0 0
Rghaif swirls met honing

Deel op Social Media

Of deel onderstaande URL

Ingrediënten

Hoeveelheid
DEEG
250 g bloem patentbloem
5 g bakpoeder
4 g zout
50 g boter
6 g azijn 2 tl
125 ml melk
MAÏZENA-MIX
5 g bakpoeder
60 g maïzena
GARNERING
honing
noten

Bookmark this recipe

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Rghaif swirls met honing

  • Serves 24
  • Medium

Ingrediënten

  • DEEG

  • MAÏZENA-MIX

  • GARNERING

Informatie

Share

Het recept van vandaag gaat om deze heerlijke gebakken deeghapjes die gedrenkt zijn in honing. Deze swirls bestaan uit van die hele mooie lagen deeg die goed te zien zijn wanneer ze gebakken worden. Het popt als het ware open en heeft wel wat weg van een roosje! Dit proces is geweldig om te zien, vooral wanneer de warme honing in het spel komt kijken. Door al die open lagen neemt het nog meer honing op en geeft het zijn mooie glans weer. Het zijn zulke lekkere en knapperige hapjes met zo’n lekkere zoete smaak. Met als finishing touch: amandelen! Yeah we go nuts for nuts on this one!

Je moet ze echt uitproberen! Deze zoete hapjes van honing zijn gemaakt voor ieders smaakplezier. Zo knapperig van buiten en het middengedeelte is weer iets zachter. Voor mijn gevoel is dit de perfecte aanvulling op tafel.

Deze Marokkaanse zoete traktaties worden vaak tijdens de Ramadan of feestdagen gemaakt, maar ze zijn ook weer vaak onderdeel van het ontbijt. Daarnaast zijn ze zijn heerlijk voor bij de koffie of thee in de late middaguren of vroege avonduren. Je kunt zo ook voor een paar dagen bewaren, verpak ze dan wel luchtdicht.

Stappen

1
Done

Doe de bloem in een diepe kom en voeg de bakpoeder, zout en boter toe. Kneed/ meng het samen. Voeg de azijn en melk toe. Kneed het samen tot een geheel ( doe dit zo’n 10 minuten). Dek het af en laat het even staan.

2
Done

Doe de maïzena en bakpoeder in een aparte beslagkom en mix het samen.

3
Done

Strooi wat van de maïzena-mix op de werkplek. Rol het deeg uit tot een lap van ongeveer 60 bij 45 cm.

4
Done

Rol het deeg in en bestrijk de uiteinde (laatste 10 cm) in met een zelfgemaakte maïzena mengsel (zelf heb ik 40 ml water gemengd met 2 tl van het maizena mengsel).

5
Done

Snijd het deeg in 24 stukken.

6
Done

Druk het deeg iets plat en rol het deeg uit met een deegroller (8 bij 8 cm ongeveer). Herhaal de werkwijze.

7
Done

Bak de swirls af op 180 ℃ totdat beide kanten mooi goudbruin zijn gekleurd. Giet er wat van het hete zonnebloemolie op de swirl. Zo popt die nog mooier op.

8
Done
9
Done

Warm de honing op.

10
Done

Dep de swirls in de warme honing en bestrooi ze wat met gemalen nootjes.

11
Done
12
Done
13
Done
14
Done

Tips:

- Rol het deeg dun uit zodat je veel lagen krijgt.
- Voeg een zakje vanillesuiker toe voor een lichte vanille smaak.
- Gebruik je favoriete honing.
- Vervang de honing met suikersiroop.
- Laat de rghaif swirls uitlekken op absorberende doekjes zodra ze uit de olie komen.

NajatsKeuken

Vorige
Notenkaramel gebakjes
Volgende
Noedels met gehakt
Vorige
Notenkaramel gebakjes
Volgende
Noedels met gehakt

17 Comments Hide Comments

Oh dit ziet er overheerlijk uit! Heb jij zelf 1 pot honing gebruikt of meerdere? Dan kan ik hier rekening mee houden

Dank voor het delen van je recept. Moet je de swirls onderdompelen in honing of alleen de bovenkant deppen in honing zodat de noten op de swirls bestrooid kan worden? Ik hoor graag van je. Groetjes, Nora

Asalaam alaikoum Najat,
Ziet er zo lekker uit. Word iets lekkers voor de kids als ze uit school komen:)
Vraagje de foto waar de boter opstaat. Is dat alleen boter, lijk ook iets van slierten te zien.

Wasalaam alaikoum

Je kunt ze invriezen, maar je kunt ze ook goed afdekken en op een donker plekje in huis bewaren. Ze gaan lang mee omdat er azijn in zit en geen gist 🙂

Ziet er heerlijk uit! Is het ook mogelijk om ‘kant en klare’ deeg te gebruiken voor als je niet genoeg tijd hebt om je eigen deeg te maken?

Hi Sam, dat kan maar of het dan zo gaat oppoffen dat weet ik niet. Het deeg maken neemt niet veel tijd in beslag. Je zou het ook een dag van te voren kunnen maken en de volgende dag uitrollen 🙂

Plaats een reactie

error: Copyright