0 0
Rijst met romige kip

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
VOORKOKEN
40 ml olijfolie
3 lente uitjes 75 gram, 3 steeltjes
1 blokje kippenbouillon
halve rode paprika
3 g paprikapoeder
3 g zwarte peper naar smaak
3 g knoflookpoeder
1 blikje tomatenpuree 70 gram
250 g rijst basmati
550 ml water
KIP
5 kippendijen zonder bot
5 g paprikapoeder
4 g zout naar smaak
5 g knoflookpoeder
3 g zwarte peper naar smaak
15 ml olijfolie
25 g roomboter ongezouten
SAUS
200 g spinazie vers
300 g gezeefde tomatensaus
60 g rode pesto
250 g ongeklopte slagroom 1 beker, vers
half blokje kippenbouillon
GARNERING
geraspte kaas
mozzarella

Rijst met romige kip

  • Ø 39x24 CM
  • Serves 6
  • Easy

Ingredients

  • VOORKOKEN

  • KIP

  • SAUS

  • GARNERING

Directions

Share

Dit is een van mijn favoriet: gebakken kip met rijst. Ik heb echt jeugdsentiment aan deze heerlijke combinatie en als ik het weer ruik, voel ik mij weer een beetje kind. Alleen dit keer heb ik het in een ander jasje gegooid. Het is een heerlijke ovenschotel geworden van rijst, kip en romige saus! En omdat de ovenschotel wordt afgetopt met kaas, krijgt het een heerlijk tintje met een sticky, creamy taste.

Door de boter-malse kippendijen en zachte basmati rijst die gemengd zijn met heerlijke kruiden en groentes, mag je dit lekkers absoluut niet missen. Het is echt een smaakvolle maaltijd die groot genoeg is voor het hele gezin en vult heerlijk!

Steps

1
Done

Snijd de groentes.

2
Done

Verhit de olijfolie in een pan. Voeg de lente ui, kippenbouillon en paprika toe. Bak het voor een paar minuten. Voeg de paprikapoeder, zwarte peper, knoflookpoeder en tomatenpuree en rijst toe. Bak alle ingrediënten samen voor een minuut. Voeg het water toe en zet het vuur hoog. Wanneer het goed borrelt, zet je het vuur iets lager. Als de rijst het water compleet heeft geabsorbeerd, zet je het het vuur uit.

3
Done

Doe de kippendijen in een diepe kom en voeg de paprikapoeder, zout, knoflookpoeder, zwarte peper en olijfolie toe. Meng alles samen tot een geheel.

4
Done

Verhit wat roomboter in een pan en voeg de kippendijen toe. Bak de kip voor een paar minuten goudbruin aan beide kanten. Leg de kip weg en ga verder met dezelfde pan.

5
Done

Voeg de spinazie toe in de pan. Bak de spinazie totdat ze geslonken zijn. Voeg de gezeefde tomatensaus, rode pesto, ongeklopte slagroom en een halve bouillonblokje toe. Kook alle ingrediënten samen voor een paar minuten. Wanneer het goed pruttelt en een mooi geheel is geworden, zet je het vuur uit.

6
Done

Verdeel de rijst over de ovenschaal en leg daar de kip op. Maak het af met de saus, mozzarella en geraspte kaas. Leg de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 250℃ voor zo’n 10/12 minuten of tot de kaas volledig gesmolten en een mooi goudbruin kleurtje heeft.

7
Done
8
Done
9
Done
10
Done

Tips:

- Laat de rijst met kip even afkoelen voordat je het serveert.
- Voeg groentes toe naar eigen wens.
- Voeg zout en peper toe naar eigen smaak.

Najat

previous
Feestsalade
next
Aardappelschotel met gerookte zalm
previous
Feestsalade
next
Aardappelschotel met gerookte zalm

41 Comments Hide Comments

Heerlijk! Al je recepten! Ze mislukken nooit ^_^

Net weer gemaakt (voor de vierde keer) en was verrukkelijk. Mijn zoontje van 5, die geen spinazie lust, heeft dit met heel veel zin en genot erg goed gegeten. De spinazie in dit recept vindt hij gewoon lekker. Thanks!!!

Zojuist nog een kop thee gemaakt met daarnaast je heerlijke mini cheesecake met aardbei, yummie!

Hey Imaan,

Aah zo lief en leuk! Bedankt voor de waardering, doet me deugd! En dat klinkt als een perfecte afsluiter 😉 bsahtek! ~xx

hoi najat
ik heb afgelopen donderdag rijst met romige kip gemaakt had een etentje iederee vond het erg lekker en ik ook ga hem zeker vaker maken groetjes nuwan

Hoi schat, ik ben vergeten de kruiden, rijst en tomatenpuree voor een minuut te bakken, had gelijk t water erop gegooid. Is dat heel erg ?

Salam Najat,
heerlijke recept! heb het gisteren gemaakt en echt van genoten dankjewel voor je recept!!!
tbarkallah hlik!

Salam Najat, kan ik ook groene pesto gebruiken ipv rode? En echt zulke goeie lekkere recepten ik kon helemaal niet koken toen ik was getrouwd en door jou recepten kan ik supeer goed koken!!

Wa’alaikom salaam So,

Dat is een prima vervanger, smaak zal alleen ietsjes anders zijn. Bedankt voor de waardering en ga vooral zo door. Trots op jou! ~xx

Add Your Comment