No Bake Biscoff Taart
Prep Time
20 minuten
Porties
Serveert 12
Niveau
Makkelijk
Geen oven, wél een topdessert! Deze no bake biscoff taart is romig en zó eenvoudig te maken. Met een knapperige koekbodem en een fluweelzachte vulling is dit hét dessert voor elke gelegenheid!
Ingrediënten
Bakvorm ø 22 cm
Gebruik de onderkant van een lepel om het koekmengsel écht goed aan te drukken, vooral aan de randen. Zo voorkom je dat de bodem uit elkaar valt bij het snijden.
Als de gesmolten chocolade te warm is, kan de mascarpone smelten en schiften. Laat de chocolade dus iets afkoelen voordat je het mengt.
Verwarm de biscoffpasta alleen tot het net vloeibaar is.
Laat het dessert minimaal 4-5 uur opstijven in de koelkast (liefst langer of zelfs een hele nacht) voor mooie strakke puntjes bij het snijden.
Gebruik een scherp mes en veeg het mes na elke snede schoon. Zo blijven de laagjes mooi zichtbaar.
Garneer pas vlak voor het serveren met slagroom en aardbeien zodat alles mooi vers blijft.
Bereidingstijd
Voorbereiding: ± 20 minuten.
Koeltijd: minimaal 4-5 uur (liefst een hele nacht voor het beste resultaat).
Geen oven, wél een topdessert! Deze no bake biscoff taart is romig en zó eenvoudig te maken. Met een knapperige koekbodem en een fluweelzachte vulling is dit hét dessert voor elke gelegenheid!
Stappenplan
1 Smelt de roomboter in een pan op laag vuur. |
2 Maal de biscoff-koek fijn in een hakmolen. |
3 Meng de fijngemalen koekjes met de gesmolten boter in een kom. |
4 Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier. Verdeel het koekjesdeeg gelijkmatig over de bodem en neem de zijkanten mee met de achterkant van een lepel. Zet kort in de koelkast. |
5 Smelt de witte chocolade au bain-marie. Laat iets afkoelen. |
6 Doe de afgekoelde chocolade samen met de mascarpone in een kom en mix 1 minuut. Verkruimel de biscoff-koek grof en spatel deze door het roommengsel. |
7 Verdeel het roommengsel gelijkmatig over het koekjesdeeg. |
8 Verwarm de biscoff-pasta al roerend in een steelpan op laag vuur tot het vloeibaar is. Dit gaat snel, dus blijf erbij. Laat daarna kort afkoelen. |
9 Giet de vloeibare biscoff-pasta gelijkmatig over de roomlaag. Zet het in de koelkast zodat het kan opstijven. |
10 Snijd het dessert in puntjes. Garneer elk puntje met een toef room en een verse aardbei. |
