0 0
Pompoen cake

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredienten

Pas porties aan:
175 g kristal suiker
75 g donkerbruine basterdsuiker
2 zakjes vanillesuiker
115 g roomboter
2 g eieren
150 g pompoenpuree
190 g bloem
11 g bakpoeder
5 g baking soda
1 tl kaneel
mespuntje gemberpoeder
mespuntje zout
100 ml melk
TOPPING:
100 g witte chocolade
40 g slagroom
50 g roomkaas
2,5 el poedersuiker

Opslaan als favoriet

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Pompoen cake

Vaak wordt onderschat dat groente helemaal niet lekker zal smaken in een cake, deze cake bewijst het tegendeel. De smaak is lekker zoetjes en past helemaal in de herfst/winter dagen. Ik ben heel benieuwd wat jij ervan vindt en laat het me vooral weten als je hem hebt gemaakt ♥

Bakvorm: Ø 21 cm

  • Porties: 12
  • Easy

Ingredienten

  • TOPPING:

Beschrijving

Share

Stappen

1
Done

Breng water aan de kook. Voeg dan de gesneden pompoen toe. Als je met de vork makkelijk in de pompoen kunt prikken is het klaar. Doe de pompoen in een blender of prak ze fijn met een vork.

2
Done

Doe de bloem, gemberpoeder, kaneel, baking soda, zout en bakpoeder in een kom en roer het goed door elkaar.

3
Done

Mix de boter en suiker goed samen tot het een mooi geheel wordt. Voeg dan de eieren één voor één toe en mix dit voor een minuut.

4
Done

Voeg de pompoen toe en mix dit voor een minuut. Voeg met kleine beetjes de bloemmengsel en melk toe. Meng dit goed samen tot een glad beslag.

5
Done

Vet een bakvorm in en leg aan de onderkant wat bakpapier.

6
Done

Leg de cake in een voorverwarmde oven op 180 ℃ voor circa 33 tot 37 minuten. Houd de cake na 25 minuten in de gaten. De cake is gaar als je er met een satéprikker in prikt en het droog eruitkomt.

7
Done

Breng de slagroom tot tegen de kook aan. Voeg de (gehakte) chocolade toe en laat dit voor een minuut staan. Roer tot de chocolade is opgelost. Voeg de roomkaas en poedersuiker toe. Roer alles tot een gladde massa. Laat het (bijna) afkoelen zodat het de juiste dikte en structuur krijgt.

8
Done

Als je de cake uit de oven hebt gehaald, laat dit dan compleet afkoelen. Smeer dan de topping erop en garneer het met een leuk pompoentje.

9
Done

Tips:

- Houd de cake in de gaten, want een cake die te lang de oven in gaat smaakt gelijk wat droger.
- Gebruik een pompoen die lekker van smaak is, dit heeft effect op de smaak.
- Poedersuiker kan je weg laten als je niet van het zoete bent.
- Gemberpoeder is optioneel.
- Baking soda kun je vervangen met bakpoeder.
- Vanillesuiker kun je vervangen met vanille extract
- Zie je dat de bovenkant donker kleurt? Dek het dan af met aluminiumfolie.
- Ik gebruik vaak de flespompoen (smaakvol en zoet). Persoonlijk vind ik de flespompoen lekkerder.
- Zie hier het filmpje hoe ik de pompoentjes heb gemaakt.

NajatsKeuken

vorige
Ultimate chocolate cake
volgende
Avocado rolcake
vorige
Ultimate chocolate cake
volgende
Avocado rolcake

17 Comments Hide Comments

Salam Najat,

Ik wil de cake morgen maken inchaallah.
Mijn vraag is, kan ik de chocolade door iets anders vervangen? Ik mag geen chocola eten?. Alvast bedankt!

Hi Najat,

Samen met min zoontje hebben vandaag pompoentaart gemaakt, en het was heerlijk!! Dank je wel.

Liefs, Najat & Liam

Hi Najat & Liam,

Wat leuk dat jullie het samen hebben gemaakt! Af en toe bak ik ook wel eens met mijn neefje en nichtjes samen (4, 3 en 2 jaar) en het is altijd een drukke gezellige boel, vind het geweldig om hun fascinerende gezichtjes te zien met peuter-puber gedrag.

Jij bedankt voor je spontane reactie, erg leuk!

Liefs Najat

lieverd even een vraagje zou ik de suiker iets kunnen verminderen of is de hoeveelheid gewoob oke voor de cake?

Hoi Lieverd,

Ik vind de hoeveelheid suiker heerlijk voor deze cake maar uiteindelijk kun jij dit naar eigen smaak aanpassen xx Najat!

Hi Catherine,

Ik gebruik een vierkante bakvorm van 21 bij 21 cm en die heb ik gekocht bij de Action. je zou ook voor een ronde bakvorm kunnen gaan 🙂

Wa’elikoem Selam Meryem,

Dat is mogelijk, maar persoonlijk vind ik bij de pompoen cake roomboter er wel beter bij passen kwa smaak 🙂

Schrijf een reactie