Deze raffaello cake is een heerlijke, zachte cake met een onweerstaanbare combinatie aan smaken! Daarnaast is dit lekkers ook nog eens gemakkelijk en simpel te maken! I’m seriously obsessed!
https://kookmutsjes.com
Deze raffaello cake is een heerlijke, zachte cake met een onweerstaanbare combinatie aan smaken! Daarnaast is dit lekkers ook nog eens gemakkelijk en simpel te maken! I’m seriously obsessed!
PREP TIME
1 u 10 minPorties
8 PortiesGEMAKKELIJK
Easy|
1
Done
Smelt de roomboter in een steelpan op laag vuur. Laat afkoelen. |
|
2
Done
Breek de eieren boven de kom. Voeg de suiker en vanillesuiker toe en mix gedurende 1 minuut. Voeg de melk, gesmolten roomboter en zonnebloemolie toe. Mix tot een gladde massa. Zeef de bloem en het bakpoeder boven de kom en mix tot een geheel. |
|
3
Done
Doe de helft van het cakebeslag in een ovenschaal/bakvorm. Zet de cake in een voorverwarmde oven op 175 ℃ en bak gedurende 10 minuten. |
|
4
Done
Verhit de melk in een koekenpan samen met de suiker, vanillesuiker en maïzena op een niet te hoog vuur. Blijf al roerend mengen. Wanneer het mengsel dikker begint te worden, voeg je de ongeklopte slagroom toe. Meng goed. Haal de pan van het vuur. Voeg de stukgemaakte witte chocolade toe en laat 1 minuut staan. Roer tot het geheel is opgelost. Voeg de geraspte kokos toe en meng goed. Verdeel het kokosmengsel in tweeën en laat het afkoelen. |
|
5
Done
Verdeel de helft van het kokosmengsel over de cake, gevolgd door de rest van het cakebeslag. Zet de kokoscake weer in een voorverwarmde oven op 175 ℃ en bak 30 minuten. Houd de baktijd zelf in de gaten, want elke oven werkt anders. |
|
6
Done
Breng de melk (250 ml) samen met de suiker (75 gr) in een steelpan aan de kook. |
|
7
Done
Giet het melkmengsel over de kokoscake en laat het intrekken. Laat het vervolgens afkoelen. |
|
8
Done
Verdeel de rest van het kokosmengsel (250 gr) gelijkmatig over de kokoscake en strooi er wat geraspte kokos over. |
|
9
Done
Garneer de kokoscake met friszoet aardbeien en kokosbollen. |
|
|
– Garneer de Raffaello cake met gebakken/geroosterde amandelen.
– Voeg suiker toe naar smaak.
– Garneer de Raffaello cake met gebakken/geroosterde amandelen.
– Voeg suiker toe naar smaak.
– Garneer de Raffaello cake met gebakken/geroosterde amandelen.
– Voeg suiker toe naar smaak.
|
CAKEBESLAG
|
|
| 3 eieren | |
| 100 g kristalsuiker | |
| 8 g vanillesuiker | |
| 100 ml melk | |
| 75 g roomboter | |
| 65 ml zonnebloemolie | |
| 175 g bloem | |
| 10 g bakpoeder | |
|
VULLING
|
|
| 400 ml melk | |
| 75 g kristalsuiker | |
| 8 g vanillesuiker | |
| 50 g maïzena | |
| 150 ml ongeklopte slagroom | |
| 100 g witte chocolade | |
| 40 g geraspte kokos | |
|
MELKMENGSEL
|
|
| 250 ml melk | |
| 75 g kristalsuiker | |
|
GARNERING
|
|
| geraspte kokos | |
| aardbeien |
Deze raffaello cake is een heerlijke, zachte cake met een onweerstaanbare combinatie aan smaken! Daarnaast is dit lekkers ook nog eens gemakkelijk en simpel te maken! I’m seriously obsessed!
|
1
Done
Smelt de roomboter in een steelpan op laag vuur. Laat afkoelen. |
|
Breek de eieren boven de kom. Voeg de suiker en vanillesuiker toe en mix gedurende 1 minuut. Voeg de melk, gesmolten roomboter en zonnebloemolie toe. Mix tot een gladde massa. Zeef de bloem en het bakpoeder boven de kom en mix tot een geheel. |
|
3
Done
Doe de helft van het cakebeslag in een ovenschaal/bakvorm. Zet de cake in een voorverwarmde oven op 175 ℃ en bak gedurende 10 minuten. |
|
4
Done
Verhit de melk in een koekenpan samen met de suiker, vanillesuiker en maïzena op een niet te hoog vuur. Blijf al roerend mengen. Wanneer het mengsel dikker begint te worden, voeg je de ongeklopte slagroom toe. Meng goed. Haal de pan van het vuur. Voeg de stukgemaakte witte chocolade toe en laat 1 minuut staan. Roer tot het geheel is opgelost. Voeg de geraspte kokos toe en meng goed. Verdeel het kokosmengsel in tweeën en laat het afkoelen. |
|
5
Done
Verdeel de helft van het kokosmengsel over de cake, gevolgd door de rest van het cakebeslag. Zet de kokoscake weer in een voorverwarmde oven op 175 ℃ en bak 30 minuten. Houd de baktijd zelf in de gaten, want elke oven werkt anders. |
|
6
Done
Breng de melk (250 ml) samen met de suiker (75 gr) in een steelpan aan de kook. |
|
7
Done
Giet het melkmengsel over de kokoscake en laat het intrekken. Laat het vervolgens afkoelen. |
|
8
Done
Verdeel de rest van het kokosmengsel (250 gr) gelijkmatig over de kokoscake en strooi er wat geraspte kokos over. |
|
9
Done
Garneer de kokoscake met friszoet aardbeien en kokosbollen. |
|
10
Done
|
