0 0
Rolo cheesecake

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
KOEKJESDEEG
150 g koek
75 g roomboter
CHEESECAKE
250 g mascarpone 1 kuipje
100 g crème fraîche
200 g roomkaas
100 g witte chocolade
75 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
mespuntje zout
30 g maïzena
2 eieren (m)
rolo
GARNERING
karamel
rolo

Rolo cheesecake

  • Ø 20X20 CM
  • Serves 12
  • Easy

Ingredients

  • KOEKJESDEEG

  • CHEESECAKE

  • GARNERING

Directions

Share

Maak deze overheerlijke Rolo cheesecake en laat de complimenten binnenstromen! Zo waanzinnig rijk aan smaak, romig, fluweelzacht en smelt in de mond! Perfect voor elke gelegenheid, want dit simpele recept is een pure aandachtstrekker!

Steps

1
Done

Smelt de roomboter en maal de chocolade koekjes fijn.

2
Done

Doe de gemalen koek in een diepe kom en voeg de gesmolten roomboter toe. Meng alles samen tot een mooie koekjesdeeg. Schep het koekjesdeeg in de bakvorm en druk het goed tegen de bodem aan.

3
Done

Smelt de witte chocolade au bain marie en laat het op kamertemperatuur komen.

4
Done

Doe 100 gram van de mascarpone (mascarpone op kamertemperatuur!) in een diepe kom en voeg de gesmolten witte chocolade toe. Mix het samen. Voeg de overige mascarpone, crème fraîche en roomkaas toe. Mix alles samen tot een geheel. Voeg de suiker, vanillesuiker, zout en maïzena toe. Mix weer voor een minuut samen.

5
Done

Leg de mixer weg en gebruik vanaf nu de spatel. Los de eieren één voor één op met de spatel (doet dit niet met een mixer, want zo klop je het beslag op).

6
Done

Verdeel wat rolo’s boven het koekjesdeeg. Giet de helft van het cheesecake beslag in de bakvorm en verdeel er weer wat rolo’s op. Bepaal zelf de hoeveelheid rolo’s. Maak het af met de andere helft van het beslag.

7
Done

Leg de rolo cheesecake in de voorverwarmde oven op 110℃ voor zo’n 60 tot 65 minuten of tot de zijkanten van de cheesecake goed stevig zijn en het middengedeelte nog een beetje wiebelt. Zet daarna de oven uit en laat de cheesecake er nog in zitten voor een uur. Dit voorkomt dat de cheesecake inzakt.

8
Done

Leg de cheesecake voor een paar uur afgedekt in de koelkast (het liefst een hele nacht).

9
Done

Snijd de cheesecake in stukken en garneer het met karamel en rolo’s.

10
Done
11
Done
12
Done
13
Done

Tips:

- Voeg suiker toe naar smaak.
- Garneer de rolo cheesecake naar wens.

Najat

previous
Wraps met hete garnalen
next
Bosbessen cheesecake
previous
Wraps met hete garnalen
next
Bosbessen cheesecake

10 Comments Hide Comments

Salaam najat
Hopelijk gaat alles goed met je?
Welke koekjes gebruik je hier?
En heb misschien een foto van de bakblik die je gebruikt?

Dank je wel voor al de lekkere recepten.

Liefs

Add Your Comment