26 cm?
Dat is mogelijk alleen dan zullen de baktijden wel veranderen 😉
Helaas mislukt is en terwijl precies volgens de recept gewerkt .. taart in het midden omhoog en de zijkanten niet of normaal dus niet mooi gelijke hoogte waar zal het aan liggen denk je ? Groetjes Rasha
Hi Rasha, je kunt prima een stuk van de bovenkant eraf snijden. De mijne is zoals je op de foto ziet ook ingezakt. Cake snijden, vullen en je ziet er niks van 😉
Hey! Mijn vulling leek wat waterig en niet zo stevig? Weet je aan wat het zou liggen?
salam najat, hoe snij je de cake zo gelijk en mooi?
Zou ik dit recept ook kunnen gebruiken voor cupcakes!!?? Ik vond de taart lekker en zou er cupcakes van willen maken
Dat kan zeker, houd de baktijd zelf in de gaten aangezien dit korter zal zijn. Succes!
Hi!! It’s hard to find mascarpone here in Brazil.. can i replace with cream chesse?
Hi Mari,
That is certainly possible, I recommend using your favorite cream cheese. Good luck!