Rijsttaart met zeevruchten
Prep Time
Porties
Serveert 5
Niveau
Makkelijk
Als je van rijstgerechten houdt net als ik, probeer dan dit recept uit! Zo lekker! Maak er een feestje van en serveer met diverse salades die hier goed bij passen. Het resultaat: een goedgevulde rijsttaart die heerlijk smaakt én geweldig is voor als je bezoek ontvangt!
Ingrediënten
Bakvorm ø 26 cm
– Voeg zout en peper toe naar smaak.
– Voeg groenten toe die jij lekker vindt.
Als je van rijstgerechten houdt net als ik, probeer dan dit recept uit! Zo lekker! Maak er een feestje van en serveer met diverse salades die hier goed bij passen. Het resultaat: een goedgevulde rijsttaart die heerlijk smaakt én geweldig is voor als je bezoek ontvangt!
Stappenplan
1 Pel de gele ui en knoflook. Snipper de gele ui. Hak de knoflook en peterselie fijn. Snijd de rode paprika en groene paprika in kleine blokjes. |
2 Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gele ui, knoflook, peterselie, rode paprika en groene paprika toe. Bak 2-3 minuten. Voeg de garnalen en zeevruchten mix toe. Voeg de ras el hanout, komijn, paprikapoeder, zwarte peper en zout toe. Verkruimel het visbouillonblokje boven de pan. Kook, afgedekt, een paar minuten of tot de zeevruchten gaar zijn. |
3 Was de rijst. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de rijst, visbouillonblokje, kurkuma, ras el hanout, knoflookpoeder, zwarte peper, het zout en water toe. Meng goed. Kook de pan, afgedekt, op hoog vuur. Zodra het water begint te schuimen, zet je het vuur laag. Kook, afgedekt, 15 minuten. Haal de pan van het vuur en laat, afgedekt, even rusten. |
4 Neem een vel huishoudfolie en leg deze over een bakvorm. Schep de helft van de rijst erop en druk deze stevig aan. Verdeel het vismengsel erover. Schep het overige rijstmengsel over de vis. Druk alles stevig aan. |
5 Leg er een bord op en kiep de bakvorm om. Haal de bakvorm weg en verwijder de huishoudfolie. |
6 Garneer de rijsttaart met gebakken garnalen, citroen en chilisaus. Verdeel om het bord of plank wat heerlijke salades. Zie hieronder welke ik heb gebruikt. Je kunt ook voor salades gaan die jij lekker vindt. |
AARDAPPELSALADE7 Gril de rode paprika’s en snijd deze in stukken. Schil en snijd de aardappels in blokjes. Pel de rode ui en snipper deze. |
8 Breng de aardappelblokjes in ruim water in een pan aan de kook. Kook in ca. 14-17 minuten gaar. |
9 Verhit wat olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de aardappels toe en bak in een paar minuten goudbruin. Voeg de gegrilde paprika en rode ui toe. Bak een minuut. Voeg de Italiaanse kruiden, het zout en de zwarte peper toe naar smaak. Bak een minuut. |
MAROKKAANSE BIETENSALADE |
WORTELSALADE |
GEBAKKEN SPERZIEBONEN MET KNOFLOOK |
