Marokkaanse aardappelschotel

Deel op Social Media

Of deel onderstaande URL

Ingrediënten

Hoeveelheid
VOORKOKEN
1200 g aardappels 6 ongeschilde aardappels
5 g zout
ruim water
AARDAPPELMIX
30 ml olijfolie
2 puntjes la vache qui rit
3 g zout
2 g zwarte peper
KIP MENGSEL
450 g kipfilet
2 teentjes knoflook
20 g koriander
20 ml olijfolie
6 g zout
12 g ras el hanout
mespuntje kaneelpoeder
3 g zwarte peper
3 g komijnpoeder
30 ml olijfolie
1 witte ui
1 halve rode paprika
1 halve groene paprika
1 wortel
⅓ van een courgette 70 gram
1 tomaat
TOPPING
4 puntjes la vache qui rit
2 eieren (m)
geraspte kaas
tomaat
citroen

Toevoegen als favoriet

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Marokkaanse aardappelschotel

  • Serves 6
  • Medium

Ingrediënten

  • VOORKOKEN

  • AARDAPPELMIX

  • KIP MENGSEL

  • TOPPING

Informatie

Share

Deze romige Marokkaanse aardappelschotel vult de keuken met de lekkerste geuren. Dit is een heerlijke romige aardappelschotel wat gekruid is met heerlijke kruiden en specerijen. Daarnaast is het ook nog eens gevuld met malse stukjes kip, ei en smeerkaas wat zorgt voor een rijke smaak.

La vache qui rit is niet alleen heerlijk voor op brood of crackers, maar dit gaat ook erg goed samen met gekookte aardappels. Wanneer je dit samen pureert tot een geheel, begrijp je waarom. Smeerkaas voegt een zachte, romige smaak toe aan de aardappelschotel en is zeer makkelijk uit te smeren.

Wanneer alle ingrediënten zijn toegevoegd en de ovenschotel mooi goudbruin is gekleurd, bevindt zich onder de oppervlakte vochtige, sappige kipstukjes en groentes wat helemaal bedekt is met romige aardappelpuree, love it! Het wordt als het ware ge-sandwiched waardoor de smaken goed verdeeld worden.

Dit recept is kortom gezegd, een goed vullende Marokkaanse aardappelschotel met stukjes kip, die op ieder moment van het jaar goed doet! Maak dit zo snel mogelijk voor je familie en ik weet zeker dat ze je zullen smeken om meer.

Stappen

1
Done

Schil en snijd de aardappels in blokjes. Breng de aardappelblokjes in ruim water met wat zout aan de kook voor zo’n 15 tot 20 minuten.

2
Done

Rasp de knoflook. Hak de koriander fijn. Snijd de ui, paprika’s en courgette klein. Rasp de wortel en tomaat.

3
Done

Snijd de kip klein en doe het in een diepe kom. Voeg de knoflook, koriander, olijfolie, zwarte peper, komijn, ras el hanout, kaneel en zout toe. Meng tot een geheel.

4
Done

Verhit de olijfolie in een pan. Voeg de ui toe en bak het mee voor zo’n 3 minuten. Voeg de paprika’s, wortel, courgette en tomaat toe, bak voor zo’n 5 minuten mee. Voeg de kip toe en bak het voor zo’n 8 minuten mee of tot de kip gaar is.

5
Done

Doe de aardappels in en diepe kom en prak/stamp de aardappels fijn. Voeg de olijfolie, la vache quirit, zout en peper toe. Meng tot een glad geheel.

6
Done

Doe de la vache quirit in een diepe kom en mix het samen met de eieren tot een gladde massa.

7
Done

Vet de ovenschaal in met wat olijfolie. Verdeel de helft van de gepureerde aardappels gelijkmatig over de schaal. Verdeel de kip-mengsel over de aardappels en maak het weer af met de resterende gepureerde aardappels. Voeg de la vache quirit mengsel over de schotel heen en maak het af met geraspte kaas, schijfjes tomaat en citroen (eventueel een hete pepertje).

8
Done

Leg het in een voorverwarmde oven op 250 ℃ voor zo’n 10 tot 15 minuten of tot de kaas volledig is gesmolten en mooi goudbruin kleurt.

9
Done
10
Done
11
Done
12
Done
13
Done
14
Done
15
Done
Vorige
Bokkenpootjes vanilledessert
Volgende
Kippensoep met garnalen
Vorige
Bokkenpootjes vanilledessert
Volgende
Kippensoep met garnalen

21 Comments Hide Comments

Het ziet er weer overheerlijk uit! Mooie foto’s en duidelijk beschreven zoals altijd.
Ik ga dit recept morgen maken

Hoi hoi, ik heb de marokkaanse aardappelschotel uitgeprobeerd en het was in één woord HEERLIJK! De courgette (had ik niet) heb ik vervangen met broccoli. Ik lust normaal geen la vache qui rit maar je proefde het niet terug. Thanks habiba ?

Hey lieverdje,

Wat fijn dat de aardappelschotel goed in de smaak is gevallen! Klinkt trouwens heerlijk met broccoli! You are always welcome, jij bedankt voor de mooie foto!

Liefs, Najat

Hey Ahlam,

Dat ziet er keigoed uit, bsahtek! Jij bedankt voor de mooie foto, erg leuk om te zien!

Liefs, Najat

Ziet er overheerlijk uit! Ik ga het vanavond maken in sha Allah :-). Wel heb ik een vraagje. Bij het kipmengels zie ik dubbel olijfolie staan 16.67 + 25 ml. Ik vroeg mij af of het een van de hoeveelheid is of toch 41.67, Shokran!!

Plaats een reactie