0 0
Marokkaanse Marmita

Deel op Social Media

Of deel onderstaande URL

Ingrediënten

Hoeveelheid
140 ml olijfolie
1 kg vlees (rund)
200 g ui (wit)
10 g zout
35 g koriander
tomaten
10 g ras el hanout
3 g zwarte peper
1 zakje saffraan
150 g wortels
600 g aardappels
250 g zoete aardappels
1 peper
200 ml water

Bookmark this recipe

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Marokkaanse Marmita

  • Serves 6
  • Medium

Ingrediënten

Informatie

Share

De korte donkere dagen zijn weer aanwezig. Het roept sfeervolle momenten op met familie/vrienden, gezelligheid, winterse warmte, lekkere eten en lang tafelen! Het doet mij dan sterk verlangen naar Marmita met homemade Marokkaanse brood! Ooh wat is dit nostalgisch recept toch heerlijk.

Stappen

1
Done

Snijd de groentes groot of klein (aan jouw de keus).

2
Done

Verhit olijfolie in een pan met dikke bodem. Voeg het vlees, ui, en zout toe en leg het deksel erop. Breng zo’n 5 minuten aan de kook op hoog vuur en zet het dan op middelhoog vuur voor 5 minuten.

3
Done

Schep het geheel om zodat alles gaar wordt. Voeg de koriander, tomaat, ras el hanout, zwarte peper en saffraan toe, leg de deksel erop. Kook zo’n 10 minuten op middelhoog vuur tot het vlees bruin kleurt.

4
Done

Schep het weer om en voeg de wortels, aardappels, zoete aardappels, peper en water toe. Kook dit op hoog vuur voor zo’n 5 minuten of tot het begint te borrelen. Zet het op middelhoog vuur, laat het stoven voor zo'n 70 tot 80 minuten.

5
Done

Serveer het op 1 bord en eet smakelijk!

6
Done
7
Done

Tips:

- Voeg groentes toe naar keuze.
- Wil je het wat zoeter maken dan kun je gedroogde pruimen toevoegen.
- Is je vlees nog niet gaar? Kook het dan langer door, net als de oven is ook het vlees bij iedereen anders. Goed gaar vlees laat gemakkelijk los van het bot.
- Kook het op een laag pitje, dit duurt wel wat langer betreft kooktijd.
- Vervang rund met schaap.
- Heb je geen ras el hanout? Gebruik dan zwarte peper, kurkuma, komijn en gember (overal een tl van).
- Gebruik een pan met dikke bodem, anders brand het aan.
- Olijfolie kun je vervangen met zonnebloemolie.

NajatsKeuken

Vorige
Oreo Monchou Taart
Volgende
Mac and Cheese
Vorige
Oreo Monchou Taart
Volgende
Mac and Cheese

16 Comments Hide Comments

Hi Sakina,

Bij mij was dat niet het geval. Als je teveel water gebruikt, dan heb je meer saus dan nodig is. Heb je de video gezien?

Hi Najat,
Kan ik dit ook met gehaktballetjes (kip) maken? Zo ja, wat moet er dan anders in het recept…
Dank voor je reactie alvastx

Selam,
Gister zocht ik naar een recept en ja kwam bij jou! Kookmutsjes! Normaal laat ik bijna nooit wat achter maar deze recept klopte gwn perfect! Mijn man ging aanvallen en je weeet het…liefde gaat door de maag…ben al meteen nou gaan kijken wat ik morgen ga koken ??

Ik ben het hier absoluut mee eens. Dank je wel dat je altijd zoveel tijd en moeite in steekt, zodat het duidelijk is als maar kan!

Salam Najat,
Kun je dit ook in een tajine klaarmaken? Zoja, kan het vlees dan op de bodem of moet ik de uien/aardappels onderin leggen? Ik hoop op een antwoord, want wil t klaarmaken in het weekend

Hallo, zou ik dit ook in een tajine kunnen maken? Hoe moet ik dan precies te werk gaan?? Graag een antwoord, alvast bedankt xx

Hoi Najat, mijn vlees was aangebrand aan de onderkant wat doe ik verkeerd? De rest smaakten goed hoor (groentes en aardappels)

Weer een succes. Mijn pan was ook aangebrand . Je moet echt een pan met dikke bodem aanschaffen als je geen dikke bodem heb verbrand her omdat het lang moet sudderen xx

Heey lieverd, jaa een pan met dikke bodem is echt ideaal. Mijn zus heeft ook pannen met dunne bodem en als ik wat bij haar thuis maak moet ik heel voorzichtig zijn. Het brand super snel aan 🙁

Plaats een reactie

Don`t copy text!