Start Reading Mode
0 0
Add to Meal Plan

Romige broccoli soep

Najat

Romige broccoli soep

Het is makkelijk te bereiden en heerlijk om te maken: soep! Deze romige broccoli soep is een geweldige maaltijd voor tijdens de lunch, het diner of als een lichte bijgerecht voor elke maaltijd. Soep maakt elke winterse dag lekker gezellig. Vooral wanneer de temperatuur daalt zoals in de afgelopen dagen, komt er niets in de buurt van een warme kom soep.

Deze soep zit zoals de titel al zegt, vol met broccoli! En om het lekker romig te maken, heb ik nog een rijpe avocado en kokosmelk aan toegevoegd. Jullie weten volgens mij wel dat ik helemaal gek ben op avocado en als jij dat ook bent, dan is dit recept een must! Probeer het uit, zelfs als je niet van avocado houdt. Dit maakt echt de smaak compleet en wat vult het toch lekker goed. Warm jezelf dus gauw op met een heerlijke kom van deze romige broccoli soep door de onderstaande stappen te volgen, succes!

Porties

6 Porties

GEMAKKELIJK

Easy

STAPPENPLAN

1
Done

Snijd de groentes.

2
Done

Verhit de olijfolie in een pan en voeg de ui toe. Bak de ui voor een paar minuten. Voeg de avocado, broccoli, zwarte peper en kippenbouillon toe en bak het samen voor zo’n twee minuten. Voeg het water toe en zet het vuur hoog. Wanneer het borrelt, zet je het vuur op z’n laagst. Laat het verder koken voor zo’n 35 minuten. Zet het vuur uit en laat het iets afkoelen.

3
Done

Doe alles in een blender en blend het fijn of gebruik een staafmixer. Doe het terug in de pan. Voeg de kokosmelk toe en kook verder voor zo’n 10 minuten of tot de broccoli soep goed warm is.

4
Done

Serveer met wat crème fraîche.

Tips

- Vervang kokosmelk met slagroom. - Avocado kun je eventueel weglaten. - Vervang olijfolie met roomboter. - Vervang kippenbouillon met groentebouillon of zout naar smaak

Ingrediënten

Porties:
400 g broccoli
100 g ui 1 ui
140 g avocado 1 avocado
30 ml olijfolie 1,5 eetlepel
2 g zwarte peper 1 tl
2 blokjes kippenbouillon
1400 ml water
400 g kokosmelk 1 blik

Tips

- Vervang kokosmelk met slagroom. - Avocado kun je eventueel weglaten. - Vervang olijfolie met roomboter. - Vervang kippenbouillon met groentebouillon of zout naar smaak

Share

INGREDIËNTEN

Porties:
400 g broccoli
100 g ui 1 ui
140 g avocado 1 avocado
30 ml olijfolie 1,5 eetlepel
2 g zwarte peper 1 tl
2 blokjes kippenbouillon
1400 ml water
400 g kokosmelk 1 blik

Tips

- Vervang kokosmelk met slagroom. - Avocado kun je eventueel weglaten. - Vervang olijfolie met roomboter. - Vervang kippenbouillon met groentebouillon of zout naar smaak

Romige broccoli soep

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

Porties:
400 g broccoli
100 g ui 1 ui
140 g avocado 1 avocado
30 ml olijfolie 1,5 eetlepel
2 g zwarte peper 1 tl
2 blokjes kippenbouillon
1400 ml water
400 g kokosmelk 1 blik

Romige broccoli soep

  • Serves 6
  • Easy

Ingrediënten

Directions

Share

Het is makkelijk te bereiden en heerlijk om te maken: soep! Deze romige broccoli soep is een geweldige maaltijd voor tijdens de lunch, het diner of als een lichte bijgerecht voor elke maaltijd. Soep maakt elke winterse dag lekker gezellig. Vooral wanneer de temperatuur daalt zoals in de afgelopen dagen, komt er niets in de buurt van een warme kom soep.

Deze soep zit zoals de titel al zegt, vol met broccoli! En om het lekker romig te maken, heb ik nog een rijpe avocado en kokosmelk aan toegevoegd. Jullie weten volgens mij wel dat ik helemaal gek ben op avocado en als jij dat ook bent, dan is dit recept een must! Probeer het uit, zelfs als je niet van avocado houdt. Dit maakt echt de smaak compleet en wat vult het toch lekker goed. Warm jezelf dus gauw op met een heerlijke kom van deze romige broccoli soep door de onderstaande stappen te volgen, succes!

Steps

Snijd de groentes.

2
Done

Verhit de olijfolie in een pan en voeg de ui toe. Bak de ui voor een paar minuten. Voeg de avocado, broccoli, zwarte peper en kippenbouillon toe en bak het samen voor zo’n twee minuten. Voeg het water toe en zet het vuur hoog. Wanneer het borrelt, zet je het vuur op z’n laagst. Laat het verder koken voor zo’n 35 minuten. Zet het vuur uit en laat het iets afkoelen.

3
Done

Doe alles in een blender en blend het fijn of gebruik een staafmixer. Doe het terug in de pan. Voeg de kokosmelk toe en kook verder voor zo’n 10 minuten of tot de broccoli soep goed warm is.

4
Done

Serveer met wat crème fraîche.

5
Done
6
Done

Najat

previous
Romige pasta met groenten
next
Kipkerrie salade
previous
Romige pasta met groenten
next
Kipkerrie salade

19 Comments Hide Comments

Lieve Najat,

Kan je een recept met ons delen voor een lekkere maissoep. Dat heb ik nog niet voorbij zien komen. groetjes naoumi

Salaam Najat,

Dank uiteraard voor de inspiratie! Soepje is klaar en nu wachten totdat het maghreb is.

Ik vroeg me af wat de kruiden zijn die je als garnering gebruikt hebt.

Djazaak Allahu gairan :).

Wa Salaam,

Ibtissam

Wa’elikoem Selam Ibtissam,

Moge allah subhana wa’Ta ala je vasten accepteren insa’Allah!

Altijd graag gedaan! Zelf heb ik er wat Italiaanse kruiden op gestrooid, maar het hoeft niet!

Wa’Salam

Najat

Salaam Najat, deze soep ziet er heerlijk uit en wil m vandaag maken in chaa Allaah. Ik probeer knor blokjes te mijden, wat stel je voor als alternatief?

Hi fatima, ja dat kan! Avocado kan je ook weglaten en gewoon een mix doen van alleen broccoli en bloemkool 🙂

Hoi Najat,

Wordt de soep minder romig als ik de avocado weglaat? Zo ja, waar kan ik t mee vervangen? 1 aardappel? Dank je.

Bedankt voor de inspiratie! Smaakte goed! Heb wel wat aanpassingen gedaan: helft vd kokosmelk, vond ik romig genoeg. En aardappel en Soepgroenten toegevoegd. En wat pittiger gemaakt met cayennepeper en sambal. Wellicht voor anderen ook leuk als variatie idee?

Laat een antwoord achter aan Hanane Reactie annuleren

Ingrediënten

Porties:
400 g broccoli
100 g ui 1 ui
140 g avocado 1 avocado
30 ml olijfolie 1,5 eetlepel
2 g zwarte peper 1 tl
2 blokjes kippenbouillon
1400 ml water
400 g kokosmelk 1 blik