Ga jij voor een ovenschotel vandaag? Dan heb ik hier een overheerlijke ovenschotel met zalm en kabeljauw in een romig sausje! Oh wat was dit smullen zeg, echt een toppertje! Real comfortfood en ook nog eens supermakkelijk te maken!
PREP TIME
1 uur 20 minutenPorties
4 PortiesGEMAKKELIJK
Easy|
1
Done
Was en schil de aardappelen. Snijd de aardappelen in schijfjes. |
|
2
Done
Verhit de roomboter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de spinazie toe en bak tot deze geslonken is. Voeg de aardappels, het zout, de zwarte peper, uienpoeder en knoflookpoeder toe. Meng goed en bak een minuut. |
|
3
Done
Verdeel het aardappelmengsel over een ovenschaal. |
|
4
Done
Snijd de zalm en kabeljauw in stukken. Doe deze in een kom. Voeg het zout, de zwarte peper, uienpoeder, knoflookpoeder, komijn, cayennepeper en paprikapoeder toe. Meng goed. |
|
5
Done
Verdeel de vis over het aardappelmengsel. |
|
6
Done
Smelt de roomboter in een pan met dikke bodem op laag vuur. Voeg de bloem toe en kook al roerend een minuut met een garde. Voeg de melk toe en roer tot een geheel. Wanneer het papperig is, voeg je de parmezaanse kaas en geraspte kaas toe. Roer tot er een mooie gladde saus is ontstaan. Breng de bechamelsaus op smaak met zout, uienpoeder en zwarte peper. Meng goed. |
|
7
Done
Giet de bechamelsaus over de aardappelschotel en bedek met aluminiumfolie. Doe de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 220℃. Bak 60 minuten. |
|
8
Done
Verwijder de aluminiumfolie van de ovenschaal en strooi geraspte kaas erop. Leg de aardappelschotel met vis weer terug in de oven. Bak 10 minuten of tot de saus mooi goudbruin is gekleurd. |
|
|
- Voeg stukjes broccoli toe. - Voeg zout en peper toe naar smaak. - Serveer met een frisse salade.
- Voeg stukjes broccoli toe. - Voeg zout en peper toe naar smaak. - Serveer met een frisse salade.
- Voeg stukjes broccoli toe. - Voeg zout en peper toe naar smaak. - Serveer met een frisse salade.
|
AARDAPPELMENGSEL
|
|
| 25 g roomboter | |
| 250 g verse spinazie | |
| 1000 g aardappelen | |
| 5 g zout | |
| 3 g zwarte peper | |
| 4 g uienpoeder | |
| 4 g knoflookpoeder | |
|
VISMENGSEL
|
|
| 200 g zalm | |
| 250 g kabeljauw | |
| 3 g zout | |
| 2 g zwarte peper | |
| 3 g uienpoeder | |
| 3 g knoflookpoeder | |
| 2 g komijn | |
| 2 g cayennepeper | |
| 2 g paprikapoeder | |
|
BECHAMELSAUS
|
|
| 60 g roomboter | |
| 20 g bloem | |
| 450 ml melk | |
| 50 g parmezaanse kaas | |
| 50 g geraspte kaas | |
| 4 g zout | |
| 3 g uienpoeder | |
| 2 g zwarte peper | |
| EXTRA | |
| geraspte kaas |
Ga jij voor een ovenschotel vandaag? Dan heb ik hier een overheerlijke ovenschotel met zalm en kabeljauw in een romig sausje! Oh wat was dit smullen zeg, echt een toppertje! Real comfortfood en ook nog eens supermakkelijk te maken!
|
1
Done
Was en schil de aardappelen. Snijd de aardappelen in schijfjes. |
|
2
Done
Verhit de roomboter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de spinazie toe en bak tot deze geslonken is. Voeg de aardappels, het zout, de zwarte peper, uienpoeder en knoflookpoeder toe. Meng goed en bak een minuut. |
|
3
Done
Verdeel het aardappelmengsel over een ovenschaal. |
|
4
Done
Snijd de zalm en kabeljauw in stukken. Doe deze in een kom. Voeg het zout, de zwarte peper, uienpoeder, knoflookpoeder, komijn, cayennepeper en paprikapoeder toe. Meng goed. |
|
5
Done
Verdeel de vis over het aardappelmengsel. |
|
6
Done
Smelt de roomboter in een pan met dikke bodem op laag vuur. Voeg de bloem toe en kook al roerend een minuut met een garde. Voeg de melk toe en roer tot een geheel. Wanneer het papperig is, voeg je de parmezaanse kaas en geraspte kaas toe. Roer tot er een mooie gladde saus is ontstaan. Breng de bechamelsaus op smaak met zout, uienpoeder en zwarte peper. Meng goed. |
|
7
Done
Giet de bechamelsaus over de aardappelschotel en bedek met aluminiumfolie. Doe de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 220℃. Bak 60 minuten. |
|
8
Done
Verwijder de aluminiumfolie van de ovenschaal en strooi geraspte kaas erop. Leg de aardappelschotel met vis weer terug in de oven. Bak 10 minuten of tot de saus mooi goudbruin is gekleurd. |
|
9
Done
|
