Romige pinda karamel cake

Deel op Social Media

Of deel onderstaande URL

Ingrediënten

Hoeveelheid
BESLAG
3 eieren (m)
150 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
mespuntje zout
¼ tl kaneelpoeder
60 ml melk
160 ml zonnebloemolie
150 g gemalen pinda's fijngemalen
150 g bloem
12 g bakpoeder
ROOM
250 g ongeklopte slagroom
8 g vanillesuiker 1 zakje
45 g kristalsuiker
16 g klopfix 2 zakjes
250 g mascarpone
GARNERING
pure chocolade au bain marie
KARAMEL
70 g roomboter ongezouten
75 g bruine basterdsuiker lichtbruin
8 g vanillesuiker 1 zakje
mespuntje zout
200 g ongeklopte slagroom

Toevoegen als favoriet

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Romige pinda karamel cake

  • Ø 38 x 26 cm
  • Serves 16
  • Easy

Ingrediënten

  • BESLAG

  • ROOM

  • GARNERING

  • KARAMEL

Informatie

Share

Het idee achter dit recept is gebaseerd op de bekende smaak van Snickers. Ben ontzettend dol op de smaakcombinatie van pinda’s, chocolade en karamel dat ik er spontaan van ga watertanden als ik er alleen maar aan denk!

Een tijdje geleden heb ik een Snickers cake met jullie gedeeld maar dit keer wilde ik weer wat anders. Het moest wel simpel blijven, maar het mocht van mij wel romig zijn en het liefst met een speels effect. Zo gedacht, zo gedaan! Dit is het uiteindelijk geworden: een romige pinda cake met chocolade en karamel.

De cakebeslag heb ik gevuld met smeuïge en fijngemalen pinda’s zodat de smaak van pinda’s goed naar voren komt. Moet jullie eerlijk bekennen dat het erg goed gelukt is! De stevige en romige topping op een weelderige pindacake is zo lekker. En als kers op de taart, heb ik nog wat lijntjes van gesmolten chocolade en karamel over de cake gegoten en afgemaakt met wat pinda’s. En jeetje mineetje, dit zorgt voor een geheel romige ervaring met nog vele extra’s!

Het maken van de cake is heel eenvoudig en je kunt het serveren op elke gelegenheid (vooral als je weet dat iemand gek is op Snickers, dan weet je wat jou volgende uitdaging is!). Je kunt het natuurlijk ook decoreren met fruit on top als je het lekker fruitig wilt hebben, the choice is all yours. Al met al, de cake is rijk aan smaak, heerlijk romig en zo leuk om te maken dat zelfs het maken van de karamel leuk is! Probeer deze heerlijke pindacake zo snel mogelijk uit want het is echt ongelooflijk lekker!

Stappen

1
Done

Klop de eieren samen met de suiker, vanillesuiker en zout op voor een paar minuten op hoge snelheid. Het moet een schuimig effect hebben.

2
Done

Voeg de kaneelpoeder, melk, zonnebloemolie en gemalen pinda’s toe. Mix tot een geheel. Voeg de bloem, en bakpoeder toe en mix alles tot een gladde beslag.

3
Done

Vet de bakpapier beklede bakvorm in en giet het beslag erin.

4
Done

Vet de bakpapier beklede bakvorm in en giet het beslag erin. Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 25 tot 30 minuten. Houd er rekening mee dat elke oven anders werkt. Als je er met een satéstokje in prikt en er droog uitkomt is de cake klaar.

5
Done

Klop de ongeklopte slagroom samen met de vanillesuiker, suiker en klopfix stijf. Voeg de mascarpone toe en mix het een minuut mee.

6
Done

Laat de cake compleet afkoelen.

7
Done

Snijd de cake in 16 stukken. Spuit er een mooi toefje room op en maak het af met streepjes van karamel en chocolade.

8
Done
10 minuten

Karamel (DIY voor de liefhebbers)

Verhit de roomboter in een steelpan en laat het volledig smelten. Voeg bruine basterdsuiker, vanillesuiker, zout en ongeklopte slagroom toe. Kook dit al roerend samen tot de suiker is opgelost. Wanneer de slagroom begint te borrelen, laat het dan nog voor zo’n 5 minuten verder koken. Wanneer je de juiste kleur hebt gekregen (lichtbruine kleur) en de karamel wat dikker aanvoelt, is het klaar.

9
Done
10
Done
11
Done
12
Done
13
Done
14
Done
15
Done
16
Done
17
Done

Tips:

- Vervang vanillesuiker met vanille extract.
- Gebruik chocolade naar eigen keus.
- Vervang kristalsuiker met basterdsuiker (bruinde basterdsuiker past hier erg goed bij).
- Je hoeft geen slagroomspuit te gebruiken. Maak het jezelf makkelijker door de room over de hele cake uit te smeren.

NajatsKeuken

Vorige
Charmilla met garnalen
Volgende
Slagroomtaartjes
Vorige
Charmilla met garnalen
Volgende
Slagroomtaartjes

26 Comments Hide Comments

Hi Najat is dit de Action bakvorm die je nu hebt gebruikt? Heerlijk receptje! Fijn dat je het zo snel met ons deelt, merci!

salam najat bedankt dat je heerlijke recepten met ons deelt Allahoma bareek. ik had een vraagje hoe snijd jij die cake zo mooi in stukken hoor graag van je xx

Wa’elikoem Selam Oujdia,

Allahoema Ameen! Ik snijd mijn cake altijd met een scherpe mes en een tipje van mij: Was je mes telkens met heet water voordat je gaat snijden 🙂

Salaam Najat

Het ziet er machaAllah uit…
Alleen even een vraagje mijn caramel wil niet hard worden… ik heb precies je stappen gevolgd maar het blijft vloeibaar. Wat doe ik verkeerd?

Wa’alaikom salaam lieverdje,

Allahie barkefiek! Je hebt niks verkeerds gedaan en de stappen goed gevolgd. Het recept van de karamel is lekker vloeibaar. Je zou het eventueel in de koelkast kunnen leggen zodat het wat steviger wordt, helpt altijd bij mij.

Liefs, Najat

Lieve Najat,

Dankjewel voor je snelle reactie.
Ik heb het indd ff in de koelkast gezet en nu net opgedaan.
Ik moet je zeggen dit is echt een heerlijke zachte cake.
Dankjewel voor al het lekkers dat je met ons deelt.

Wa’elikoem Selam Samira, het ziet er goed uit en je karamel ook! Super dat je het eindresultaat laat zien <3

Xx Najat

Lieve NAjat,
Bedankt dat je deze geweldige recepten met ons deelt.
De cake was in 1 woord jummy iedereen was er weg van.

Wa’alaikom salaam Latifa,

Dat ziet er heerlijk uit! Wat fijn dat het heeft gesmaakt toppertje!❤️

Groetjes, Najat

OMGGGG, alsof je snicker eet! Mijn karamelsausje was helaas niet gelukt. Het was te waterig en het werd maar niet dik. Heb het wel gebruikt. Thanks again Najat!

Heerlijk!!! Bedankt weer, mijn karamel was eerst ook vloeibaar maar nadat ik hem in de koelkast had gezet was ie precies goed.

Hmmmmm ziet er heerlijk uit, bedankt voor het delen!❤️
Ps: Misschien een uitdaging om eens een cake te maken zonder olie, voor de mensen die daardoor bijvoorbeeld maagzuur door krijgen???‍♀️

Salam najat,
Bedankt voor de moeite van al de recepten die je met ons deelt, kunnen wij ze al uitprinten? Zou superhandig zijn. Groetjes

He lieve kanjer deze cakejes in een woord gruwelijk niet normaal lekker heb ze zeker al 7 keer gemaakt yammieee hier hou ik van deze blijf ik zeker nog vaker maken dankjewel toppertje

Hoi Najat,
Ik heb deze cake al een al 2 keer eerder gemaakt en hij is verrukkelijk ?? ik vroeg me af hoe jij die chocolade zo mooi versiert krijgt. Gebruik je hier iets voor?

Groetjes,
Verslaafdaandezegebak

Haaai najat het ziet er weer lekker uit,. Maar vraagje heb geen masacsrpone in huis in wat kan je het vervangen heb wel pakke monchou

Plaats een reactie