Start Reading Mode
0 0
Add to Meal Plan

Msmen gevuld met vis

Najat

Msmen gevuld met vis

Msmen is zo lekker en deze gouden pakketjes mogen niet ontbreken! Dit keer heb ik ze gevuld met een superlekkere vismengsel waar je helemaal weg van zult zijn! Vooral wanneer ze net zijn gemaakt, want dan zijn ze een beetje knapperig van buiten en heerlijk zacht van binnen.

Porties

6 Porties

GEMAKKELIJK

Medium

STAPPENPLAN

1
Done

Doe kabeljauw in een pan en bak gaar. Schep uit de pan en snijd in kleine stukken.

2
Done

Snijd de garnalen klein.

3
Done

Breng wat water aan de kook of gebruik een waterkoker. Doe de mihoen in een pan en voeg het gekookte water toe. Dek af en laat 2-3 minuten weken of tot de mihoen zacht is. Laat het water uitlekken. Laat de mihoen afkoelen en knip in kleine stukken. Dat maakt het vullen een stuk makkelijker.

4
Done

Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gele ui, rode paprika, groene paprika, wortel en peterselie toe. Bak tot de groenten zacht zijn. Voeg de kabeljauw, garnalen, het zout, de ras el hanout, currypoeder, knoflookpoeder, paprikapoeder, cayennepeper en laurierblaadjes toe. Kook 2-3 minuten. Voeg de mihoen toe en kook 1 minuut. Laat het vismengsel compleet afkoelen. Verwijder de laurierblaadjes.

5
Done

Doe de bloem, fijne griesmeel en het zout in een kom. Meng goed. Voeg het water en de melk toe. Kneed een paar minuten. Is het deeg plakkerig? Laat het deeg 5 minuten staan en kneed dan verder. Bedek het deeg en laat 15 minuten staan.

6
Done

Verdeel het deeg in 6 stukken (130 g per portie). Vorm tot bollen.

7
Done

Vet een schaal in met zonnebloemolie (30 ml) en leg de 6 bollen erop en druk plat (12 cm). Dek het deeg af en laat 30 minuten staan.

8
Done

Smeer de werkplek goed in met olie (20 ml per bol) en leg het deeg erop. Met een lichte aanraking en een snelle vegende beweging met je vingertoppen, vanuit het midden naar buiten, verspreid je het deeg voorzichtig tot een flinterdunne gevormde cirkel van 45 cm. Vet je handen goed in, zo vaak als nodig is. Dat werkt een stuk makkelijker en zorgt ervoor dat je handen goed over het deeg glijden.

9
Done

Vouw de zijkanten naar binnen. Schep het vismengsel (125 g) in het midden. Vouw het deeg dicht en druk de zijkanten goed aan. Leg het gevulde pakketje op een vel bakpapier. Herhaal de werkwijze.

10
Done

Ga terug naar de eerste msmen die je hebt gevormd. Druk deze plat tot een vierkant van 21x20 cm.

11
Done

Verhit een ingevette pan met dikke bodem op middelhoog vuur. Leg de msmen erop, verwijder het bakpapier en bak 30 seconden. Draai de msmen om en bak 1-2 minuten. Maak telkens een draaibeweging met je handen zodat de msmen egaal kleurt. Draai de msmen weer om en bak 1-2 minuten of tot de msmen gaar is. Herhaal de werkwijze.

Tips

- Voeg groenten toe die jij lekker vindt. - Als je van pittig houdt, kun je sambal/cayennepeper/verse hete peper toevoegen naar smaak. Voeg deze toe aan de vulling samen met de mihoen.

Ingrediënten

Porties:
DEEG
400 g bloem patentbloem
100 g fijne griesmeel
6 g zout 1 theelepel
175 ml water
100 ml melk
VULLING
35 ml olijfolie
125 g gele ui 1 gele ui
75 g rode paprika halve rode paprika
50 g groene paprika halve groene paprika
70 g wortel 1 kleine wortel
20 g verse peterselie
300 g kabeljauw
275 g garnalen gepeld
5 g zout ⅚ theelepel
5 g ras el hanout 1⅔ theelepel
3 g currypoeder 1 theelepel
5 g knoflookpoeder 1⅔ theelepel
3 g paprikapoeder 1 theelepel
2 g cayennepeper ⅔ theelepel
2 laurierblaadjes
30 g mihoen

Tips

- Voeg groenten toe die jij lekker vindt. - Als je van pittig houdt, kun je sambal/cayennepeper/verse hete peper toevoegen naar smaak. Voeg deze toe aan de vulling samen met de mihoen.

Share

INGREDIËNTEN

Porties:
DEEG
400 g bloem patentbloem
100 g fijne griesmeel
6 g zout 1 theelepel
175 ml water
100 ml melk
VULLING
35 ml olijfolie
125 g gele ui 1 gele ui
75 g rode paprika halve rode paprika
50 g groene paprika halve groene paprika
70 g wortel 1 kleine wortel
20 g verse peterselie
300 g kabeljauw
275 g garnalen gepeld
5 g zout ⅚ theelepel
5 g ras el hanout 1⅔ theelepel
3 g currypoeder 1 theelepel
5 g knoflookpoeder 1⅔ theelepel
3 g paprikapoeder 1 theelepel
2 g cayennepeper ⅔ theelepel
2 laurierblaadjes
30 g mihoen

Tips

- Voeg groenten toe die jij lekker vindt. - Als je van pittig houdt, kun je sambal/cayennepeper/verse hete peper toevoegen naar smaak. Voeg deze toe aan de vulling samen met de mihoen.

Msmen gevuld met vis

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

Porties:
DEEG
400 g bloem patentbloem
100 g fijne griesmeel
6 g zout 1 theelepel
175 ml water
100 ml melk
VULLING
35 ml olijfolie
125 g gele ui 1 gele ui
75 g rode paprika halve rode paprika
50 g groene paprika halve groene paprika
70 g wortel 1 kleine wortel
20 g verse peterselie
300 g kabeljauw
275 g garnalen gepeld
5 g zout ⅚ theelepel
5 g ras el hanout 1⅔ theelepel
3 g currypoeder 1 theelepel
5 g knoflookpoeder 1⅔ theelepel
3 g paprikapoeder 1 theelepel
2 g cayennepeper ⅔ theelepel
2 laurierblaadjes
30 g mihoen

Msmen gevuld met vis

  • Serves 6
  • Medium

Ingrediënten

  • DEEG

  • VULLING

Directions

Share

Msmen is zo lekker en deze gouden pakketjes mogen niet ontbreken! Dit keer heb ik ze gevuld met een superlekkere vismengsel waar je helemaal weg van zult zijn! Vooral wanneer ze net zijn gemaakt, want dan zijn ze een beetje knapperig van buiten en heerlijk zacht van binnen.

Steps

1
Done

Doe kabeljauw in een pan en bak gaar. Schep uit de pan en snijd in kleine stukken.

2
Done

Snijd de garnalen klein.

3
Done

Breng wat water aan de kook of gebruik een waterkoker. Doe de mihoen in een pan en voeg het gekookte water toe. Dek af en laat 2-3 minuten weken of tot de mihoen zacht is. Laat het water uitlekken. Laat de mihoen afkoelen en knip in kleine stukken. Dat maakt het vullen een stuk makkelijker.

4
Done

Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gele ui, rode paprika, groene paprika, wortel en peterselie toe. Bak tot de groenten zacht zijn. Voeg de kabeljauw, garnalen, het zout, de ras el hanout, currypoeder, knoflookpoeder, paprikapoeder, cayennepeper en laurierblaadjes toe. Kook 2-3 minuten. Voeg de mihoen toe en kook 1 minuut. Laat het vismengsel compleet afkoelen. Verwijder de laurierblaadjes.

5
Done

Doe de bloem, fijne griesmeel en het zout in een kom. Meng goed. Voeg het water en de melk toe. Kneed een paar minuten. Is het deeg plakkerig? Laat het deeg 5 minuten staan en kneed dan verder. Bedek het deeg en laat 15 minuten staan.

6
Done

Verdeel het deeg in 6 stukken (130 g per portie). Vorm tot bollen.

7
Done

Vet een schaal in met zonnebloemolie (30 ml) en leg de 6 bollen erop en druk plat (12 cm). Dek het deeg af en laat 30 minuten staan.

8
Done

Smeer de werkplek goed in met olie (20 ml per bol) en leg het deeg erop. Met een lichte aanraking en een snelle vegende beweging met je vingertoppen, vanuit het midden naar buiten, verspreid je het deeg voorzichtig tot een flinterdunne gevormde cirkel van 45 cm. Vet je handen goed in, zo vaak als nodig is. Dat werkt een stuk makkelijker en zorgt ervoor dat je handen goed over het deeg glijden.

9
Done

Vouw de zijkanten naar binnen. Schep het vismengsel (125 g) in het midden. Vouw het deeg dicht en druk de zijkanten goed aan. Leg het gevulde pakketje op een vel bakpapier. Herhaal de werkwijze.

10
Done

Ga terug naar de eerste msmen die je hebt gevormd. Druk deze plat tot een vierkant van 21x20 cm.

11
Done

Verhit een ingevette pan met dikke bodem op middelhoog vuur. Leg de msmen erop, verwijder het bakpapier en bak 30 seconden. Draai de msmen om en bak 1-2 minuten. Maak telkens een draaibeweging met je handen zodat de msmen egaal kleurt. Draai de msmen weer om en bak 1-2 minuten of tot de msmen gaar is. Herhaal de werkwijze.

12
Done
13
Done

Najat

Garnalen met groenten Kookmutsjes
previous
Garnalen met groenten
Rijstspinazie met kipspiesjes Kookmutsjes
next
Rijstspinazie met kipspiesjes
Garnalen met groenten Kookmutsjes
previous
Garnalen met groenten
Rijstspinazie met kipspiesjes Kookmutsjes
next
Rijstspinazie met kipspiesjes

Add Your Comment

Ingrediënten

Porties:
DEEG
400 g bloem patentbloem
100 g fijne griesmeel
6 g zout 1 theelepel
175 ml water
100 ml melk
VULLING
35 ml olijfolie
125 g gele ui 1 gele ui
75 g rode paprika halve rode paprika
50 g groene paprika halve groene paprika
70 g wortel 1 kleine wortel
20 g verse peterselie
300 g kabeljauw
275 g garnalen gepeld
5 g zout ⅚ theelepel
5 g ras el hanout 1⅔ theelepel
3 g currypoeder 1 theelepel
5 g knoflookpoeder 1⅔ theelepel
3 g paprikapoeder 1 theelepel
2 g cayennepeper ⅔ theelepel
2 laurierblaadjes
30 g mihoen