Pinda-anijs koekjes (zandkoekjes)

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
KOEKJESDEEG
350 g pinda ongezouten
100 g sesamzaad
150 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
mespuntje zout
2 g kaneelpoeder
3 g anijspoeder
200 g bloem patentbloem
3 g bakpoeder
100 ml zonnebloemolie
50 g roomboter ongezouten

Pinda-anijs koekjes (zandkoekjes)

  • Serves 50
  • Easy

Ingredients

  • KOEKJESDEEG

Directions

Share

Laten we het weekend beginnen met een nieuwe uitdaging, het bakken van deze heerlijke Marokkaanse koekjes! Het valt niet te ontkennen, want deze pinda-anijs koekjes zijn absoluut geweldig en een grote favoriet van mij. Het is super simpel te maken en het resulteert al gauw tot deze mini koekjes die heerlijk zacht zijn van binnen. Dat maakt ze extra bijzonder maar vooral erg lekker. Ze zijn eenvoudig, een verrijking op tafel en heerlijk voor bij de koffie of thee. I always prefer this! Neem een koekje en je zult begrijpen wat ik bedoel. Heerlijk!

Steps

1
Done

Maal de pinda’s en sesamzaadjes fijn. Doe ze in een diepe kom. Voeg hier suiker, vanillesuiker, zout, kaneelpoeder, anijspoeder, bloem en bakpoeder aan toe, meng ze samen. Voeg de zonnebloemolie en roomboter toe. Meng alle ingrediënten samen tot een geheel.

2
Done

Vorm het koekjesdeeg tot kleine bolletjes (±20 gram per koekje).

3
Done

Doe de koekjes in een voorverwarmde oven op 180 ℃ voor zo’n 12 tot 15 minuten. Houd er rekening mee dat elke oven anders werkt en dat de tijd verschilt. Laat de koekjes compleet afkoelen. Tot die tijd: raak ze absoluut niet aan. Als ze warm zijn, zijn te zacht.

4
Done
5
Done
6
Done
7
Done

Tips:

- Dep het koekje in de poedersuiker.

Najat

previous
Filet-O-Fish aardappelschotel
next
Notengebak van bladerdeeg
previous
Filet-O-Fish aardappelschotel
next
Notengebak van bladerdeeg

7 Comments Hide Comments

Ik heb ze gemaakt! En ze zijn in de smaak gevallen, dankjewel!

Heb twee opmerkingen / vragen.
– Je beschrijft dat je er bolletjes van moet maken. De eerste bakplaat heb ik inderdaad als bolletjes in de oven gedaan, maar deze zakte niet in als op jouw foto’s. De tweede bakplaat heb ik wat platter aangedrukt. Klopt dat of moet ze wel van zelf inzakken?
– Ik had meer olie nodig dan 100 ml. Mijn deeg was nog veel te poederig en kreeg er geen geheel van. Ook dit vond ik apart?

Hi Miram, fijn om te horen dat het heeft gesmaakt! Bij mij zakten ze uiteindelijk ietsjes zelf in en als ze bij jou niet inzakken zou je de temperatuur van je oven iets hoger kunnen doen maar houd er wel rekening mee dat de koekjes eerder klaar zijn. Mijn deeg was ook poederig maar dat hoort zo. Het koekje druk je uiteindelijk fijn om het te vormen.

Groetjes Najat

Add Your Comment