Proef onze ovenburgers die rijkelijk gevuld worden met gehakt! Deze burgers worden gebakken tot perfectie en zijn simpelweg te lekker om te weerstaan!
https://kookmutsjes.com
Proef onze ovenburgers die rijkelijk gevuld worden met gehakt! Deze burgers worden gebakken tot perfectie en zijn simpelweg te lekker om te weerstaan!
PREP TIME
2 u 20 minPorties
10 PortiesGEMAKKELIJK
Medium|
1
Done
Doe de lauwwarme melk, het lauwwarme water, de suiker en de gist in een diepe kom. Meng goed en laat het 5 minuten staan. Voeg de roomboter, het geklutste ei, de bloem en het zout toe. Meng en kneed het deeg gedurende 10-12 minuten. |
|
2
Done
Dek het deeg af en laat het 1 uur rijzen op een warme plek in huis, of tot het deeg in grootte is verdubbeld. |
|
3
Done
Doe het gehakt samen met de zwarte peper, het zout en de zonnebloemolie in een diepe kom. Meng goed. |
|
4
Done
Maak de saus door mayonaise, mosterd, chilisaus, ketchup, augurksap, uienpoeder en geraspte augurk in een kom te mengen. Roer goed tot een gladde saus. Zet apart. |
|
5
Done
Verdeel het deeg in 10 porties (65 gr per bol) en vorm ze mooi rond. |
|
6
Done
Rol elk bolletje deeg op een met bloem bestoven werkplek plat met een deegroller tot het een diameter heeft van ongeveer 14 cm. |
|
7
Done
Neem wat van het gehakt en verdeel dit over de helft van het deeg. Optioneel: voeg kaas toe naar wens (dit is niet noodzakelijk). Vouw het deeg dicht. Herhaal deze werkwijze voor de andere bolletjes deeg. |
|
8
Done
Leg de ovenburgers op een bakplaat met bakpapier. Bestrijk ze met wat eigeel en strooi er sesamzaadjes overheen. Laat het deeg nog 30 minuten rijzen, of tot het in grootte is verdubbeld. |
|
9
Done
Verwarm de oven voor op 190 ℃ en bak de ovenburgers met gehakt gedurende 12-15 minuten, of tot de broodjes mooi goudbruin zijn gekleurd. |
|
10
Done
Maak de ovenburger met gehakt open en vul deze met de saus, kaas, gewenste groenten, gekarameliseerde ui en geniet van je maaltijd! |
|
|
|
|
– Voeg zout en peper toe naar smaak.
– Voeg je favoriete saus en groenten toe.
– Gebruik lauwwarme melk en water om het deeg te maken, zodat de gist geactiveerd wordt.
– Bewaar het deeg op een warme plek in huis, zodat de broodjes goed in grootte verdubbelen.
– Voeg zout en peper toe naar smaak.
– Voeg je favoriete saus en groenten toe.
– Gebruik lauwwarme melk en water om het deeg te maken, zodat de gist geactiveerd wordt.
– Bewaar het deeg op een warme plek in huis, zodat de broodjes goed in grootte verdubbelen.
– Voeg zout en peper toe naar smaak.
– Voeg je favoriete saus en groenten toe.
– Gebruik lauwwarme melk en water om het deeg te maken, zodat de gist geactiveerd wordt.
– Bewaar het deeg op een warme plek in huis, zodat de broodjes goed in grootte verdubbelen.
|
DEEG
|
|
| 85 ml melk | |
| 100 ml water | |
| 25 g kristalsuiker | |
| 7 g instant gist | |
| 40 g roomboter | |
| 1 ei | |
| 400 g bloem | |
| 8 g zout | |
|
EXTRA
|
|
| 1 ei | |
| sesamzaad | |
|
GEHAKTMENGSEL
|
|
| 600 g gehakt | |
| 4 g zout | |
| 1.5 g zwarte peper | |
| 25 ml zonnebloemolie | |
|
SAUS
|
|
| 125 g mayonaise | |
| 30 g mosterd | |
| 30 g chilisaus | |
| 40 g ketchup | |
| 15 ml augurkwater | |
| 2 g uienpoeder | |
| 30 g geraspte augurk | |
|
VOOR ERBIJ
|
|
| cheddar kaas | |
| sla | |
| tomaat | |
| gekarameliseerde ui |
Proef onze ovenburgers die rijkelijk gevuld worden met gehakt! Deze burgers worden gebakken tot perfectie en zijn simpelweg te lekker om te weerstaan!
|
1
Done
Doe de lauwwarme melk, het lauwwarme water, de suiker en de gist in een diepe kom. Meng goed en laat het 5 minuten staan. Voeg de roomboter, het geklutste ei, de bloem en het zout toe. Meng en kneed het deeg gedurende 10-12 minuten. |
|
2
Done
Dek het deeg af en laat het 1 uur rijzen op een warme plek in huis, of tot het deeg in grootte is verdubbeld. |
|
3
Done
Doe het gehakt samen met de zwarte peper, het zout en de zonnebloemolie in een diepe kom. Meng goed. |
|
4
Done
Maak de saus door mayonaise, mosterd, chilisaus, ketchup, augurksap, uienpoeder en geraspte augurk in een kom te mengen. Roer goed tot een gladde saus. Zet apart. |
|
5
Done
Verdeel het deeg in 10 porties (65 gr per bol) en vorm ze mooi rond. |
|
6
Done
Rol elk bolletje deeg op een met bloem bestoven werkplek plat met een deegroller tot het een diameter heeft van ongeveer 14 cm. |
|
7
Done
Neem wat van het gehakt en verdeel dit over de helft van het deeg. Optioneel: voeg kaas toe naar wens (dit is niet noodzakelijk). Vouw het deeg dicht. Herhaal deze werkwijze voor de andere bolletjes deeg. |
|
8
Done
Leg de ovenburgers op een bakplaat met bakpapier. Bestrijk ze met wat eigeel en strooi er sesamzaadjes overheen. Laat het deeg nog 30 minuten rijzen, of tot het in grootte is verdubbeld. |
|
9
Done
Verwarm de oven voor op 190 ℃ en bak de ovenburgers met gehakt gedurende 12-15 minuten, of tot de broodjes mooi goudbruin zijn gekleurd. |
|
10
Done
Maak de ovenburger met gehakt open en vul deze met de saus, kaas, gewenste groenten, gekarameliseerde ui en geniet van je maaltijd! |
|
11
Done
|
|
12
Done
|
