Start Reading Mode
0 0
Add to Meal Plan

Marmita met tuinbonen

Najat

Marmita met tuinbonen

‘Moroccan food is always good’ is wat ik vaak zeg. Het eten is altijd geruststellend en het vult reuze goed! Deze marmita met tuinbonen is daar één van. Het mag misschien wel old skool zijn, maar het blijft ontzettend lekker. De smaak veranderd er in ieder geval niet op! De pan zit vol met verschillende groentes, vlees en heerlijke kruiden! Waaronder de knolselderij en artisjok, beide groentes zijn erg toepasselijk om tot deze maaltijd te komen. Deze klassieke en smaakvolle gerecht is zeer geliefd en niet weg te denken uit de Marokkaanse keuken. Bovendien is deze marmita met tuinbonen zeer voedzaam en wordt het gegeten met Marokkaans brood (thasnift).

Porties

6/8 Porties

GEMAKKELIJK

Easy

STAPPENPLAN

1
Done

Snijd de tuinbonen door de naden en puntjes weg te snijden. Vervolgens snijd je de tuinbonen doormidden.

2
Done

Snijd de ui in stukken, de knolselderij en artisjok groot.

3
Done

Verhit de olijfolie in een pan en voeg het vlees, ui en tuinbonen toe, bak het op hoog vuur voor zo’n 5 minuten. Zet het vuur nu op z’n laagst en laat het verder bakken voor zo’n 35 minuten.

4
Done

Voeg de koriander, peterselie, ras el hanout, zout, zwarte peper en water toe. Kook op hoog vuur.

5
Done

Wanneer het borrelt voeg je de knolselderij, artisjok, tomaat en doperwten toe. Kook dit weer samen tot het begint te borrelen. Zet het vuur lager en laat je het verder stoven voor zo’n 45 tot 60 minuten of tot het vlees mals genoeg is.

Tips

- Heb je teveel jus? Dan zou je het vuur wat hoger kunnen zetten, zodat de jus minder wordt. - Voeg andere groentes toe. - Serveer met Marokkaans brood. - Serveer het in één grote bord zodat je er samen van kunt genieten.

Ingrediënten

Porties:
125 ml olijfolie
1200 g vlees met bot
300 g tuinbonen
130 g witte ui 1 grote witte ui
20 g verse koriander
20 g verse peterselie
10 g ras el hanout
8 g zout
3 g zwarte peper
450 ml water
450 g knolselderij 1 knolselderij (adjaft)
250 g artisjok
100 g tomaat 1 tomaat
100 g doperwten

Tips

- Heb je teveel jus? Dan zou je het vuur wat hoger kunnen zetten, zodat de jus minder wordt. - Voeg andere groentes toe. - Serveer met Marokkaans brood. - Serveer het in één grote bord zodat je er samen van kunt genieten.

Share

INGREDIËNTEN

Porties:
125 ml olijfolie
1200 g vlees met bot
300 g tuinbonen
130 g witte ui 1 grote witte ui
20 g verse koriander
20 g verse peterselie
10 g ras el hanout
8 g zout
3 g zwarte peper
450 ml water
450 g knolselderij 1 knolselderij (adjaft)
250 g artisjok
100 g tomaat 1 tomaat
100 g doperwten

Tips

- Heb je teveel jus? Dan zou je het vuur wat hoger kunnen zetten, zodat de jus minder wordt. - Voeg andere groentes toe. - Serveer met Marokkaans brood. - Serveer het in één grote bord zodat je er samen van kunt genieten.

Marmita met tuinbonen

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

Porties:
125 ml olijfolie
1200 g vlees met bot
300 g tuinbonen
130 g witte ui 1 grote witte ui
20 g verse koriander
20 g verse peterselie
10 g ras el hanout
8 g zout
3 g zwarte peper
450 ml water
450 g knolselderij 1 knolselderij (adjaft)
250 g artisjok
100 g tomaat 1 tomaat
100 g doperwten

Marmita met tuinbonen

  • Serves 6
  • Easy

Ingrediënten

Directions

Share

‘Moroccan food is always good’ is wat ik vaak zeg. Het eten is altijd geruststellend en het vult reuze goed! Deze marmita met tuinbonen is daar één van. Het mag misschien wel old skool zijn, maar het blijft ontzettend lekker. De smaak veranderd er in ieder geval niet op! De pan zit vol met verschillende groentes, vlees en heerlijke kruiden! Waaronder de knolselderij en artisjok, beide groentes zijn erg toepasselijk om tot deze maaltijd te komen. Deze klassieke en smaakvolle gerecht is zeer geliefd en niet weg te denken uit de Marokkaanse keuken. Bovendien is deze marmita met tuinbonen zeer voedzaam en wordt het gegeten met Marokkaans brood (thasnift).

Steps

1
Done

Snijd de tuinbonen door de naden en puntjes weg te snijden. Vervolgens snijd je de tuinbonen doormidden.

Snijd de ui in stukken, de knolselderij en artisjok groot.

3
Done

Verhit de olijfolie in een pan en voeg het vlees, ui en tuinbonen toe, bak het op hoog vuur voor zo’n 5 minuten. Zet het vuur nu op z’n laagst en laat het verder bakken voor zo’n 35 minuten.

4
Done

Voeg de koriander, peterselie, ras el hanout, zout, zwarte peper en water toe. Kook op hoog vuur.

5
Done

Wanneer het borrelt voeg je de knolselderij, artisjok, tomaat en doperwten toe. Kook dit weer samen tot het begint te borrelen. Zet het vuur lager en laat je het verder stoven voor zo’n 45 tot 60 minuten of tot het vlees mals genoeg is.

6
Done
7
Done
8
Done

Najat

previous
Mie met groentes
next
Kikkererwten salade
previous
Mie met groentes
next
Kikkererwten salade

19 Comments Hide Comments

Hmm ga deze zeker gauw maken in shaa Allah. Heb nooit iets met artisjok gemaakt, kan je uitleggen hoe je dat precies moet schoonmaken en snijden? Lijkt me moeilijk

Hi Dounia, zeker doen! ik zal er binnenkort een video van maken hoe ik het doe. Lijkt me beter zodat je het goed begrijpt xx

Hey, ik vroeg me af of je de deksel van de pan erop moet doen wanneer je het kookt. Of is het zonder? Groetjes

As-salamu alaykum, ik heb dit gisteren gemaakt voor mijn man (hij is Marokaans en ik zelf ben Irakees). Hij zei dat het precies smaakt naar die van zijn moeder. We hebben er heerlijk van genoten! Super bedankt voor het delen met ons! Groetjes

Wa’elikoem Selam lieverd, wat leuk om dit bericht te mogen ontvangen! Een groot compliment en altijd graag gedaan!

Xx Najat

Het was weer heerlijk, wat een topper ben jij tbark’Allah ik blijf t zeggen haha. Ik waande me helemaal in mama’s keuken vroeger, als ik thuiskwam van werk en dit gerecht lekker op tafel stond, nostalgie !

Hoe je het hebt beschreven is echt zo waar, ik zag het weer helemaal voor me. Heerlijk dat nostalgisch gevoel!

Allahie barkefiek, wat fijn dat het goed in de smaak is gevallen! Jij bedankt voor de mooie compliment en waardering, te lief! ~xx Najat

Add Your Comment

Ingrediënten

Porties:
125 ml olijfolie
1200 g vlees met bot
300 g tuinbonen
130 g witte ui 1 grote witte ui
20 g verse koriander
20 g verse peterselie
10 g ras el hanout
8 g zout
3 g zwarte peper
450 ml water
450 g knolselderij 1 knolselderij (adjaft)
250 g artisjok
100 g tomaat 1 tomaat
100 g doperwten