Heb je nog bakplannen voor dit weekend? Ik hoop het wel, want deze walnoten cake is heerlijk!?? Het is het perfecte tussendoortje met een heerlijke gekarameliseerde walnotenvulling en helemaal niet moeilijk! Textuur is zacht, smeuïg en door de marblelous combi van vanillecake en chocoladecake is het ook nog eens dubbel genieten!
Porties
14 PortiesGEMAKKELIJK
Medium|
1
Done
Hak de walnoten. |
|
2
Done
Breng de slagroom samen met de bruine basterdsuiker en vanillesuiker in een koekenpan aan de kook. Kook ze samen tot de suiker volledig is opgelost. Voeg de gehakte walnoten toe en kook mee voor een paar minuten. Haal de pan van het vuur en laat het notenmengsel even op temperatuur komen. |
|
3
Done
Breek de eieren boven een kom. Voeg de suiker, vanillesuiker en het zout toe. Mix een minuut. Voeg de zonnebloemolie en melk toe. Mix goed. Zeef de bloem en bakpoeder boven de kom. Mix tot een gladde massa. |
|
4
Done
Vet de bakvorm goed in. Voeg 600 gram van het vanillebeslag toe. |
|
5
Done
Voeg 20 gr cacaopoeder toe aan het overige cakebeslag. Mix tot een gladde massa. |
|
6
Done
Verdeel het walnotenmengsel over het vanillebeslag. Giet het resterende chocoladebeslag over het walnotenmengsel. |
|
7
Done
Leg de cake in de voorverwarmde oven op 170℃ voor 35-40 minuten of tot de cake gaar is. Houd de oventijd zelf in de gaten, want elke oven werkt anders. |
|
8
Done
Laat de cake compleet afkoelen. |
|
9
Done
Smeer de cake in met karamel. Garneer vervolgens met gehakte walnoten en geraspte kokos. |
– Voeg suiker toe naar smaak.
– Vervang vanillesuiker door vanille extract.
– Garneer de cake naar wens.
– Voeg suiker toe naar smaak.
– Vervang vanillesuiker door vanille extract.
– Garneer de cake naar wens.
– Voeg suiker toe naar smaak.
– Vervang vanillesuiker door vanille extract.
– Garneer de cake naar wens.
|
NOTENMENGSEL
|
|
| 150 g walnoten | |
| 200 ml ongeklopte slagroom | |
| 50 g bruine basterdsuiker | |
| 8 g vanillesuiker | |
|
CAKE BESLAG
|
|
| 4 eieren | |
| 150 g kristalsuiker | |
| 8 g vanillesuiker | |
| 0.2 g zout | |
| 175 ml zonnebloemolie | |
| 150 ml melk | |
| 220 g bloem | |
| 10 g bakpoeder | |
| 20 g cacaopoeder | |
|
GARNERING
|
|
| karamel | |
| 50 g walnoten |
Heb je nog bakplannen voor dit weekend? Ik hoop het wel, want deze walnoten cake is heerlijk!?? Het is het perfecte tussendoortje met een heerlijke gekarameliseerde walnotenvulling en helemaal niet moeilijk! Textuur is zacht, smeuïg en door de marblelous combi van vanillecake en chocoladecake is het ook nog eens dubbel genieten!
|
Hak de walnoten. |
|
2
Done
Breng de slagroom samen met de bruine basterdsuiker en vanillesuiker in een koekenpan aan de kook. Kook ze samen tot de suiker volledig is opgelost. Voeg de gehakte walnoten toe en kook mee voor een paar minuten. Haal de pan van het vuur en laat het notenmengsel even op temperatuur komen. |
|
3
Done
Breek de eieren boven een kom. Voeg de suiker, vanillesuiker en het zout toe. Mix een minuut. Voeg de zonnebloemolie en melk toe. Mix goed. Zeef de bloem en bakpoeder boven de kom. Mix tot een gladde massa. |
|
4
Done
Vet de bakvorm goed in. Voeg 600 gram van het vanillebeslag toe. |
|
5
Done
Voeg 20 gr cacaopoeder toe aan het overige cakebeslag. Mix tot een gladde massa. |
|
6
Done
Verdeel het walnotenmengsel over het vanillebeslag. Giet het resterende chocoladebeslag over het walnotenmengsel. |
|
Leg de cake in de voorverwarmde oven op 170℃ voor 35-40 minuten of tot de cake gaar is. Houd de oventijd zelf in de gaten, want elke oven werkt anders. |
|
8
Done
Laat de cake compleet afkoelen. |
|
9
Done
Smeer de cake in met karamel. Garneer vervolgens met gehakte walnoten en geraspte kokos. |
2 Comments Hide Comments
Deze cake al meerdere malen gemaakt.
Het is echt een hele lekkere cake. Ook voor bezoek een goede cake om op te dienen voor je gasten.
Echt een aanrader!
Fijn dat het goed in de smaak valt Seli en leuk dat je ons dit laat weten!