Platte Gehaktbroodjes
Prep Time
2 u 20 min
Porties
Serveert 8
Niveau
Gemiddeld
Deze heerlijke, platte gehaktbroodjes maak je eenvoudig zelf! Perfect voor een smaakvolle en gezellige bakavond thuis, waar iedereen van kan genieten!
Ingrediënten
Neem de tijd om het deeg goed te kneden. Kneed de volledige 10-12 minuten, of tot het deeg soepel en elastisch aanvoelt.
Zorg ervoor dat je het deeg laat rijzen op een warme plek zonder tocht. Dit helpt het gistproces te versnellen en zorgt voor een betere textuur van het deeg. Controleer het deeg regelmatig om te zien of het in omvang is verdubbeld voordat je verder gaat met het recept.
Snijd de groenten in kleine stukjes. Probeer de groenten niet te fijn te snijden, zodat ze nog wat textuur behouden in de vulling.
Experimenteer met de hoeveelheid kruiden en specerijen om de smaak aan te passen aan jouw voorkeur. Proef het gehaktmengsel voordat je het op het deeg legt en pas de kruiden aan indien nodig.
Laat de belegde pizza’s nogmaals rijzen voordat je ze in de oven bakt. De tweede rijs is heel belangrijk en zorgt voor een luchtigere korst en een betere structuur van de pizza’s.
Verwarm de oven altijd voor op de juiste temperatuur voordat je de pizza’s erin plaatst.
Voeg extra kaas, groenten toe naar smaak. Zorg ervoor dat je niet te veel toppings toevoegt, zodat de pizza niet te zwaar wordt en de korst niet zompig wordt.
Serveer de gehaktpizza’s direct uit de oven voor de beste smaak en textuur.
–
Gebruik voor meer smaak onze verse Kookmutsjeskruiden.
Deze heerlijke, platte gehaktbroodjes maak je eenvoudig zelf! Perfect voor een smaakvolle en gezellige bakavond thuis, waar iedereen van kan genieten!
Stappenplan
1 Doe de bloem samen met de gist, suiker, het zout, de zonnebloemolie en het lauwwarme water in een diepe kom. Meng goed en kneed 10-12 minuten tot een mooi deegje. |
2 Dek het deeg af en laat het 1 uur rijzen op een warme plek in huis of tot het deeg in omvang is verdubbeld. |
3 In de tussentijd kun je je richten op het snijden van de groenten. Pel en snipper de gele ui. Snijd de courgette en rode puntpaprika in kleine stukken. Rasp de wortel en snijd de groene olijven doormidden. |
4 Verhit de koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt, komijnpoeder, paprikapoeder, knoflookpoeder, ras el kouzina, kurkuma, het zout en de gedroogde peterselie toe. Bak 4-5 minuten. |
5 Voeg de courgette, gele ui, rode puntpaprika, groene olijven en wortel toe. Meng goed en bak 5 minuten. Laat afkoelen. |
6 Verdeel het deeg in 8 stukken (60 gram per stuk) en vorm ze mooi rond. |
7 Neem een stuk deeg en rol deze plat tot een ronde lap. |
8 Leg het deeg op een bakplaat met bakpapier. Voeg kaas toe naar wens en verdeel het gehaktmengsel erover. Strooi er wat geraspte kaas over. |
9 Laat het deeg 30 minuten rijzen of tot het in omvang is verdubbeld. |
10 Zet de gehaktpizza’s in een voorverwarmde oven op 220 ℃. Bak 12-18 minuten of tot de pizza’s gaar zijn en de randen mooi goudbruin kleuren. Dek de gehaktpizza’s direct af met een schone theedoek zodat ze lekker zacht blijven. |
11 Garneer de gehaktpizza’s met toppings en saus naar wens. Bismillah, eet smakelijk! |
