Start Reading Mode
0 0
Add to Meal Plan

Rijst met kipschotel

Najat

Rijst met kipschotel

Dit is een snelle én gemakkelijke hoofdmaaltijd voor doordeweeks! Rijst wordt hier samen gekookt met groente en de kip wordt heerlijk mals door de saus. Serieus, binnen no time heb je een lekkere, stevige maaltijd waar iedereen van zal smullen!

PREP TIME

35 minuten

Porties

3 Porties

GEMAKKELIJK

Easy

STAPPENPLAN

1
Done

Pel en snipper de gele ui. Hak de peterselie fijn. Snijd de rode puntpaprika in kleine blokjes. Schil en rasp de wortel.

2
Done

Verhit de roomboter samen met de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de gele ui toe en bak 3 minuten. Voeg de peterselie, rode puntpaprika, wortel, knoflookpoeder, uienpoeder, zwarte peper, het zout en de laurierblaadjes toe. Verkruimel het halve kippenbouillonblokje boven de koekenpan. Bak 4 minuten. Voeg de rijst toe en meng goed. Voeg als laatst het water toe. Kook de koekenpan op hoog vuur. Als het borrelt, zet je het vuur laag. Kook, afgedekt, 10 minuten.

3
Done

Was en snijd de kipfilet in blokjes.

4
Done

Doe de ongeklopte slagroom samen met de chilisaus en ketjap manis in een kom. Meng goed. Verhit de koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de stukjes kip toe. Voeg de knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder, cayennepeper, het kippenbouillonblokje en de peterselie toe. Bak 5-6 minuten. Voeg het slagroommengsel toe aan de kip. Meng goed en kook tot de saus goed is ingedikt.

5
Done

Verdeel het rijstmengsel over een ovenschaal met daarop het kipmengsel.

EXTRA

6
Done

Top het af met geraspte kaas als je hier van houdt. Zet de rijst met kipschotel in een voorverwarmde oven op 200 graden. Bak 8-10 minuten of tot de kaas is gesmolten.

Tips

– Voeg zout en peper toe naar smaak.
– Kaas kun je weglaten, dan hoeft het ook niet de oven in.
– Voeg groenten toe die jij lekker vindt.
– Vervang kipfilet door kippendijen.
– Wil je het kindvriendelijk houden? Laat de cayennepeper weg.
– Je kunt het ook op één grote ovenschaal serveren.

Ingrediënten

Porties:
RIJSTMENGSEL
15 g roomboter ongezouten
25 ml olijfolie
120 g gele ui 1 gele ui
10 g verse peterselie
75 g rode puntpaprika 1 rode punpaprika
100 g wortel 1 wortel
4 g knoflookpoeder 1⅓ theelepel
4 g uienpoeder 1⅓ theelepel
1.5 g zwarte peper ½ theelepel
2 g zout naar smaak of ⅓ theelepel
2 laurierblaadjes
0.5 kippenbouillonblokje halve blokje
250 g rijst pandan
550 ml water
KIPMENGSEL
25 ml olijfolie
350 g kipfilet
3 g knoflookpoeder 1 theelepel
3 g uienpoeder 1 theelepel
2 g paprikapoeder ⅔ theelepel
1.5 g cayennepeper ½ theelepel
0.5 kippenbouillonblokje halve blokje
5 g verse peterselie
100 ml ongeklopte slagroom
40 g chilisaus
20 g ketjap manis

Tips

– Voeg zout en peper toe naar smaak.
– Kaas kun je weglaten, dan hoeft het ook niet de oven in.
– Voeg groenten toe die jij lekker vindt.
– Vervang kipfilet door kippendijen.
– Wil je het kindvriendelijk houden? Laat de cayennepeper weg.
– Je kunt het ook op één grote ovenschaal serveren.

INGREDIËNTEN

Porties:
RIJSTMENGSEL
15 g roomboter ongezouten
25 ml olijfolie
120 g gele ui 1 gele ui
10 g verse peterselie
75 g rode puntpaprika 1 rode punpaprika
100 g wortel 1 wortel
4 g knoflookpoeder 1⅓ theelepel
4 g uienpoeder 1⅓ theelepel
1.5 g zwarte peper ½ theelepel
2 g zout naar smaak of ⅓ theelepel
2 laurierblaadjes
0.5 kippenbouillonblokje halve blokje
250 g rijst pandan
550 ml water
KIPMENGSEL
25 ml olijfolie
350 g kipfilet
3 g knoflookpoeder 1 theelepel
3 g uienpoeder 1 theelepel
2 g paprikapoeder ⅔ theelepel
1.5 g cayennepeper ½ theelepel
0.5 kippenbouillonblokje halve blokje
5 g verse peterselie
100 ml ongeklopte slagroom
40 g chilisaus
20 g ketjap manis

Tips

– Voeg zout en peper toe naar smaak.
– Kaas kun je weglaten, dan hoeft het ook niet de oven in.
– Voeg groenten toe die jij lekker vindt.
– Vervang kipfilet door kippendijen.
– Wil je het kindvriendelijk houden? Laat de cayennepeper weg.
– Je kunt het ook op één grote ovenschaal serveren.

Rijst met kipschotel

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

Porties:
RIJSTMENGSEL
15 g roomboter ongezouten
25 ml olijfolie
120 g gele ui 1 gele ui
10 g verse peterselie
75 g rode puntpaprika 1 rode punpaprika
100 g wortel 1 wortel
4 g knoflookpoeder 1⅓ theelepel
4 g uienpoeder 1⅓ theelepel
1.5 g zwarte peper ½ theelepel
2 g zout naar smaak of ⅓ theelepel
2 laurierblaadjes
0.5 kippenbouillonblokje halve blokje
250 g rijst pandan
550 ml water
KIPMENGSEL
25 ml olijfolie
350 g kipfilet
3 g knoflookpoeder 1 theelepel
3 g uienpoeder 1 theelepel
2 g paprikapoeder ⅔ theelepel
1.5 g cayennepeper ½ theelepel
0.5 kippenbouillonblokje halve blokje
5 g verse peterselie
100 ml ongeklopte slagroom
40 g chilisaus
20 g ketjap manis

Rijst met kipschotel

  • Serves 3
  • Easy

Ingrediënten

  • RIJSTMENGSEL

  • KIPMENGSEL

Directions

Share

Dit is een snelle én gemakkelijke hoofdmaaltijd voor doordeweeks! Rijst wordt hier samen gekookt met groente en de kip wordt heerlijk mals door de saus. Serieus, binnen no time heb je een lekkere, stevige maaltijd waar iedereen van zal smullen!

Steps

Pel en snipper de gele ui. Hak de peterselie fijn. Snijd de rode puntpaprika in kleine blokjes. Schil en rasp de wortel.

2
Done

Verhit de roomboter samen met de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de gele ui toe en bak 3 minuten. Voeg de peterselie, rode puntpaprika, wortel, knoflookpoeder, uienpoeder, zwarte peper, het zout en de laurierblaadjes toe. Verkruimel het halve kippenbouillonblokje boven de koekenpan. Bak 4 minuten. Voeg de rijst toe en meng goed. Voeg als laatst het water toe. Kook de koekenpan op hoog vuur. Als het borrelt, zet je het vuur laag. Kook, afgedekt, 10 minuten.

3
Done

Was en snijd de kipfilet in blokjes.

4
Done

Doe de ongeklopte slagroom samen met de chilisaus en ketjap manis in een kom. Meng goed. Verhit de koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de stukjes kip toe. Voeg de knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder, cayennepeper, het kippenbouillonblokje en de peterselie toe. Bak 5-6 minuten. Voeg het slagroommengsel toe aan de kip. Meng goed en kook tot de saus goed is ingedikt.

5
Done

Verdeel het rijstmengsel over een ovenschaal met daarop het kipmengsel.

EXTRA

6
Done

Top het af met geraspte kaas als je hier van houdt. Zet de rijst met kipschotel in een voorverwarmde oven op 200 graden. Bak 8-10 minuten of tot de kaas is gesmolten.

7
Done

Najat

Oreo taart ster Kookmutsjes
previous
Chocolade oreo taart
Penne met aubergine en gehakt Kookmutsjes
next
Penne met aubergine en gehakt
Oreo taart ster Kookmutsjes
previous
Chocolade oreo taart
Penne met aubergine en gehakt Kookmutsjes
next
Penne met aubergine en gehakt

7 Comments Hide Comments

Hoi hoi,
Ziet er heerlijk uit!
Kun je ook basmatierijst gebruiken voor dit recept? Heb geen andere in huis helaas.

Wat hebben we heerlijk gegeten. Iedereen in het gezin vond het voor herhaling vatbaar, dit recept gaat in mijn kookmap.

Add Your Comment

Ingrediënten

Porties:
RIJSTMENGSEL
15 g roomboter ongezouten
25 ml olijfolie
120 g gele ui 1 gele ui
10 g verse peterselie
75 g rode puntpaprika 1 rode punpaprika
100 g wortel 1 wortel
4 g knoflookpoeder 1⅓ theelepel
4 g uienpoeder 1⅓ theelepel
1.5 g zwarte peper ½ theelepel
2 g zout naar smaak of ⅓ theelepel
2 laurierblaadjes
0.5 kippenbouillonblokje halve blokje
250 g rijst pandan
550 ml water
KIPMENGSEL
25 ml olijfolie
350 g kipfilet
3 g knoflookpoeder 1 theelepel
3 g uienpoeder 1 theelepel
2 g paprikapoeder ⅔ theelepel
1.5 g cayennepeper ½ theelepel
0.5 kippenbouillonblokje halve blokje
5 g verse peterselie
100 ml ongeklopte slagroom
40 g chilisaus
20 g ketjap manis