0 0
Penny koekjes

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
penny wafels 2 pakken
150 g nutella
1 blik gecondenseerde melk
250 g melkchocolade
40 g amandelen grof gemalen

Bookmark this recipe

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Penny koekjes

  • Ø 26 x 26 cm
  • Serves 28
  • Easy

Ingredients

Directions

Share

Vroeger kocht mijn vader vaak penny wafels en toen ik deze nostalgische koekjes weer in de winkel zag liggen, wekte het ineens allemaal mooie herinneringen op. Dacht meteen van: ‘Yes, ze bestaan nog!’ Dit zijn zulke lekkere krokante koekjes van wafels, chocoladecreme en chocolade. Ik weet niet of jullie dit ook deden, maar vroeger at ik mijn penny wafels laagje voor laag op en bewaarde de chocolade laag als laatst. Save the best for last dacht ik altijd! Best gek nu ik er zo bij nadenk, dat je als klein kind zijnde het beste stukje bewaart als laatst. Je zou echt denken dat je het lekkerste gedeelte als eerst opeet.

Voordat ik afdwaal, wil ik graag wat vertellen over deze simpele no bake koekjes die ik onlangs heb gemaakt. Met alleen maar 5 simpele ingrediënten kun je deze zachte no-bake koekjes maken. Ze hebben een zachte smaak door de vulling met een knapperige bite door de amandelnoten. Ze worden heerlijk gezoet met gecondenseerde melk en chocolade. Ze deden me zelfs een beetje denken aan de Ferrero Rocher treats! Now it’s up to you, succes met dit makkelijke recept!

Steps

1
Done

Maal de pennywafels fijn. Voeg de gemalen pennywafels in en diepe kom.

2
Done

Voeg de nutella en gecondenseerde melk toe, meng het samen tot een geheel.

3
Done

Verdeel het koekjesdeeg in een bakpapier beklede bakvorm. Druk het goed aan.

4
Done

Smelt 100 gr melkchocolade au bain marie.

5
Done

Giet de gesmolten chocolade over de koek en laat het gelijkmatig uitvloeien. Leg het voor een uur in de koelkast of tot de chocolade volledig hard is.

6
Done

Smelt de overige 150 gr melkchocolade au bain marie. Voeg de amandelnoten toe. Meng het samen tot een massa.

7
Done

Draai de koek voorzichtig om. Voeg de gesmolten chocolade toe en smeer het gelijkmatig uit.

8
Done

Dek het af en leg het weer terug in de koelkast om op te stijven (het liefst voor een aantal uur).

9
Done
10
Done
11
Done
12
Done
13
Done

Tips:

- Vervang melkchocolade met chocolade naar eigen keus.
- Vervang amandelen met hazelnoten of pinda's.
- Gebruik een scherpe mes om er mooie blokjes uit te snijden.

NajatsKeuken

previous
Ovenschotel met kip en aubergine
next
Harcha
previous
Ovenschotel met kip en aubergine
next
Harcha

19 Comments Hide Comments

OMG dit is gewoon zo geweldig! Najat je maakt zulke leuk en simpele gerechten die ook nog eens overheerlijk zijn! Bedankt lieve najat

Wa’elikoem selam Sam,

Je kunt knoppers gebruiken of andere lichte chocolade wafels. Bij de Marokkaanse winkels wordt ook tonic verkocht en de Turkse winkels verkopen ook lichte chocolade wafels 🙂

Hi Salwa, de bakvorm is 26 bij 26 cm en staat bovenaan het recept en mijn blikje gecondenseerde melk bevat 397 gr 🙂

Hi Faat, de bakvorm is 26 bij 26 cm en ik heb er 28 stukjes uitgehaald. Het staat altijd bovenaan het recept 😉

Omg dit was weer zo lekker! Ik ben hoogzwanger en chocola is echt mijn ding nu, dit was perfect voor bij mn glaasje thee. Ben echt zo blij dat jij bestaat, handjes van goud tbark’Allah. Als ik een man was zou ik direct met je trouwen hahaha, al wordt ie dan wel dik met al dat lekkers hahahah

Assalamoe3aleikoum. Ik heb net dit recept gemaakt. OMG Najat, your the best! Allahie 7afdek. Dat word morgen smullen InShaaeAllah! Ik heb trouwens ipv amandelen, kokos bovenop gestrooid, ook erg lekker.
Wasalanoe3aleikoum.

Add Your Comment