Marokkaanse oliebollen
Prep Time
Porties
Serveert 50
Niveau
Easy
Decembermaand is de maand van de oliebollen. Of je het nu wilt of niet, je kunt er niet omheen. Je komt diverse oliebollenkraampjes tegen op straat die je op meters afstand ruikt en verleidt met de geur van versgebakken (krenten)oliebollen. Rond dit tijd van het jaar druk worden ze dan ook druk bezocht, vooral met oud en nieuw. Maar vandaag deel ik dus deze heerlijke Marokkaanse oliebollen waar ontzettend veel vraag naar is geweest!
Met deze Marokkaanse oliebollen verwen je iedereen met wat extra’s. Je haalt hier een hoop oliebollen uit en dat is maar goed ook! Want voor je het weet, ben je alweer 5 oliebollen verder. Maak nu simpelweg je eigen oliebollen zoals moeders ze vroeger maakte. Het brengt een hoop gezelligheid met zich mee en je weet wat ze zeggen: gezelligheid kent geen tijd.
Deze Marokkaanse oliebollen zitten bomvol leuke herinneringen, want mijn moeder maakt ze al zó lang. Dit recept van nostalgische oliebollen zijn zo heerlijk en authentiek! Ze zijn stevig van buiten, heerlijk zacht en luchtig van binnen en zijn zo herkenbaar door hun bijzondere vorm. Zoals jullie kunnen zien, hebben ze allemaal de vorm van de ouderwetse ruit. Hiermee voorzie je deze lekkertjes met een mooi ruitvormig uiterlijk. By the way, ze gaan heel erg goed samen met een glaasje Marokkaanse muntthee en ze zijn heerlijk om te delen met de mensen die jij lief hebt. So go for it!
Ingrediënten
– Zoet de Marokkaanse oliebollen met poedersuiker.
– Voeg 1 theelepel vanille extract of een zakje vanillesuiker toe
voor een vleugje vanille.
– Serveer de Marokkaanse oliebollen met een kop koffie of een glas
muntthee.
– Voeg kaneel, anijs of venkelzaad toe.
Decembermaand is de maand van de oliebollen. Of je het nu wilt of niet, je kunt er niet omheen. Je komt diverse oliebollenkraampjes tegen op straat die je op meters afstand ruikt en verleidt met de geur van versgebakken (krenten)oliebollen. Rond dit tijd van het jaar druk worden ze dan ook druk bezocht, vooral met oud en nieuw. Maar vandaag deel ik dus deze heerlijke Marokkaanse oliebollen waar ontzettend veel vraag naar is geweest!
Met deze Marokkaanse oliebollen verwen je iedereen met wat extra’s. Je haalt hier een hoop oliebollen uit en dat is maar goed ook! Want voor je het weet, ben je alweer 5 oliebollen verder. Maak nu simpelweg je eigen oliebollen zoals moeders ze vroeger maakte. Het brengt een hoop gezelligheid met zich mee en je weet wat ze zeggen: gezelligheid kent geen tijd.
Deze Marokkaanse oliebollen zitten bomvol leuke herinneringen, want mijn moeder maakt ze al zó lang. Dit recept van nostalgische oliebollen zijn zo heerlijk en authentiek! Ze zijn stevig van buiten, heerlijk zacht en luchtig van binnen en zijn zo herkenbaar door hun bijzondere vorm. Zoals jullie kunnen zien, hebben ze allemaal de vorm van de ouderwetse ruit. Hiermee voorzie je deze lekkertjes met een mooi ruitvormig uiterlijk. By the way, ze gaan heel erg goed samen met een glaasje Marokkaanse muntthee en ze zijn heerlijk om te delen met de mensen die jij lief hebt. So go for it!
Stappenplan
1 Doe de bloem in een diepe kom en voeg de griesmeel, bakpoeder, zout, boter, instant gist, suiker, geklutste ei en melk toe. Meng alle ingrediënten samen. Voeg het water toe en kneed alles samen voor een paar minuten tot een samenhangend deeg. |
2 Vet de handen in met olie en haal het deeg eruit. |
3 Leg een theedoek op de werkplek en strooi er wat griesmeel op. |
4 Doe wat griesmeel in een schaal. Pak het deeg met ingevette handen op en stort het op de schaal van de griesmeel. Vorm het deeg tot een mooie bol en strooi er wat griesmeel op. |
5 Leg het deeg op de theedoek en druk het iets plat. Gebruik nu een deegroller en rol het uit tot een cirkel van 40 bij 40 cm. Strooi er wat griesmeel op en leg er een doek op. Laat het deeg nu rijzen voor een uur op een warme plek. |
6 Snijd er leuke ruitjes uit met een pizzasnijder. |
7 Verhit de olie in een pan op 180 ℃. Bak de ruitjes aan beide kanten voor een paar minuten mooi goudbruin. |
Hallo.
Een Belgische fan hier?. In welke olie bak je ze? Grtjs
Hi Lieverd, ik bak ze in zonnebloemolie 🙂
XX Najat
Hoi Najat,
smaakt dit niet hetzelfde als sfenj?
Hi Rachida, nee smaakt totaal niet hetzelfde 😉
Is dit ook lekker met krenten a la echte oliebollen?
Ja dat kan waarom niet! Gewoon doen Xx
Kun je een kruid of iets aan toevoegen waardoor het een extra marokkaanse twist krijgt?niet negatief bedoeld, maar Misschien is het zo nog een beetje plain..eat voor extra’s kan erbij??
Hi Yara, jaa dat kan prima!
Dus mazar/oranjebloesemwater met rozijnen kan ?
I made it!!! It was delicious. I really loved it. Respect recipe and it will be a success
Hi Najat, ik ben ook een fan van je. Deze oliebollen wil ik graag maken voor oudjaarsdag. Waar haal je de griesmeel vandaan? Is het gewoon van de supermarkt?
Je kan die bij een Marokkaanse en turkse slagerij/supermarkt kopen. Je moet dan de fijne kopen.
Wauww hier zat ik zolang op te wachten shokran bezafff schatt!!❤️ Nu nog hopen op een recept van mesemmen dan is het compleet hihi??
Salam alaikoum
Zijn deze de volgende dag ook nog lekker of echt voor op de dag zelf
Xx
Salam Najat,
Kan het ook zonder instant gist?
Vandaag gemaakt. Lekker. Luchtig niet zo vettig als de oliebol en sfenj vind ik. Ik denk dat stukjes appel erin ook lekker zal zijn?? Ga ik maken volgende keer.
Nostalgie dit! Bedankt voor het delen, ga ze zo uitproberen!
Heb ze ook gemaakt heerlijk .
Bedankt Najat.
Salaam Najat,
Ik heb ze vandaag ook gemaakt en ze gaan mee naar mijn ouders!
Heerlijk zijn ze, choukran weer xx Jamila
Ik heb ze zojuist gemaakt om mee te nemen naar mijn moeder! Alvast voorgeproefd uiteraard en ze zijn heerlijk!! Luchtig en nog lekkerder met wat poedersuiker erover! Thanks voor het recept
Salaam ou alaykoum heb de oliebollen geprobeerd ze waren super lekker . Mijn kids en man zijn er dol op.
ik las hier nostalgie, dit recept zoek ik zooo lang. doet me denken aan vroeger toen mama dit maakte, dit brengt en memories op en lekker genieten. dank najat hiervoor ?
Hoi salaamoe3laykoem!
Ten eerste Allahouma bareek voor je kookkunsten! ik maak wel bijna elke dag een recept van je site, ik heb een vraagje heb je toevallig een kookboek wat ik zou kunnen bestellen?
Slm najat, bij mij waren ze hol vanbinnen.wat heb ik verkeerd gedaan?
Hoi Najat vraagje kan je melk ook weglaten of veranderd er iets aam de smaak en als t kan hoeveel water moet ik dan extra doen
Slm Najat
Bij mij is dit een vrij stevig deeg. Klopt dit? Of heb ik wat verkeerd gedaan. Groetjes
Assalamoe 3alaykoem wa ra7matoe Allah
Ma Cha Allah heb het net gemaakt en wat zijn ze superluchtig Ma Cha Allah..
Baraka Allahoe Fiekie liefie
Hoi najat, mijn deeg is helemaal niet plakkerig is dat juist goed?
Ik heb dit vandaag gemaakt.
Zo super lekker zacht !
Bedankt
Mag ik aan jou vragen hoeveel olie, want moet het gewoon in koekenpan of diepe pan
Fijn om te horen Sarah en leuk dat je een waardering achterlaat! Xx
Hoeveel olie is het want ik kan niet zien of het een diepe pan is of gewoon koekenpan
Hi Yasmina, ik vul mijn pan halfvol met olie.
Hoeveel lepels gist
Hoi Najat , ik heb ze gemaakt en ze waren heerlijk , mijn moeder vond ze ook lekker .zijn wel luchtig .
Hallo Najat,WAUW,wat zijn ze lekker luchtig en krokant!Mijn complimenten voor dit recept.
Hoi,
Ik wil deze morgen gaan maken, maar nou vroeg ik mij af of ik deze ook kan bakken in de frituurpan? Groetjes!
Hoelang kun je ze bewaren? En hoe? Ik wil ze graag op de dinsdag met mijn klas maken maar nu willen ze de oliebollen vrijdags eten. Moet ik ze dan invriezen?
Als je de oliebollen op dinsdag maakt en vrijdag wilt eten dan is invriezen is de beste optie. Wanneer je de oliebollen hebt gebakken, laat ze dan volledig afkoelen. Daarna verpak je ze luchtdicht, dit kan bijv. in diepvrieszakken of een bak met deksel (zoalng ze maar luchtdicht zijn). Laat ze daarna op kamertemperatuur ontdooien (dit duurt ongeveer 1-2 uur). Als je ze weer lekker vers wilt hebben, dan kun je ze kort opwarmen (5-8 minuten) in de oven op 180 graden. Succes!