Ovenburgers met gehakt

Ovenburgers met gehakt Kookmutsjes

Prep Time

2 u 20 min

Porties

Serveert 10

Niveau

Gemiddeld

Proef onze ovenburgers die rijkelijk gevuld worden met gehakt! Deze burgers worden gebakken tot perfectie en zijn simpelweg te lekker om te weerstaan!

In de shop

shop

Mini swirl bakvorm

€24,95

Bestel
shop

8 gaten bakvorm

€14,95

Bestel
shop

Luxe voorraadpot

€8,99

Bestel
shop

Voorraadpot met lepel

€4,95

Bestel

Ingrediënten


Porties
DEEG
85 ml melk lauwwarm
100 ml water lauwwarm
25 g kristalsuiker
7 g instant gist 1 eetlepel - 1 zakje
40 g roomboter ongezouten
1 ei (m)
400 g bloem patentbloem
8 g zout 1⅓ theelepel
EXTRA
1 ei (m)
sesamzaad
GEHAKTMENGSEL
600 g gehakt
4 g zout ⅔ theelepel
1.5 g zwarte peper ½ theelepel
25 ml zonnebloemolie
SAUS
125 g mayonaise
30 g mosterd
30 g chilisaus
40 g ketchup
15 ml augurkwater
2 g uienpoeder ⅔ theelepel
30 g geraspte augurk
VOOR ERBIJ
cheddar kaas
sla
tomaat
gekarameliseerde ui
Tips

Voeg zout en peper toe naar smaak.

Voeg je favoriete saus en groenten toe.

Gebruik lauwwarme melk en water om het deeg te maken, zodat de gist geactiveerd wordt.

Bewaar het deeg op een warme plek in huis, zodat de broodjes goed in grootte verdubbelen.

Proef onze ovenburgers die rijkelijk gevuld worden met gehakt! Deze burgers worden gebakken tot perfectie en zijn simpelweg te lekker om te weerstaan!

Stappenplan


1

Doe de lauwwarme melk, het lauwwarme water, de suiker en de gist in een diepe kom. Meng goed en laat het 5 minuten staan. Voeg de roomboter, het geklutste ei, de bloem en het zout toe. Meng en kneed het deeg gedurende 10-12 minuten.

2

Dek het deeg af en laat het 1 uur rijzen op een warme plek in huis, of tot het deeg in grootte is verdubbeld.

3

Doe het gehakt samen met de zwarte peper, het zout en de zonnebloemolie in een diepe kom. Meng goed.

4

Maak de saus door mayonaise, mosterd, chilisaus, ketchup, augurksap, uienpoeder en geraspte augurk in een kom te mengen. Roer goed tot een gladde saus. Zet apart.

5

Verdeel het deeg in 10 porties (65 gr per bol) en vorm ze mooi rond.

6

Rol elk bolletje deeg op een met bloem bestoven werkplek plat met een deegroller tot het een diameter heeft van ongeveer 14 cm.

7

Neem wat van het gehakt en verdeel dit over de helft van het deeg. Optioneel: voeg kaas toe naar wens (dit is niet noodzakelijk). Vouw het deeg dicht. Herhaal deze werkwijze voor de andere bolletjes deeg.

8

Leg de ovenburgers op een bakplaat met bakpapier. Bestrijk ze met wat eigeel en strooi er sesamzaadjes overheen. Laat het deeg nog 30 minuten rijzen, of tot het in grootte is verdubbeld.

9

Verwarm de oven voor op 190 ℃ en bak de ovenburgers met gehakt gedurende 12-15 minuten, of tot de broodjes mooi goudbruin zijn gekleurd.

10

Maak de ovenburger met gehakt open en vul deze met de saus, kaas, gewenste groenten, gekarameliseerde ui en geniet van je maaltijd!

Een Reactie Hide Comments

Ik heb deze vanmiddag gemaakt voor bij het iftar en het is goddelijk om je vingers van af te likken. Top recept

Laat een bericht achter

Jouw e-mailadres zal niet getoond worden.



Ingrediënten


Porties
DEEG
85 ml melk lauwwarm
100 ml water lauwwarm
25 g kristalsuiker
7 g instant gist 1 eetlepel - 1 zakje
40 g roomboter ongezouten
1 ei (m)
400 g bloem patentbloem
8 g zout 1⅓ theelepel
EXTRA
1 ei (m)
sesamzaad
GEHAKTMENGSEL
600 g gehakt
4 g zout ⅔ theelepel
1.5 g zwarte peper ½ theelepel
25 ml zonnebloemolie
SAUS
125 g mayonaise
30 g mosterd
30 g chilisaus
40 g ketchup
15 ml augurkwater
2 g uienpoeder ⅔ theelepel
30 g geraspte augurk
VOOR ERBIJ
cheddar kaas
sla
tomaat
gekarameliseerde ui