0 0
Notenkoek

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredienten

Pas porties aan:
DEEG:
200 g bloem
60 g bruine basterdsuiker
2 eieren
mespuntje zout
150 g ongezouten roomboter (koud)
VULLING:
200 g noten naar keuze
200 g ongeklopte slagroom
2 zakjes vanillesuiker
3 el donkerbruine basterdsuiker
halve el honing
eiwit
eigeel
1 el koud water
1 tl suiker
WIL JE EEN DADEL VULLING?
100 g dadels
1 el suiker
1 el honing
halve el cacao
100 ml water

Opslaan als favoriet

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Notenkoek

  • 12
  • Medium

Ingredienten

  • DEEG:

  • WIL JE EEN DADEL VULLING?

Introductie

Deel dit recept!

Stappenplan

1
Done

Meng de bloem, bruine basterdsuiker, eieren, suiker, zout en roomboter samen tot een geheel. Dek af en leg het in de koelkast om hard te worden (je kunt het ook in de vriezer doen als je haast hebt).

2
Done

Hak de pecannoten fijn.

3
Done

Breng de ongeklopte slagroom, vanillesuiker, basterdsuiker en honing al roerend aan de kook. Voeg de gehakte pecannoten toe, laat het samentrekken voor een paar minuten (blijf erbij staan). Als het mengsel dikker aanvoelt haal je het van het vuur. Wanneer het afgekoeld is leg je het afgedekt in de koelkast.

4
Done

Stort de bloem op een bloem bestoven werkplek en rol het uit. Haal de gewenste vorm eruit, ik heb een ronde glas van 8 bij 8 cm gebruikt en in totaal 24 rondjes deeg uitgehaald (24 staat voor 12 koeken). Dek af en leg het in de koelkast. Laat het goed afkoelen.

5
Done

Voeg wat notenmengsel in het midden van het rondje, smeer de zijkanten in met eiwit. Leg er een ander rondje erop. Druk de zijkanten dicht met een vork.

6
Done
7
Done

Leg het in de koelkast voor een half uur of langer, zo behoudt het zijn mooie vorm, doe je dit niet dan kunnen ze plat worden.

8
Done

Meng eigeel, suiker en water samen. Bestrijk het deeg met het eigeel mengsel, maak het af met een pecannoot of een andere noot soort naar keuze.

9
Done

Leg het in een voorverwarmde oven op 180 °C voor zo'n 35 tot 45 minuten.

10
Done
11
Done

WIL JE LIEVER GAAN VOOR DE DADEL VULLING?

Blend de dadels met het water. Breng de dadel-mengsel aan de kook. Voeg de suiker, honing en cacao toe. Laat het voor een paar minuten samen koken. Als het dikker aanvoelt, zet je het vuur uit. Laat het afkoelen en leg het afgedekt weg in de koelkast.

12
Done

Tips:

- Maak de koekjesdeeg en notenmengsel een dag van te voren.
- Je kunt hier elke nootsoort voor gebruiken of een notenmix.
- Ben je niet van de honing? Vervang dit met suiker.
- Decoreer met chocolade en noot naar keuze.

NajatsKeuken

vorige
Big Mac Halal
volgende
Pizza dubbelop
vorige
Big Mac Halal
volgende
Pizza dubbelop

5 Comments Hide Comments

Schrijf een reactie