0 0
Red velvet truffels

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
2 eieren (m)
140 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
mespuntje zout
100 ml zonnebloemolie
125 ml karnemelk
2 tl rode kleurstof
125 g bloem patentbloem
7 g cacaopoeder
5 g baking soda
1 tl azijn
75 g crème fraîche
100 g witte chocolade
300 g witte chocolade

Red velvet truffels

  • 39X24 CM
  • Serves 30
  • Easy

Ingredients

Directions

Share

Zouden deze red velvet truffels er niet prachtig uitzien op je koekjesschaal? Ze zijn echt ideaal met Eid ul-Fitr (het Suikerfeest) en zo snoezig! Deze rode fluweeltjes zijn helemaal niet moeilijk te maken en verbazingwekkend lekker! Trakteer jezelf én iedereen op deze heerlijke chocolade red velvet truffels and you are sooooo in! 

Het genot van witte chocolade wordt gecombineerd met een zachte vulling van red velvet. Letterlijk: een heerlijk avontuur voor je smaakpapillen!

Steps

1
Done

Klop de eieren samen met de suiker, vanillesuiker en zout op voor een minuut. Voeg de zonnebloemolie en mix alles samen tot een geheel. Voeg de karnemelk en rode kleurstof toe, mix het goed samen. Voeg een beetje bij beetje de bloem en cacaopoeder toe. Mix alle ingrediënten samen tot een gladde beslag. Meng de baking soda samen met de azijn en voeg het toe aan het beslag. Spatel luchtig samen tot een geheel.

2
Done

Vet de ovenschaal in en voeg het beslag toe.

3
Done

Leg de red velvet cake in de voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 18-25 minuten. Prik er met een satéprikker in om te kijken of de cake gaar is. Wanneer de prikker er droog uitkomt, is de cake klaar.

4
Done

Laat de cake compleet afkoelen.

5
Done

Smelt de witte chocolade (100 gram) au bain marie. Laat even afkoelen.

6
Done

Doe de cake in een diepe kom en verkruimel het goed (leg een klein beetje apart voor de garnering). Voeg de crème fraîche en gesmolten witte chocolade toe. Meng samen tot een mooi geheel. Maak er bollen van (22 gr per stuk). Leg de red velvet bolletjes in de vriezer om hard te worden.

7
Done

Smelt de chocolade au bain marie (300 gr). Dompel de truffels in de gesmolten chocolade en leg ze op een vel bakpapier.

8
Done

Doe de overgebleven witte chocolade in een spuitzak en maak er een kleine knip in. Garneer de truffels met chocolade streepjes en wat gekruimelde cake die je apart hebt gelegd.

9
Done
10
Done

Tips:

- Vervang de witte chocolade voor in de vulling met poedersuiker. Voeg dan wel iets meer crème fraîche toe.
- Vervang crème fraîche met roomkaas.
- Voeg suiker toe naar smaak.

Najat

previous
Jalapeño-kaasbroodjes
next
Chocolade kokoskoekjes
previous
Jalapeño-kaasbroodjes
next
Chocolade kokoskoekjes

221 Comments Hide Comments

Hoi Malek, ik gebruik geen specifiek merk. Ik gebruik altijd de goedkoopste merk chocolade van alle winkels. Xx Najat.

Hi Ilhame,

Graag gedaan, zeker het proberen waard! Ik gebruik hier de kleurstof gel van de winkel Casa, kleur wordt heel mooi rood! Succes! ~xx

Hoi Najat,
Bedoel je de winkel Casa de woonwinkel?
Want online kan ik niks vinden van kleurstof? Of is het alleen in de winkel?
Alvast bedankt.

Hi Ikram, dat klopt. Online weet ik niet, ik koop het namelijk in de winkel zelf. ~xx

Hi Najat, dankjewel voor het recept en je geduld. Snap niet waarom mensen 100 keer dezelfde vraag stellen. Kijk terug in de reactie en vind het antwoord op je vraag die al 100 is gesteld.

Hi Neslihan,

De winkel heet Casa, deze verkoopt de kleurstof. De kleurstof zelf is van Rainbow Dust – pro gel. ~xx

Hee lieve Najat.
Ten eerste bedankt voor al je recepten😍
Ik heb die winkel opgezocht op google maar krijg n soort xenos winkel? Kan je de adres zeggen of iets dergelijks?
Alvast bedankt

Hi Ilham, graag gedaan hoor. Dat klopt, het is een interieurwinkel met allemaal leuke spulletjes. Voorheen waren het Xenos winkels, maar een groot deel hiervan is omgebouwd tot Casa. Ik denk niet dat je daar wat aan zult hebben, je kunt dit het best via google zoeken en dan bij jou in de buurt. ~xx

Hi Youssra,

Bedankt voor de leuke compliment! De ovenschaal die ik heb gebruikt heeft een afmeting van 39X24 cm. Dit vind je altijd terug in de roze infobalk. ~xx Najat

Salam Najat. Welke kleurstof gebruik je hiervoor? In veel kleurstoffen zitten namelijk karmijn in, waardoor ik niet de halalgeschikte kan vinden helaas.

Salaam najat,
Ik heb ze gemaakt maar ik heb denk ik teveel kleurstof gebruikt, nu smaken ze een beetje chemisch. De kleurstof was roze dus ik dacht ik doe extra veel. Echt stom. Ik ga het zeker nog een keer proberen. Zou dat de reden kunnen zijn dat ze chemisch smaken en ruiken? Groetjes katja

Wa’alaikoum salaam Katja. Ja dat zal zeker daar aanliggen. Ik raad je aan om de volgende keer rode kleurstof-gel te gebruiken want daar heb je niet veel van nodig. Xx Najat

Salam wa aleikum Najat,
Een vraagje welke kleurstof gebruik jij? Ik gebruikte die van dr. Oetker maar kreeg niet de gewenste kleur..

Hi Zineb, de afmeting van de ovenschaal is 38×24 cm. Je kunt een bakplaat gebruiken, maar dat hangt wel van de grootte af (houd dan wel rekening met de baktijd, want dan gaat de cake minder lang de oven in). Succes! ~xx

Salaam Najat, ik wil graag mascarpone gebruiken ipv witte chocolade in de vulling. Wat denk je ervan? En als ik ze bedek met zwarte of melkchocolade , zou dat ook smaken?
Ik lust geen witte chocolade dus ik zoek alternatieven.

Dank je wrl

Je kunt ook melk gebruiken, maar vervang bakingsoda dan met bakpoeder. ps. karnemelk proef je niet hoor. 😀 Liefs Najat.

Hoi Najat!

Het ziet echt heerlijk uit! Ik ben ze nu aan het maken, maar hoe kan ik ze het beste bewaren? In de koelkast of er buiten?

Hey Nicole,

Ze kunnen bewaard worden op:
Kamertemperatuur, in een luchtdichte verpakking (2 weken).
Koelkast, plaats ze in een luchtdichte verpakking (3 weken).
Vriezer, luchtdicht (2-3 maanden).

Houdbaarheid is natuurlijk altijd verschillend, vooral met mensen in huis die dit maar al te graag lusten! ~xx Najat

Yesssss!!! Ik was altijd wel benieuwd naar de redvelvet truffel recept. Gewoon lekker zelf maken ipv bestellen! Thanks najat, waarderen we enorm xxx

Dag Louiz. Karnemelk proef je sowieso niet hoor. Je zou melk kunnen gebruiken, maar vervang dan de bakingsoda met bakpoeder. Groetjes Najat.

Wa’alaikom salaam Oumaima,

Net zo lang totdat de bolletjes stevig en koud zijn, dit kan 30 minuten duren maar ook een uur. Dit verschilt nogal. Succes! ~xx Najat

Wa’alaikom salaam Feey, ik adviseer de kleurstof gel van de winkel Casa. Dit zit in een gebruiksvriendelijke tube en is ook nog eens halal. Succes topper! ~xx Najat

Hi Imane,

Altijd een groot plezier! Je kunt ze luchtdicht verpakken, dan blijven ze lang houdbaar.
Ze kunnen bewaard worden op:
Kamertemperatuur, in een luchtdichte verpakking (2 weken).
Koelkast, plaats ze in een luchtdichte verpakking (3 weken).
Vriezer, luchtdicht (2-3 maanden).

Houdbaarheid is natuurlijk altijd verschillend, vooral met mensen in huis die dit maar al te graag lusten! ~xx Najat

Even serieus, bijna in alle recepten van naar, lees ik tog keer dezelfde vraag. In dit recept steeds weer vanwaar heb je de rode kleurstof? Waarom lezen mensen niet eerst alle comments voor men vragen stelt. Najat en Nadia echt respect voor jullie geduld om tig keer te antwoorden op dezelfde vraag. Ps: jullie recepten zijn top top top.

Dames met alle respect als je de reacties een beetje terug leest zie je zo’n 50x uitgelegd en vertelt waar ze die kleurstof vandaan heeft welke merk etc.
No thanks hihi

En Najat bedankt voor het recept, May Allah bless you!

Xx

BarakAllah oe feek. Geeft niks, alle vragen zijn welkom:) Creme fraiche is kant en klare room die je zo kunt kopen bij alle supermarkten. xx Najat.

Najet wat moet ik toch zonderjou???
Jouw recepten kloppen gwn altijd !!!! En zijn altijd zo snel te maken !!!Masha allah je bent zo goed !!!! En je komt zo bescheiden over !!! Moge allah swt je beschermen tegen het kwade !!!! En nogmaals bedankt voor je lekkere unieke recepten !!!!!

Deze ga ik zeker maken voor het Suikerfeest😍dankjewel lieverd! En bedankt voor je geduld want echt lieve mensen hoevaak ik dezelfde vraag over de kleurstof voorbij heb zien komen, even moeite nemen om te scrollen want is al 100 keer gevraagd en beantwoord!

Dat is mogelijk. Karnemelk proef je niet hoor. Maar mocht je melk willen gebruiken vervang bakingsoda dan met bakpoeder. Xx Najat.

Lieve Najat, bedankt voor het delen van je recept! Deze ga ik vandaag Incha’Allah maken. Zou je willen vertellen welke cacaopoeder je gebruikt? De normale smaakt een beetje bitter toch? Xx

Hi Imane, graag gedaan hoor! In shaa Allah, alvast heel veel succes! Ik gebruik de cacaopoeder van Kruger. ~xx Najat

salam wa alaikom najat,
Ik heb net kleurstof van het merk Jo-la gehaald van de toko hoeveel moet ik daarvan doen? en met wat kan ik het beste de ovenschaal invetten?

Wa’alaikoum salaam Khaoula. Ik zou gewoon toevoegen tot het rood genoeg is. Ik heb geen ervaring met die kleurstof, sorry. En ovenschaal met boter invetten is het beste. Xx Najat.

Wa’alaikoum salaam Hanna. Ik gebruik geen specifiek merk. Ik gebruik altijd de goedkoopste chocolade, maakt niet uit van welke supermarkt. X Najat.

Hoi Najat, ik dacht 30 stuks🙈. Ik wou het recept namelijk halveren maar als het er 16 stuks zijn, dan is dat niet nodig. Xx

Lieve Najat,

Dank je wel voor de heerlijke recepten. Nu ga ik heel vervelend doen. Je hebt deze vraag minstens 10 x gehad. Ik wil de Rainbow Dust ProGel bestellen maar je hebt verschillende rode kleuren. Claret, Burgundy, poppy, Ruby en de Strawberry. Deze zijn allemaal rood. Kan jij mij helpen de juiste te kiezen.
Mijn dan is groot 😘

Hi Naziha,

Dat maakt helemaal niet uit, vooral als je met een vraag zit dan help ik graag. Ik heb eigenlijk gewoon de kleur ‘Red’ gebruikt. ~xx

Hoi najat
Ik heb een te groot bakblik gebruikt waardoor de cake niet hoog is kan ik het gebruiken of moet ik persee een hoge cake hebben.
Grtjes

Hi Naima,

Dat is ook mogelijk hoor. Houd de baktijd alleen goed in de gaten, want de cake zal minder lang de oven in gaan. Succes! ~xx

Wollah echt echt box naar jou heb je echt verdiend wollah elke respect die ik heb uitgeprobeerd van jou site was kapot lekker echt echt een dikke zo naar jou mashallah 😍❤️

Wollah echt echt box naar jou heb je echt verdiend wollah elke respect die ik heb uitgeprobeerd van jou site was kapot lekker echt echt een dikke zo naar jou mashallah 😍❤️

DAMES AUB LEES EERST VOOR je een vraag stelt ik zie letterlijk 100 x dezelfde vraag de kleurstof komt van CASA 😫 moet 100 x dezelfde vraag terug lezen !
Bedankt najat voor al je lekkere recepten ze zien er overheerlijk uit ! Mashalsh
En mashalsh voor je geduld !

Lieve Najat,
Erg bedankt voor alle recepten tot nu toe geen één recept is mis gelukt bij mij alles Maschaalah is gelukt en ook echt super lekker. Schoukran jazaki Allah ghir.

salaam najat ik ga deze truffels ook maken voor Suikerfeest en zou ik het dan ook een paar dagen voor het suikerfeest kunnen maken of drogen ze dan uit of worden ze oud?…

Dat hangt ervan af hoeveel je teveel hebt gedaan Hanane, als het een beetje is, is het niet erg. Anders zal de kleur van de cake donkerder zijn en de chocoladesmaak intenser. ~xx Najat

Hallo najat, kan ik voor de vulling ook 100gram melkchocolade gebruiken ipv 100gram witte chocolade? Ik wil we witte chocolade als omhulsel gebruiken. Kan dit?
Alvast bedankt! De cake ruikt al heerlijk chokran😊!

Hi Youssef,

Dat kan prima hoor, je kunt altijd voor je favoriet gaan. Aah dat klinkt heel goed, veel succes verder! Groetjes, Najat

Omg effe serieus???? Kunnen sommige niet lezen ofzo??? Er staat wel 50 x kleurstof komt uit CASA!!! Snap niet dat jullie de vragen niet eerst lezen voordat jullie iets vragen. Ze heeft wel wat beters te doen dan elke keer de zelfde antwoord te geven. Wallah meiden respect, ik heb veel geduld maar hier zou ik geen gevuld meer voor hebben. 🙈🙈 DUS LIEVE KOOKMUTSJES AUB EERST LEZEN!!!!

Beste najat, de pro gel is op verschillende bak sites te vinden, bedankt voor de tip.
Maar voor de ongeduldige onder ons. Weet je toevallig welk winkel het verkoopt?..

Ja wollahila! Ik check altijd eerst de comments na alvorens ik iets vraag.
Meestal vind ik het antwoord al terug in de reacties. Ik zou er echt geen geduld mee hebben, dat is niet alleen met die rode kleurstof maar ook steeds dezelfde vragen als: hoeveel g moet ik gebruiken voor x aantal personen? terwijl je dit kan aanduiden. Of welke bakvorm gebruik je? terwijl dit DUIDELIJK in de roze balk staat.

Dag Najat,

Is het ook mogelijk om een kant en klare redvelvet taart te kopen en daar van bolletjes te maken? Want ik krijg niet het gewenste resultaat , qua kleur

Hoi najat,
Kan ik ook een springvorm van 26cm gebruiken om de cake in te bakken?
Zo ja, hoe lang moet ie in de oven?
Bedankt!

salam wa alaikom najat, ik had een vraagje kan ik de cake vanavond maken en dan laten afkoelen hele avond en dat ik er morgen ochtend rond 9 uur mee verder ga ?

Assalaamoe alaykoem! Hoe kan het zijn dat ze bij mij beetje zichtbaar zijn na het dippen in de chocolade en die van jou zo perfect wit hhh. Ik wil graag weten hoe jij het precies hebt gedaan met de chocolade. Mijn bolletje waren opzich precies de zelfde gewicht.

Salaam najat ik wil graag het recept verdubbelen om er het dubbele uit te halen is dit mogelijk en zo ja hoe moet het in de oven

Wa’alaikoum salaam Zineb, dat kan prima hoor. Na 20 min in de oven zou ik ‘t in de gaten houden en soms met een tandenstoker prikken om te zien of die gaar is. Elke oven werkt namelijk anders. Xx Najat

Hoi Lana. Geen hete lucht oven, maar onder- en bovenwarmte. Elke oven werkt anders, dus gewoon tot jouw oven warm genoeg is. Groetjes Najat.

Salaam Alaikoum, volgens mij is deze vraag nog niet gesteld. Als je melk en bakpoeder gebruikt in plaats van karnemelk en banking soda, hoe zit het dan met azijn? Wel of niet gebruiken?

Haiii
Zou je ook de jola cola champagne kleurstof kunnen gebruiken?
Woon namelijk in een dorp en is hier niks te vinden.

Dag Najat,
Ik heb geen patentbloem, alleen normale bloem.
Las het informatie incoontje te laat.
Is dat een probleem?

Ok bedankt.ik heb de kwatta gebruikt dat is pure cacoapoeder maar de cake is nu niet meer helderrood als bij jou.ik heb zelfs meer dan 2tl kleurstof gebruikt.weet jij waar het aanligt?

Hey najat,
Ziet er heetlijk uit en ik wil het graag maken. Maar kan ik ook de karnemelk vervangen door gewone melk?
Em trouwens de pistache bonbons zijn heerlijk

Hee Saloua, het is ook nog eens lekker dus zeker doen! Karnemelk kun je vervangen door melk, maar dan moet je bakingsoda ook vervangen met bakpoeder. Veel liefs Najat

Salaam Najat,

Is het mogelijk om de over gebleven balletjes zonder in chocola te dompelen in te vriezen voor een volgend keer in sha Allah. Ik ben fan van al je heerlijke recepten, ma sha allah😍

Liefs Najiya

Wa’alaikoum salaam Najiya, dankjewel voor je lieve compliment! En ja, je kunt de overgebleven balletjes in de vriezer bewaren. Veel liefs Najat

Hi Suheyla, je kunt karnemelk vervangen door melk, en dan ook bakingsoda vervangen door bakpoeder. Misschien is het handig om even de reacties te lezen, ik heb deze vraag namelijk meerdere malen beantwoord. Xx Najat

Hoi Najat,
Als ik roomkaas gebruik in plaats van creme fraiche, hoeveel roomkaas moet ik dan gebruiken?
En kan ik ook roomkaas en creme fraiche combineren?
Mvg,
Chaimae

Lieve Najat help! mijn cake is ingezakt nadat ik m uit de oven heb gehaald. 🙁 Wat heb ik verkeerd gedaan? En kan ik hier nog truffels mee maken?

Hey Nouseyba, het maakt helemaal niet uit dat je cake is ingezakt want je gaat hem toch verkruimelen. Komt helemaal goed. Xx Najat

Hi najat dank je voor het delen!!! Heerlijk. De kids hebben al geproefd. Vroeg me alleen af hoe jij je balletjes zo mooi wit hebt gekregen. Bij mij schijnt het nog een beetje door. Ik heb de goedkope chocola gebruikt van Lidl en deze gewoon au bain marie gesmolten. Weet je toevallig wat er mis is gegaan?

Hey Loubna, heel graag gedaan! Deze vraag is mij vaker gesteld, dus ik zal binnenkort een filmpje plaatsen zodat jullie kunnen zien hoe ik het precies doe (is moeilijk om in woorden uit te leggen, zoiets kan ik beter laten zien). Xx Najat

Dag topper!

Ik moest laatst zo hard lachen! Ik was op zoek naar de pro gel dus ik belde Casa om er achter te komen of er genoeg voorraad was. Meneer vroeg me of ‘we’ een feestje hadden want ik was al de zesde die belde vandaag. Ik uhhh neee hoor kookmutjes heeft een nieuw recept 🤣❤️

Ik wilde even zeggen dat ze zooooo lekker waren. Iedereen thuis heeft er van genoten. Allah y 7fdek.

Hi Cutie,

Haha dit is echt geweldig! Hoop dat ze genoeg inslaan de komende tijd, want er moet natuurlijk wel genoeg voorraad zijn voor mijn Kookmutsjes! Fijn dat ze goed in de smaak zijn gevallen topper en leuk dat je dit met mij hebt gedeeld. Eid Mubarak, Allahumma ameen! Xx Najat

Hi Samira,

Met het bakken van koekjes, cakes, ovenschotels etc. gebruik ik de stand van boven- en onderwarmte, tenzij anders is vermeld. Werk trouwens met een conventionele oven. ~xx Najat

Hey Youssra,

Je kunt de karnemelk vervangen door melk. Vervang dan wel de 5 gram bakingsoda door 1 zakje bakpoeder. ~xx

Hallo, ik had een vraagje proef je de karnemelk? Dit ziet er echt lekker uit en wil het dus maken, maar ik lust namelijk geen karnemelk.
Groetjes!

Add Your Comment