Mango Lassi

Name: Mango Lassi
Total time: 7 min
Ingredients: 150 g Griekse yoghurt; 200 ml melk; 50 g gecondenseerde melk; 300 g mango; ijsblokjes; mango; muntbladeren; limoen

0 Beoordeel

Najat

Photo by Najat

Mango lassi is een romige, verfrissende yoghurtdrank uit de Indiase keuken die je verrassend eenvoudig zelf maakt! Met rijpe mango, Griekse yoghurt, melk en een beetje gecondenseerde melk zet je in slechts 7 minuten een heerlijk koel drankje op tafel. Perfect voor warme dagen, als tussendoortje of als frisse tegenhanger van een kruidige maaltijd. Met dit eenvoudige mango lassi recept geniet je thuis van een zachte, fruitige drank met een volle en romige smaak.

7 minuten

2 Porties

Easy

Ingrediënten

Porties

MANGO LASSI

150 g Griekse yoghurt

200 ml melk

50 g gecondenseerde melk

300 g mango, rijpe vruchtvlees

ijsblokjes, naar wens

GARNERING

mango

muntbladeren

limoen

Tips

Gebruik een rijpe mango voor de lekkerste mango lassi. Een rijpe mango is zoeter en sappiger.

Gebruik gekoelde ingrediënten of voeg extra ijsblokjes toe voor een heerlijk verfrissend drankje.

Blend de mango lassi iets langer als je een extra gladde en romige textuur wilt. Zo krijg je een zijdezachte drank zonder stukjes fruit.

Voeg naar smaak wat gecondenseerde melk of een beetje honing toe.

Maak de mango lassi wat dikker door iets meer Griekse yoghurt te gebruiken. Voor een dunnere variant kun je juist wat extra melk toevoegen.

Bereidingstijd
Voorbereiding: 5 minuten.
Bereiding: 2 minuten.

Stappenplan

Een rijpe mango wordt geschild en in kleine blokjes gesneden.

Schil de mango en snijd het vruchtvlees in stukken. Leg alle ingrediënten klaar.

Mango, Griekse yoghurt, melk en gecondenseerde melk worden in een blender gedaan.

Doe de mango samen met de Griekse yoghurt, melk en gecondenseerde melk in een blender. Voeg een paar ijsblokjes toe en blend alles tot een romige mango lassi.

Een glas mango lassi wordt gegarneerd met verse mango, munt en een partje limoen.

Schenk de mango lassi in een glas. Garneer met blokjes mango, een muntblaadje en een schijfje limoen. Serveer direct, zodat de mango lassi heerlijk fris en koud blijft.

Twee glazen zelfgemaakte mango lassi, gegarneerd met verse mango, munt en limoen.

Veelgestelde vragen

Wat is een mango lassi?

Mango lassi is een romige yoghurtdrank uit de Indiase keuken. De drank wordt gemaakt met rijpe mango, yoghurt, melk en vaak een beetje suiker of gecondenseerde melk. Mango lassi wordt meestal koud geserveerd en is heerlijk verfrissend.

Welke mango is het beste voor mango lassi?

Gebruik een goed rijpe mango, zoals een Kent-, Keitt- of Ataulfo-mango. Hoe rijper de mango, hoe zoeter en romiger de mango lassi wordt.

Kan ik diepvriesmango gebruiken?

Ja, diepvriesmango kan je gebruiken. Laat de mango een paar minuten ontdooien of blend hem direct mee voor een extra koude en romige mango lassi.

Kan ik mango lassi zonder gecondenseerde melk maken?

Ja, je kunt de gecondenseerde melk vervangen door honing, suiker, ahornsiroop of een extra rijpe mango. Zo pas je de zoetheid eenvoudig aan naar smaak.

Hoe maak ik mango lassi dikker?

Gebruik wat extra Griekse yoghurt of minder melk. Hierdoor krijgt de mango lassi een dikkere en romigere structuur.

Waar drink je mango lassi bij?

Mango lassi wordt vaak geserveerd bij pittige Indiase gerechten, zoals curry’s, tandoori of biryani. De romige smaak vormt een heerlijke tegenhanger van kruidige maaltijden, maar de drank is ook lekker als ontbijt, tussendoortje of zomers drankje.