Ingrediënten

30 ml koolzaadolie

80 g gele ui

1 gele ui

300 g gehakt

5 g paprikapoeder

5 g kurkuma

3 g zwarte peper

peper naar smaak

5 g komijnpoeder

5 g zout

zout naar smaak

5 g uienpoeder

1 teentje knoflook

geraspt

100 g broccoli

150 g champignons

40 g tomatenpuree

250 g rijst

basmati

1 blokje runderbouillon

625 ml water

Directions

Dit is weer zo’n complete en snelle maaltijd uit één pot. Wat houd ik hier toch altijd van. Het is zo’n gemakkelijk gerecht en het bevat simpele ingrediënten als rijst, gehakt en wat sappige groentes. Vroeger toen we klein waren, maakte mijn moeder dit wekelijks voor ons klaar. Ze had dan ook echt altijd de ingrediënten in huis en wat vulde het goed zeg. Dat was altijd lekker thuiskomen. Dit gerecht wordt nog steeds gemaakt en is bedoeld als een snelle doordeweekse maaltijd. Daarnaast is het voor de laatkomers die tot laat hebben gewerkt of les hebben gehad weer gemakkelijk op te scheppen én op te warmen. Deze pot van rijst, gehakt en groentes is super eenvoudig te maken en iedereen is er dol op.

Het is zo’n heerlijk combinatie die je keer op keer opnieuw zult maken. Niet alleen vanwege het gemak, maar ook omdat het ontzettend lekker is! Dus gooi de ingrediënten samen in een pot, wacht enkele minuten en je ziet dat het bloeit tot een smaakvolle maaltijd die er altijd perfect uit zal komen. Eet smakelijk!

Steps

Snijd de groentes in stukken en rasp de knoflook.

Done

Verhit de koolzaadolie in een pan. Voeg de ui toe en bak het kort. Voeg het gehakt, paprikapoeder, kurkuma, zwarte peper, komijnpoeder, zout en uienpoeder toe. Bak het mee voor zo’n twee minuten. Voeg de knoflook, broccoli en champignons toe en bak weer mee voor een paar minuten.

Done

Voeg de tomatenpuree, rijst en runderbouillon toe en roer alle ingrediënten goed samen. Voeg het water toe en zet het vuur hoog. Wanneer het goed borrelt zet je het vuur iets lager. Als de rijst het water compleet heeft geabsorbeerd, zet je het vuur uit. Laat het 10 minuten staan voordat je de rijst opschept.