Oosterse dadelcake
Najat
Photo by Najat
k ben zó enthousiast om dit recept met jullie te delen! Dit is de luchtigste en smeuïgste dadelcake die ik ooit heb gemaakt, en hij staat nu al in mijn topfavorieten. De smaak is vol, niet te zoet maar precies in balans. De textuur is heerlijk licht en zacht, en omdat dadels zo goed samengaan met noten, heb ik er natuurlijk walnoten aan toegevoegd.
Omdat ik dol ben op smaakcombinaties, heb ik deze cake afgewerkt met een dunne laag karamel en knapperige noten. Die topping tilt de cake écht naar een hoger niveau. De romige dadelcake samen met de zoete karamel en de crunch van noten… wow, dit wil je gewoon proeven!
Zodra je dit recept probeert, weet ik zeker dat je hem vaker zult bakken. Perfect bij een kop koffie of thee, en de ultieme afsluiter van elk diner. Probeer hem vandaag nog, succes gegarandeerd!
Ingrediënten
BESLAG
TOPPING
Tips
Vervang vanillesuiker met vanille extract.
Vervang melk met yoghurt of karnemelk.
Voeg noten toe naar keuzen, amandelen vind ik altijd wel lekker!
Gebruik zachte dadels voor deze cake.
Ik heb een bakvorm van 34 x 24 cm gebruikt.
Stappenplan
Maal de 115 gr walnoten (75 gr + 40 gr). Houd 40 gr apart voor de topping.
Ontvel en snijd de dadels in stukken.
Klop de eieren, kristalsuiker, vanillesuiker en zout op samen voor een paar minuten op hoge snelheid. Het moet een schuimig effect hebben.
Voeg de zonnebloemolie, kaneel, oranjebloesemwater en melk toe. Mix tot een geheel. Voeg de walnoten, dadels, bloem en bakpoeder toe en mix alles tot een gladde massa.
Vet de bakpapier beklede bakvorm en giet het beslag erin.
Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 25 tot 30 minuten. Houd er rekening mee dat elke oven anders werkt. Als je er met een satéstokje in prikt en er droog uitkomt is de cake klaar.
Smeer een dun laagje karamel over de cake heen en smeer het gelijkmatig uit. Strooi de overige walnoten erop.
Gerelateerde recepten
Oosterse dadelcake
Ingrediënten
| Stappenplan
|
46 Reacties
Selaam aleikum Najat,
Ik zou graag willen weten of ik toffeespread kan gebruiken ipv caramel van Bebogeen?
Grt.
Fleur.
Wa’elikoem Selam Fleur, Ja dat is gewoon mogelijk 🙂
Groetjes Najat
Salaam lieverd kan ik. Deze ook in een bakvorm van 26 cm doen
Wa’elikoem Selam allerliefste Nassira,
Ja dat is zeker mogelijk! Houd er rekening mee dat de cake iets langer in de oven moet xx
Salamoe aleikoem najat
Vanwaar komt jouw bakblik vandaan?
Xx meryem
Wa’elikoem Selam Meryem,
Deze heb ik gekocht bij de Action 🙂
xx
Hai lieve Najat, kan ik ook de bakvorm van Ikea gebruiken die jij meestal gebruikt voor de cakes? Die is qua afmeting 38×26 geloof ik.
Hi lieverd, ja dat is mogelijk! xx
Lieve Najat mag ik vragen welke dadels je gebruikt..?
Lieve Najat, waar kan je oranjebloesemwater kopen?
Wa’elikoem Selam lieverd,
Ik koop die van mij bij de Marokkaanse slager maar je kunt ze ook kopen bij de supermarkt 🙂
Hey najat, kun je misschien aan mij vertellen of dit recept wel lactose vrij is in verband met De allergie in familie wil deze heel graag proberen ~kookmutsje in opleiding
Hi lieve kookmutsjes in opleiding!
Je zou deze cake kunnen maken en dan zou ik lactosevrije melk gebruiken. Als er nog vragen zijn dan hoor ik het wel 🙂
xx
Dankje wel najat zou je misschien bij andere recepten aan geven of het lactose vrij is misschien veel gevraagd maar ik hoop dat je t doet zodat er meer mensen in mijn familie kunnen genieten van jouw kookkunsten zoals ik ❤
Hi ilovefood, altijd graag gedaan en zal er voortaan aan je denken! xx
Gebruik je de braadslee van de action ? €2,99
Dankje voor je snelle antwoord. Ik wil het morgen maken maar vroeg me af of ik ook die normale (wat hardere) dadels kan gebruiken?
Ja dat kan, maar dan zou ik het in kleine stukjes snijden en altijd graag gedaan <3
Ik heb deze cake vandaag gemaakt en oh my god wat is het lekker!!!! Zelfs mijn man heeft 5 keer achter elkaar gezegd wat voor lekkere cake het is. Zo vaak heeft hij het nog nooit gezegd. Bedankt lieverd voor het delen van jouw lekkere recepten!!
Salaam Najat.
Kan ik in deze bakvorm ook de vla cake in bakken. Want bij ons in belgie in ikea verkopen ze die bakvorm niet meer en nergens anders gevonden.
Ik heb deze cake vandaag gemaakt en oh my god wat is het lekker!!!! Zelfs mijn man heeft 5 keer achter elkaar gezegd wat voor lekkere cake het is. Zo vaak heeft hij het nog nooit gezegd. Bedankt lieverd voor het delen van jouw lekkere recepten!!
Altijd graag gedaan lieverd! Ben blij dat de cake in de smaak is gevallen en jij bedankt voor het achterlaten van een reactie <3
Xx Najat
als je de melk vervangt voor yoghurt hoeveel gram yoghurt heb je dan nodig?
Hi Marjana,
Je gebruikt dezelfde hoeveelheid als de bij de melk 🙂
Lieve lieve najat ook ik heb de dadelcake gemaakt Macha Allah wat is die overheerlijk love you azin ik heb je snap berichten gestuurd maar komt denk ik niet aan bij jou dikke kus nassira
Hi lieverd, ziet er jummie uit! Ik loop inderdaad echt achter op snap. Krijg teveel vragen binnen waardoor ik helaas niet op iedereen kan antwoorden. Op de website is het wat makkelijker 🙂
Leuk dat je hier een foto deelt en dat de cake in de smaak is gevallen!
Veeel liefs en xx Najat
Salaam, Ik heb geen mazhar thuis. Kan ii deze gewoon weglate? En ik hen echt dadels die moet niet voorgekookt worden fzo
Wa’elikoem Selam Nadia,
Mazhar kan je weglaten maar moet wel zeggen dat het de smaak iets extra’s geeft. Dadels hoeven niet voorgekookt te worden. Snijd het wel in kleine stukjes 🙂
Salam najat, weet je of ik ook zelf
Karamelsaus kan maken of dat die er ook is in een ander merk? Ik woon namelijk in belgie en ik kon deze hier niet vinden.
Wa’elikoem Selam Maj,
Ja karamel zelf maken kan heel goed. Je kunt met meerdere manieren karamel maken:
– Een blik Gecondenseerde melk in water koken voor 2/3 uur en dan de volgende dag open maken dan heb je karamel.
– 75 gr roomboter met 75 gr bruine basterdsuiker koken en dan als de suiker is opgelost voeg je 1 blikje gecondenseerde melk toe. kook je het mee voor zo’n 8 minuten. (Blijf er wel bij staan om te roeren).
– 75 gr roomboter met 75 gr bruine basterdsuiker koken en ongeklopte slagroom koken.
Hoop binnenkort ook met stappen foto’s uit te leggen hoe je het beste karamel maakt.
Xx Najat
Salaam alaykom najat.
Is het mogelijk om bloem te vervangen met amandel poeder?
Wa’elikoem Selam Najat,
Dat is mogelijk, houd er alleen wel rekening mee dat de structuur van de cake verandert.
Xx
Kan je rozenwater ook weglaten?
Hi Sel, ja dat is mogelijk 🙂
Salam alaikoum lieve Nayat,
Ik ben al 3 dagen naar deze bakvorm opzoek. Maar klopt het dat het eigenlijk een bakplaat is om op te braden(braadslee) die met die foto die kip erop hahaha.
Liefs,
Saida
Wa’alaikom salaam Saida,
Aaah waarom heb je het niet eerder gevraagd, dan had ik je de zoektocht kunnen besparen. Dat klopt, het is een soort van braadslee met de foto van de kip erop!
Liefs xx, Najat
Hoi lieve najat waar heeft uw karamel gekocht ik kan nergens vinden alvast bedankt groetjes Hasna
Salam najat heb vandaag de cake gemaakt. De cake is goed gelukt en verrukkelijk. Je recepten zijn duidelijk en lekker,ga zo door zal ik zeggen
Wa’elikoem Selam Imane! Fijn om te horen dat het heeft gesmaakt en we gaan zeker door Insa’allah! XX
Gisteren gemaakt. Hij is echt geweldig!! Mijn man en kinderen zijn niet altijd dol op mijn baksel, maar van deze kunnen wij allemaal geen genoeg krijgen! Heerlijk!
Hi Marjolein,
Wat leuk dat je deze dadelcake hebt gebakken en heel fijn om te weten dat het goed in de smaak is gevallen!
Salaam,
Als je amandelen gebruikt moet je ze eerst een beetje bruin bakken?
Wa’alikoum Salaam Sammira, ja dat kan je doen maar hoeft niet. Ik heb het zelf niet gedaan 🙂
nuqneH Najat,
vandaag gemaakt. geweldig lekker (echter geen rozenwater gebruikt). heb hem 50 min op 150 graden C in de oven gehad. de caramer (warm bereidt) werd erg hard. lekker, maar lastig in kleine stukken te snijden. Maar dat vindt niemand erg…
Salaam Najat! Hoe groot is de bakvorm?
Wa’alaikom salaam Nadia,
Ik heb een rechthoekige bakvorm van 34 x 24 cm gebruikt. Succes!