Ik vind het altijd zo fijn om rond deze tijd van het jaar te bakken! Heerlijk binnen zitten en dan genieten van een homemade lekkere baksel. Dit keer maakte ik weer de Pide, maar dan met kip. Dat zijn van die Turkse platte broodjes die vaak worden gevuld met diverse toppings! Een ware lust voor het oog!
PREP TIME
2 u 20 minutenPorties
5 PortiesGEMAKKELIJK
Medium|
1
Done
Doe de bloem, suiker, het zout, de yoghurt, zonnebloemolie, gist en het water in een diepe kom. Meng/kneed 3-5 minuten en laat even 10 minuten rusten. |
|
2
Done
Kneed het deeg 10 minuten verder, je zult merken dat het deeg nu meer handelbaar is. Dek het deeg af en laat 1 uur rijzen op een warme plek in huis of tot de omvang van het deeg is verdubbeld. |
|
3
Done
Was en snijd de kipfilet in stukken. Pel en snijd de rode ui in stukken. Snijd de rode- en groene paprika in stukken. |
|
4
Done
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip, het zout, paprikapoeder, komijnpoeder, de zwarte peper, knoflookpoeder, en gedroogde peterselie toe. Bak 3-4 minuten. Voeg de rode ui, groene paprika, rode paprika en groene olijven toe. Bak 3 minuten. Haal de pan van het vuur en voeg de geraspte kaas toe. Meng goed en laat afkoelen. |
|
5
Done
Doe de tomatenpuree, het water en de Italiaanse kruiden toe. Meng goed tot een gladde massa. |
|
6
Done
Verdeel het deeg in 5 stukken (140 g per stuk). Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek. Rol deze uit met een deegroller tot een ovaalvormige lap deeg (45 bij 15 cm). |
|
7
Done
Leg het deeg op een bakplaat met bakpapier. Verdeel de tomatensaus, geraspte kaas en het kipmengsel erover. |
|
8
Done
Vouw een beetje van de zijkant dicht. Smeer wat eigeel op de randen en strooi er wat sesamzaad op. |
|
9
Done
Leg de pide met kip in een voorverwarmde oven op 225 ℃. Bak 12-15 minuten of tot het deeg mooi goudbruin is gekleurd. |
|
|
|
|
– Voeg zout en peper toe naar smaak.
– Vervang kipfilet door kippendijen.
– Voeg groenten toe die jij lekker vindt.
– Zie hier ook het recept van pide met gehakt, pide met tonijn, snelle Turkse pide en pide pizza.
– Voeg een hete peper/cayennepeper toe als je van pittig houdt of garneer op het eind met sambal.
– Voeg zout en peper toe naar smaak.
– Vervang kipfilet door kippendijen.
– Voeg groenten toe die jij lekker vindt.
– Zie hier ook het recept van pide met gehakt, pide met tonijn, snelle Turkse pide en pide pizza.
– Voeg een hete peper/cayennepeper toe als je van pittig houdt of garneer op het eind met sambal.
– Voeg zout en peper toe naar smaak.
– Vervang kipfilet door kippendijen.
– Voeg groenten toe die jij lekker vindt.
– Zie hier ook het recept van pide met gehakt, pide met tonijn, snelle Turkse pide en pide pizza.
– Voeg een hete peper/cayennepeper toe als je van pittig houdt of garneer op het eind met sambal.
|
DEEG
|
|
| 400 g bloem | |
| 15 g kristalsuiker | |
| 7 g zout | |
| 75 g yoghurt | |
| 40 ml zonnebloemolie | |
| 6 g instant gist | |
| 160 ml water | |
|
KIPMENGSEL
|
|
| 25 ml olijfolie | |
| 450 g kipfilet | |
| 5 g zout | |
| 2 g paprikapoeder | |
| 2 g komijnpoeder | |
| 1 g zwarte peper | |
| 4 g knoflookpoeder | |
| 1 g gedroogde peterselie | |
| 140 g rode ui | |
| 75 g groene paprika | |
| 75 g rode paprika | |
| 50 g groene olijven | |
| 75 g geraspte kaas | |
|
SAUS
|
|
| 50 g tomatenpuree | |
| 100 ml water | |
| 0.5 g Italiaanse kruiden | |
|
EXTRA
|
|
| geraspte kaas |
Ik vind het altijd zo fijn om rond deze tijd van het jaar te bakken! Heerlijk binnen zitten en dan genieten van een homemade lekkere baksel. Dit keer maakte ik weer de Pide, maar dan met kip. Dat zijn van die Turkse platte broodjes die vaak worden gevuld met diverse toppings! Een ware lust voor het oog!
|
1
Done
Doe de bloem, suiker, het zout, de yoghurt, zonnebloemolie, gist en het water in een diepe kom. Meng/kneed 3-5 minuten en laat even 10 minuten rusten. |
|
2
Done
Kneed het deeg 10 minuten verder, je zult merken dat het deeg nu meer handelbaar is. Dek het deeg af en laat 1 uur rijzen op een warme plek in huis of tot de omvang van het deeg is verdubbeld. |
|
Was en snijd de kipfilet in stukken. Pel en snijd de rode ui in stukken. Snijd de rode- en groene paprika in stukken. |
|
4
Done
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip, het zout, paprikapoeder, komijnpoeder, de zwarte peper, knoflookpoeder, en gedroogde peterselie toe. Bak 3-4 minuten. Voeg de rode ui, groene paprika, rode paprika en groene olijven toe. Bak 3 minuten. Haal de pan van het vuur en voeg de geraspte kaas toe. Meng goed en laat afkoelen. |
|
5
Done
Doe de tomatenpuree, het water en de Italiaanse kruiden toe. Meng goed tot een gladde massa. |
|
6
Done
Verdeel het deeg in 5 stukken (140 g per stuk). Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek. Rol deze uit met een deegroller tot een ovaalvormige lap deeg (45 bij 15 cm). |
|
7
Done
Leg het deeg op een bakplaat met bakpapier. Verdeel de tomatensaus, geraspte kaas en het kipmengsel erover. |
|
8
Done
Vouw een beetje van de zijkant dicht. Smeer wat eigeel op de randen en strooi er wat sesamzaad op. |
|
9
Done
Leg de pide met kip in een voorverwarmde oven op 225 ℃. Bak 12-15 minuten of tot het deeg mooi goudbruin is gekleurd. |
|
10
Done
|
|
11
Done
|
