Rijst met curry & gamba

Deel op Social Media

Of deel onderstaande URL

Ingrediënten

Hoeveelheid
VOORKOKEN
175 g rijst
350 ml water
5 g zout
VULLING
60 ml olijfolie
1 rode ui
1 rode paprika
1 teentje knoflook
100 g champignons kastanjechampignons
3 g curry kruiden
3 g zwarte peper
3 g uienpoeder
3 g paprikapoeder
3 g viskruiden
3 g zout
250 g gamba's
50 g curry saus
25 g sambal naar smaak
35 g ketjap manis
lente ui optioneel

Toevoegen als favoriet

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Rijst met curry & gamba

  • Serves 2
  • Easy

Ingrediënten

  • VOORKOKEN

  • VULLING

Informatie

Share

Een heerlijke maaltijd van rijst met gamba is soms zo moeilijk te verslaan op zo’n doordeweekse dag! Gister had ik hier zo’n zin in en jullie weten wat dat betekent: gewoon maken! En natuurlijk heb ik ook weer alles voor jullie opgemeten, want dat is gewoon Kookmutsjes.

De curry speelt een grote hoofdrol in dit recept en samen met de sambal wordt het een tikkeltje pittig. Het geeft de rijst en gamba’s een rijke, smakelijke en donkere textuur, terwijl de champignons het gerecht weer een heerlijke nootachtige smaak geeft. Verbazingwekkend lekker dus en het is zo snel klaar!

Stappen

1
Done

Doe de rijst in een pan met dikke bodem. Was de rijst met water (het liefst tweemaal). Voeg het water en zout toe. Leg de deksel erop en breng het aan de kook.

2
Done

Kook de rijst eerst voor 5 minuten op hoog vuur of tot het begint te borrelen. Zet het dan op een middelhoog pitje en laat het doorkoken voor 5 minuten. Nu verplaats je de pan op de kleinste pitje en zet je het vuur op z’n laagst. Laat het zo’n 10 minuten koken of tot de rijst wat bovenop ligt volledig droog is. Haal de pan van het vuur en laat het even rusten met de deksel erop. Schep de rijst om tot een geheel, totdat alles korrelig is.

3
Done

Snijd de groentes.

4
Done

Doe de olijfolie in een wokpan en voeg de ui, paprika, knoflook en champignons toe. Roerbak alle ingrediënten samen voor een paar minuten.

5
Done

Voeg de gamba, curry kruiden, zwarte peper, uienpoeder, paprikapoeder, viskruiden en zout toe. Bak ze samen voor twee minuten. Voeg de currysaus, sambal en ketjap manis toe. Roer alles samen tot een geheel. Voeg als laatst de rijst en lente ui toe. Wok alles samen tot een geheel.

6
Done
7
Done
8
Done

Tips:

- Voeg zout en peper toe naar eigen smaak.
- Als je niet van pittig houdt, kun je de sambal weglaten.
- Wil je het lekker spicy dan kun je extra sambal of een hete pepertje toevoegen.

NajatsKeuken

Vorige
Vlees met tomaat en ei
Volgende
Rijstsalade met tonijn
Vorige
Vlees met tomaat en ei
Volgende
Rijstsalade met tonijn

9 Comments Hide Comments

Hey Youssra,

Bij de lidl verkopen ze kerrie-curry kruiden. Deze zijn heerlijk en raad ze je zeker aan.

Groetjes Najat

Plaats een reactie