Deze schattige mini Red Velvet Oreo-bonbons zijn een ware traktatie! De zachte vulling in het midden van het koekje, omhuld met chocolade, zorgt voor een perfecte smaakbalans! Serveer dit lekkers op je volgende feestelijke gelegenheid en smullen maar!
PREP TIME
1 u 30 minPorties
70 PortiesGEMAKKELIJK
Easy|
1
Done
Doe de zachte roomboter samen met de witte basterdsuiker, vanillesuiker en het zout in een diepe kom. Mix tot een gladde massa. Breek de eieren één voor één boven de kom en mix goed. Voeg de rode kleurstof gel toe en mix opnieuw. Zeef de bloem, het bakpoeder en cacaopoeder boven de kom. Mix tot een geheel. |
|
2
Done
Verdeel het red velvet koekjesdeeg gelijkmatig over een bakplaat met bakpapier. |
|
3
Done
Zet de red velvet in een voorverwarmde oven op 175 ℃ en bak gedurende 20-30 minuten. Houd de baktijd zelf in de gaten, want elke oven werkt anders. |
|
4
Done
Breng de ongeklopte slagroom tegen de kook aan. Voeg de in stukken gebroken witte chocolade (350 gr) toe en laat 1 minuut staan. Meng tot een geheel. |
|
5
Done
Hak de oreo’s in stukken. Voeg de oreo's toe aan de witte chocoladeganache en meng goed. |
|
6
Done
Schep het oreo-mengsel bovenop de red velvet en verdeel dit gelijkmatig. Zet afgedekt in de koelkast totdat de ganache stevig is. |
|
7
Done
Snijd de red velvet koek met stevige ganache in kleine blokjes en leg ze even in de vriezer zodat ze goed koud worden (zo wordt de chocolade snel hard en worden ze mooi licht van kleur). |
|
8
Done
Smelt de witte chocolade (700 gr) au bain-marie. Doe de witte chocolade in een klein diep kommetje en doe een beetje in een spuitzak (voor de lijntjes). |
|
9
Done
Haal de red velvet cubes door de witte chocolade en leg ze op een vel bakpapier. |
|
10
Done
Garneer de red velvet cubes met lijntjes chocolade en red velvet-kruimels. |
|
|
– Vervang vanillesuiker door vanille extract.
– Voeg chocolade toe naar wens (pure of melkchocolade).
– Ik heb deze rode kleurstof gel gebruikt.
– Gebruik koek die jij lekker vindt.
– Je haalt hier veel bonbons uit (70 stuks!), dus je kunt het recept ook halveren. Gebruik dan wel een kleine bakvorm.
– Ik heb hier een bakvorm gebruikt van 38×26 cm.
– Vervang vanillesuiker door vanille extract.
– Voeg chocolade toe naar wens (pure of melkchocolade).
– Ik heb deze rode kleurstof gel gebruikt.
– Gebruik koek die jij lekker vindt.
– Je haalt hier veel bonbons uit (70 stuks!), dus je kunt het recept ook halveren. Gebruik dan wel een kleine bakvorm.
– Ik heb hier een bakvorm gebruikt van 38×26 cm.
– Vervang vanillesuiker door vanille extract.
– Voeg chocolade toe naar wens (pure of melkchocolade).
– Ik heb deze rode kleurstof gel gebruikt.
– Gebruik koek die jij lekker vindt.
– Je haalt hier veel bonbons uit (70 stuks!), dus je kunt het recept ook halveren. Gebruik dan wel een kleine bakvorm.
– Ik heb hier een bakvorm gebruikt van 38×26 cm.
|
RED VELVET KOEKJESDEEG
|
|
| 175 g roomboter | |
| 200 g witte basterdsuiker | |
| 8 g vanillesuiker | |
| 0.2 g zout | |
| 2 eieren | |
| rode kleurstof gel | |
| 220 g bloem | |
| 5 g bakpoeder | |
| 8 g cacaopoeder | |
|
OREO-GANACHE
|
|
| 350 g witte chocolade | |
| 125 ml ongeklopte slagroom | |
| 75 g oreo koek | |
|
OMHULSEL
|
|
| 700 g witte chocolade | |
|
GARNERING
|
|
| red velvetkruimels |
Deze schattige mini Red Velvet Oreo-bonbons zijn een ware traktatie! De zachte vulling in het midden van het koekje, omhuld met chocolade, zorgt voor een perfecte smaakbalans! Serveer dit lekkers op je volgende feestelijke gelegenheid en smullen maar!
|
1
Done
Doe de zachte roomboter samen met de witte basterdsuiker, vanillesuiker en het zout in een diepe kom. Mix tot een gladde massa. Breek de eieren één voor één boven de kom en mix goed. Voeg de rode kleurstof gel toe en mix opnieuw. Zeef de bloem, het bakpoeder en cacaopoeder boven de kom. Mix tot een geheel. |
|
2
Done
Verdeel het red velvet koekjesdeeg gelijkmatig over een bakplaat met bakpapier. |
|
3
Done
Zet de red velvet in een voorverwarmde oven op 175 ℃ en bak gedurende 20-30 minuten. Houd de baktijd zelf in de gaten, want elke oven werkt anders. |
|
4
Done
Breng de ongeklopte slagroom tegen de kook aan. Voeg de in stukken gebroken witte chocolade (350 gr) toe en laat 1 minuut staan. Meng tot een geheel. |
|
5
Done
Hak de oreo’s in stukken. Voeg de oreo's toe aan de witte chocoladeganache en meng goed. |
|
6
Done
Schep het oreo-mengsel bovenop de red velvet en verdeel dit gelijkmatig. Zet afgedekt in de koelkast totdat de ganache stevig is. |
|
7
Done
Snijd de red velvet koek met stevige ganache in kleine blokjes en leg ze even in de vriezer zodat ze goed koud worden (zo wordt de chocolade snel hard en worden ze mooi licht van kleur). |
|
8
Done
Smelt de witte chocolade (700 gr) au bain-marie. Doe de witte chocolade in een klein diep kommetje en doe een beetje in een spuitzak (voor de lijntjes). |
|
9
Done
Haal de red velvet cubes door de witte chocolade en leg ze op een vel bakpapier. |
|
10
Done
Garneer de red velvet cubes met lijntjes chocolade en red velvet-kruimels. |
|
11
Done
|
2 Comments Hide Comments
wat een fantaschise heerlijk lekker dessert om tussen doortje te geven
Deliciosa 😋 receta! Gracias por compartir.