Ingredients

200 g kip

2 g zout

6 g curry/kerriepoeder

3 g komijnpoeder

3 g paprikapoeder

2 g zwarte peper

30 ml olijfolie

1 gele ui

2 teentjes knoflook

1 tomaat

20 g peterselie

200 g aardappel

1 grote aardappel

50 g linzen

voorgekookt: 125 gram linzen

400 g kokosmelk

1 blokje kippenbouillon

Directions

Wij houden van kip in een romige saus en dit recept is ook nog eens eenvoudig samengesteld met linzen. Dit lekkers met kip is gewoon ideaal tijdens deze dagen. Gemaakt met veel groenten en een heerlijke saus om alles goed bij elkaar te houden!

Steps

1 Done	Breng een pan met water aan de kook. Als het water borrelt, voeg je de 50 gram linzen toe. Kook de linzen voor zo’n 35 tot 40 minuten of tot ze zijn. Wanneer de linzen gekookt zijn, worden ze meer dan verdubbeld in grammen (125 gram in totaal).
2 Done	Snijd de kip in blokjes en doe ze in een diepe kom. Voeg het zout, curry/kerriepoeder, komijnpoeder, paprikapoeder en zwarte peper toe. Meng alles samen tot een geheel.
3 Done	Ontvel de tomaat, ui en schil de aardappel. Snijd de ui, tomaat, peterselie en knoflook klein.
4 Done	Verhit de olijfolie in de pan en voeg de ui toe. Bak de ui voor 2 minuten. Voeg de knoflook, tomaat, peterselie, aardappel en kip toe. Bak ze samen voor een minuut. Voeg de kokosmelk toe. Als laatst voeg je de kippenbouillon toe. Kook alles samen voor zo’n 20 minuten (leg de deksel erop).
5 Done	Voeg de gekookte linzen toe. Kook het weer samen voor zo’n 10 minuten of tot de aardappels zacht zijn. Is de saus nog waterig? Haal dan de deksel van de pan en kook het op hoog vuur voor een paar minuten. Blijf wel in de buurt om te roeren zodat het niet aanbrandt.
6 Done
7 Done
8 Done	Tips: - Je kunt de linzen ook een dag van te voren koken. - Houd je van pittig? Voeg een pepertje toe. - Voeg zout en peper toe naar eigen smaak.