Platte broodjes met kip

Deel op Social Media

Of deel onderstaande URL

Ingrediënten

Hoeveelheid
KIP MARINADE
350 g kipgehakt
1 grote witte ui 100 g
3 teentjes knoflook
15 g koriander
50 ml zonnebloemolie
2 g zwarte peper
2 g komijnpoeder
10 g ras el hanout
6 g zout
DEEG
250 g bloem
50 g fijngemalen griesmeel
5 g instant gist
5 g zout
40 ml zonnebloemolie
160 ml water

Toevoegen als favoriet

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Platte broodjes met kip

  • Serves 4
  • Medium

Ingrediënten

  • KIP MARINADE

  • DEEG

Informatie

Share

Deze platte broodjes met kip is veel eenvoudiger dan je denkt en erg lekker! Zoals je al zelf kunt zien, is dit recept geïnspireerd door de Turkse pide en moet zeggen dat het verbazingwekkend smakelijk is met kip. Voor deze platte broodjes heb ik kipgehakt gebruikt en gemarineerd op Marokkaanse wijze en ze waren meteen allemaal op.

Als je het eenmaal hebt geproefd, wil je niets anders meer eten wat er verder op het menu staat. Je zult alleen meer en meer willen eten van deze platte broodjes met kip totdat het op is.

Stappen

1
Done

Rasp de ui, knoflook en hak de koriander fijn.

2
Done

Doe het gehakt in een diepe kom en voeg de ui, knoflook, koriander, zonnebloemolie, zwarte peper, komijn, ras el hanout en zout toe. Meng tot een geheel. Dek het af en leg het in de koelkast, het liefst voor een nachtje zodat de smaak goed intrekt.

3
Done

Voeg de bloem, griesmeel, gist, zout en zonnebloemolie in een kom. Voeg de warme water steeds een beetje bij beetje toe. Kneed het deeg voor zo’n 10 tot 15 minuten samen. Dek het deeg af en laat het op een warme plek rijzen voor een uur of tot het deeg in omvang is verdubbeld.

4
Done

Verdeel het deeg in 4 porties en maak er bollen van (± 125 gr per bol). Strooi wat bloem en griesmeel op de werkplek en stort het deeg er op. Rol het deeg uit tot een langwerpige lap (lengte 40 cm en breedte 15 cm).

5
Done

Leg het op een bakpapier beklede bakplaat. Schep er wat kipgehakt op en verdeel het gelijkmatig. Vouw een beetje van de zijkant dicht, zo komt er een mooie rand in. Smeer met een kwast wat eigeel op de randen en maak het af met wat sesamzaadjes.

6
Done

Leg het in een voorverwarmde oven op 210 ℃ voor zo’n 12 tot 18 minuten of totdat ze mooi goudbruin zijn gekleurd.

7
Done
8
Done
9
Done
10
Done
11
Done
12
Done
13
Done

Tips:

- Strooi er wat kaas op.
- Je kunt de randen ook besmeren met wat water of melk en afmaken met griesmeel.
- Voeg andere groentes toe.

Vorige
Marokkaans brood uit de oven
Volgende
Kip-kerrie met romige aardappels
Vorige
Marokkaans brood uit de oven
Volgende
Kip-kerrie met romige aardappels

25 Comments Hide Comments

Overheerlijk recept, ik heb ze moeten maken zonder peterselie omdat ik het niet in huis had maar toch hebben ze gesmaakt. Ideaal voor bij harira

IK ga ze vandaag in sha allah opnieuw maken met ALLE ingrediënten ? dus nu gaan ze wss NOG lekkerder zijn ❤️❤️

Ze waren heerlijk! Iedereen was fan alleen voor papa mocht er pikant bij dus voor hem volgende keer zeker een goeie lepel cayenne peper erbij ?

Hooii Najat, ziet er heerlijk uit! Ik wil ze graag in de ochtend maken en dan s’avonds afbakken.
Hoe kan ik ze tussentijds het beste bewaren, in de koelkast of..?
Groetjes 😀

Selaam Alekum Najad.
Heerlijk zien ze eruit de pide .
Mijn vraag is Hoe zet je de oven onder en boven warmte.
Of alleen beneden warmte.
Of hetelucht. Wil deze graag maken.

Hi Najat,

Dit wil ik graag morgen maken en meenemen op visite. Ik wil ze in de middag al maken hoe kan ik ze dan het best bewaren voor de avond ? Blijven ze dan lekker zacht ?

Liefs

Plaats een reactie