Wij houden van kip in een romige saus en dit recept is ook nog eens eenvoudig samengesteld met linzen. Dit lekkers met kip is gewoon ideaal tijdens deze dagen. Gemaakt met veel groenten en een heerlijke saus om alles goed bij elkaar te houden!
Porties
2 PortiesGEMAKKELIJK
Easy|
1
Done
Breng een pan met water aan de kook. Als het water borrelt, voeg je de 50 gram linzen toe. Kook de linzen voor zo’n 35 tot 40 minuten of tot ze zijn. Wanneer de linzen gekookt zijn, worden ze meer dan verdubbeld in grammen (125 gram in totaal). |
|
2
Done
Snijd de kip in blokjes en doe ze in een diepe kom. Voeg het zout, curry/kerriepoeder, komijnpoeder, paprikapoeder en zwarte peper toe. Meng alles samen tot een geheel. |
|
3
Done
Ontvel de tomaat, ui en schil de aardappel. Snijd de ui, tomaat, peterselie en knoflook klein. |
|
4
Done
Verhit de olijfolie in de pan en voeg de ui toe. Bak de ui voor 2 minuten. Voeg de knoflook, tomaat, peterselie, aardappel en kip toe. Bak ze samen voor een minuut. Voeg de kokosmelk toe. Als laatst voeg je de kippenbouillon toe. Kook alles samen voor zo’n 20 minuten (leg de deksel erop). |
|
5
Done
Voeg de gekookte linzen toe. Kook het weer samen voor zo’n 10 minuten of tot de aardappels zacht zijn. Is de saus nog waterig? Haal dan de deksel van de pan en kook het op hoog vuur voor een paar minuten. Blijf wel in de buurt om te roeren zodat het niet aanbrandt. |
|
|
|
|
- Je kunt de linzen ook een dag van te voren koken. - Houd je van pittig? Voeg een pepertje toe. - Voeg zout en peper toe naar eigen smaak.
- Je kunt de linzen ook een dag van te voren koken. - Houd je van pittig? Voeg een pepertje toe. - Voeg zout en peper toe naar eigen smaak.
- Je kunt de linzen ook een dag van te voren koken. - Houd je van pittig? Voeg een pepertje toe. - Voeg zout en peper toe naar eigen smaak.
|
voorkoken
|
|
| 50 g linzen | |
|
kip marinade
|
|
| 200 g kip | |
| 2 g zout | |
| 6 g curry/kerriepoeder | |
| 3 g komijnpoeder | |
| 3 g paprikapoeder | |
| 2 g zwarte peper | |
|
vulling
|
|
| 30 ml olijfolie | |
| kip marinade | |
| 1 gele ui | |
| 2 teentjes knoflook | |
| 1 tomaat | |
| 20 g peterselie | |
| 200 g aardappel | |
| 400 g kokosmelk | |
| 1 blokje kippenbouillon |
Wij houden van kip in een romige saus en dit recept is ook nog eens eenvoudig samengesteld met linzen. Dit lekkers met kip is gewoon ideaal tijdens deze dagen. Gemaakt met veel groenten en een heerlijke saus om alles goed bij elkaar te houden!
|
1
Done
Breng een pan met water aan de kook. Als het water borrelt, voeg je de 50 gram linzen toe. Kook de linzen voor zo’n 35 tot 40 minuten of tot ze zijn. Wanneer de linzen gekookt zijn, worden ze meer dan verdubbeld in grammen (125 gram in totaal). |
|
2
Done
Snijd de kip in blokjes en doe ze in een diepe kom. Voeg het zout, curry/kerriepoeder, komijnpoeder, paprikapoeder en zwarte peper toe. Meng alles samen tot een geheel. |
|
Ontvel de tomaat, ui en schil de aardappel. Snijd de ui, tomaat, peterselie en knoflook klein. |
|
4
Done
Verhit de olijfolie in de pan en voeg de ui toe. Bak de ui voor 2 minuten. Voeg de knoflook, tomaat, peterselie, aardappel en kip toe. Bak ze samen voor een minuut. Voeg de kokosmelk toe. Als laatst voeg je de kippenbouillon toe. Kook alles samen voor zo’n 20 minuten (leg de deksel erop). |
|
5
Done
Voeg de gekookte linzen toe. Kook het weer samen voor zo’n 10 minuten of tot de aardappels zacht zijn. Is de saus nog waterig? Haal dan de deksel van de pan en kook het op hoog vuur voor een paar minuten. Blijf wel in de buurt om te roeren zodat het niet aanbrandt. |
|
6
Done
|
|
7
Done
|
4 Comments Hide Comments
Salam Najat!
Kan je ook de rode linzen voor dit recept gebruiken? Of geeft dit een andere smaak?
Groetjes ~xxx~
Bedankt voor dit recept het was echt heerlijk!
Hi Najat,
Ik ben allergisch voor kokos. Weet jij een goed alternatief voor de kokosmelk?
Hi Paulin, je zou voor kookroom, slagroom of crème fraiche kunnen gaan 😉