Rondje pannenkoeken vandaag? Ze worden in overvloed gegeten en begrijp goed waarom! Ze zijn gewoon te lekker en vullen goed! Alleen dit keer worden ze rijkelijk gevuld met gehakt en bechamelsaus! Loopt het water je al in de mond?
PREP TIME
60 minutenPorties
4 PortiesGEMAKKELIJK
Easy|
1
Done
Voeg de melk, bloem, het zout en de eieren toe in een blender. Mix tot een glad beslag. |
|
2
Done
Vet de pan lichtjes met olie (gebruik een kwast) en giet het beslag erin (80 gram per pannenkoek). Bak de pannenkoek aan beide kanten in ca. 4 minuten gaar. |
|
3
Done
Verhit een pan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt, de komijn, het zout, de paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder en zwarte peper toe. Bak het gehakt in ca. 8 minuten gaar. Schep het gehakt eruit en leg apart. |
|
4
Done
Pel de gele ui en snipper deze. Snijd de courgette, aubergine, puntpaprika in blokjes en rasp de wortel. |
|
5
Done
Verhit de olijfolie in dezelfde pan op middelhoog vuur. Voeg de courgette, aubergine, wortel, gele ui en puntpaprika toe. Bak de groentes 4-5 minuten. Voeg het gehakt en de gezeefde tomatensaus toe. Kook 5 minuten of tot de saus goed is ingetrokken. |
|
6
Done
Smelt de roomboter in een pan met dikke bodem op laag vuur. Voeg de bloem toe en kook al roerend met een garde voor een minuut. Voeg de melk toe en roer weer samen tot een geheel. Wanneer het papperig is, voeg je de parmezaanse kaas toe. Roer met een garde tot er een mooie gladde saus is ontstaan. Breng de bechamelsaus op smaak met zout, uienpoeder en zwarte peper. Meng goed. |
|
7
Done
Neem een bakvorm en leg er een pannenkoek in. Strooi er wat geraspte kaas op gevolgd door het gehaktmengsel (200 gr gehakt per laag). Strooi geraspte kaas erop. Herhaal deze stap en stapel de pannenkoeken met gehakt op elkaar. Ik heb hier zes lagen uit gehaald. |
|
8
Done
Verdeel op de laatste pannenkoek de bechamelsaus. Leg de stapel pannenkoeken met gehakt in een voorverwarmde oven op 200 graden. Bak 25-30 minuten of tot de bechamelsaus mooi goudbruin is gekleurd. |
|
|
– Voeg zout en peper toe naar smaak.
– Gebruik groenten die jij lekker vindt.
– Je kunt ook kant en klare pannenkoeken gebruiken uit de winkel, maar zelf maken is toch het allerlekkerst!
– Voeg zout en peper toe naar smaak.
– Gebruik groenten die jij lekker vindt.
– Je kunt ook kant en klare pannenkoeken gebruiken uit de winkel, maar zelf maken is toch het allerlekkerst!
– Voeg zout en peper toe naar smaak.
– Gebruik groenten die jij lekker vindt.
– Je kunt ook kant en klare pannenkoeken gebruiken uit de winkel, maar zelf maken is toch het allerlekkerst!
|
PANNENKOEKENBESLAG
|
|
| 2 eieren | |
| 500 ml melk | |
| 200 g bloem | |
| 3 g zout | |
|
GEHAKTMENGSEL
|
|
| 300 g gehakt | |
| 5 g zout | |
| 3 g komijn | |
| 4 g paprikapoeder | |
| 3 g knoflookpoeder | |
| 3 g uienpoeder | |
| 3 g zwarte peper | |
|
VULLING
|
|
| 20 ml olijfolie | |
| 125 g courgette | |
| 125 g aubergine | |
| 100 g wortel | |
| 125 g gele ui | |
| 125 g puntpaprika | |
| 300 g gezeefde tomatensaus | |
|
BECHAMELSAUS
|
|
| 45 g roomboter | |
| 20 g bloem | |
| 350 ml melk | |
| 50 g parmezaanse kaas | |
| 4 g zout | |
| 2 g uienpoeder | |
| 2 g zwarte peper | |
|
EXTRA
|
|
| geraspte kaas |
Rondje pannenkoeken vandaag? Ze worden in overvloed gegeten en begrijp goed waarom! Ze zijn gewoon te lekker en vullen goed! Alleen dit keer worden ze rijkelijk gevuld met gehakt en bechamelsaus! Loopt het water je al in de mond?
|
1
Done
Voeg de melk, bloem, het zout en de eieren toe in een blender. Mix tot een glad beslag. |
|
2
Done
Vet de pan lichtjes met olie (gebruik een kwast) en giet het beslag erin (80 gram per pannenkoek). Bak de pannenkoek aan beide kanten in ca. 4 minuten gaar. |
|
3
Done
Verhit een pan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt, de komijn, het zout, de paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder en zwarte peper toe. Bak het gehakt in ca. 8 minuten gaar. Schep het gehakt eruit en leg apart. |
|
Pel de gele ui en snipper deze. Snijd de courgette, aubergine, puntpaprika in blokjes en rasp de wortel. |
|
5
Done
Verhit de olijfolie in dezelfde pan op middelhoog vuur. Voeg de courgette, aubergine, wortel, gele ui en puntpaprika toe. Bak de groentes 4-5 minuten. Voeg het gehakt en de gezeefde tomatensaus toe. Kook 5 minuten of tot de saus goed is ingetrokken. |
|
6
Done
Smelt de roomboter in een pan met dikke bodem op laag vuur. Voeg de bloem toe en kook al roerend met een garde voor een minuut. Voeg de melk toe en roer weer samen tot een geheel. Wanneer het papperig is, voeg je de parmezaanse kaas toe. Roer met een garde tot er een mooie gladde saus is ontstaan. Breng de bechamelsaus op smaak met zout, uienpoeder en zwarte peper. Meng goed. |
|
7
Done
Neem een bakvorm en leg er een pannenkoek in. Strooi er wat geraspte kaas op gevolgd door het gehaktmengsel (200 gr gehakt per laag). Strooi geraspte kaas erop. Herhaal deze stap en stapel de pannenkoeken met gehakt op elkaar. Ik heb hier zes lagen uit gehaald. |
|
8
Done
Verdeel op de laatste pannenkoek de bechamelsaus. Leg de stapel pannenkoeken met gehakt in een voorverwarmde oven op 200 graden. Bak 25-30 minuten of tot de bechamelsaus mooi goudbruin is gekleurd. |
|
9
Done
|
