0 0
Mais Cake

Deel op Social Media

Of deel onderstaande URL

Ingrediënten

Hoeveelheid
BESLAG
140 g ongezouten roomboter gesmolten en afgekoeld
150 g maïs maïs in blik
125 ml melk
3 eieren (m)
80 g kristalsuiker
80 g bruine basterdsuiker lichtbruin
8 g vanillesuiker 1 zakje
¼ tl zout
½ tl kaneel
210 g bloem
16 g bakpoeder 1 zakje
TOPPING
100 g ongeklopte slagroom
60 g bruine basterdsuiker
mespuntje zout
25 g ongezouten roomboter
16 g vanillesuiker 2 zakjes
325 g mascarpone
GARNERING
popcorn caramel

Bookmark this recipe

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Mais Cake

  • Serves 24
  • Medium

Ingrediënten

  • BESLAG

  • TOPPING

  • GARNERING

Informatie

Share

Over smaken valt niet te twisten maar er is gelukkig wel veel te kiezen! Dat geldt ook voor popcorn, het is in zoveel smaken verkrijgbaar dat er genoeg keuze is. Zelf ben ik gek op caramel en salty maar door het maken van deze cake raakte ik geïnspireerd door de popcorn caramel. Je ziet het misschien niet maar deze cake bevat gewoon mais! De smaakcombinatie is echt wauw, hoe gek het ook klinkt! Het is zo zacht, smeuïg en heeft veel weg van een notensmaak. Een romige karamel topping mag hierbij niet ontbreken! Ik ben benieuwd wat jullie ervan gaan vinden! Als je het hebt gemaakt, vergeet dan niet om een foto te maken. Altijd leuk om te zien!

Stappen

1
Done

Smelt de boter in een steelpan op laag vuur. Als de boter voor ¾ is gesmolten, haal je de pan van het vuur, roer even samen. Zo voorkom je dat het bruin wordt of verbrandt.

2
Done

Blend de maïs samen met melk tot een gladde massa.

3
Done

Mix de eieren samen met de suiker, bruine basterdsuiker, vanillesuiker, zout en kaneel voor een paar minuten op hoge snelheid. Het moet een schuimig effect krijgen met een lichtgele kleur. Voeg de maïsmengsel en gesmolten roomboter toe, mix goed samen. Voeg de bloem en bakpoeder toe en mix samen tot een geheel.

4
Done

Vet de bakpapier beklede bakvorm en giet het beslag er in.

5
Done

Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 20 tot 28 minuten. Houd er rekening mee dat elke oven anders werkt. Als je er met een satéstokje in prikt en er droog uitkomt, is de cake klaar.

6
Done

Kook de ongeklopte slagroom samen met de bruine basterdsuiker, mespuntje zout, roomboter en vanillesuiker in een steelpan voor zo’n 5 minuten. Wanneer het dikker wordt is het klaar. Laat het compleet afkoelen. Voeg de mascarpone toe, meng samen tot een geheel.

7
Done

Snijd de afgekoelde cake in blokjes.

8
Done

Voeg de room in een spuitzak en spuit er een toefje room op.

9
Done
10
Done
11
Done
12
Done
13
Done
14
Done

Tips:

- Garneer de gebakjes met popcorn caramel, doe het wel voor het serveren want popcorn wordt snel zacht.
- Vanillesuiker kun je vervangen met vanille extract.
- Melk kun je vervangen met yoghurt, karnemelk of crème fraîche.
- Snijd de zijkanten van de cake om er mooie, gelijke stukken uit te krijgen.
- Voeg noten toe naar keuze.

NajatsKeuken

Vorige
Raspberry Pie (no bake)
Volgende
Pizza met aardappelstukjes
Vorige
Raspberry Pie (no bake)
Volgende
Pizza met aardappelstukjes

8 Comments Hide Comments

zou ik die topping ook kunnen gebruiken op een cupcake? en blijft die dan mooi stijf? dacht er aan om ze als cupcake te bakken? groetjes

Hallo Najats,
Allereerst vind ik alles wat je maakt heerlijk en ziet er prachtig uit,ik heb zelf al een paar dingen van je gemaakt en door je makkelijke uitleg zijn ze allemaal gelukt,maar ik wilde zeggen dat je bij deze cake een spelfout hebt gemaakt(denk ik) bij stap 5 over de oven wil je het hebben denk ik,maar je zet er “cake” op is niet als negatief bedoeld ik ben echt een grote fan van je geworden?

Hoi lieve Malika,

Bedankt voor je leuke bericht en goed om te weten dat het lukt! Je hebt volkomen gelijk, het moet inderdaad oven zijn ipv cake, bedankt! Zal het meteen gaan aanpassen.

Groetjes xx Najat

Plaats een reactie

error: Copyright