Ingredients

CAKE BESLAG

4 eieren

(m)

150 g witte basterdsuiker

8 g vanillesuiker

1 zakje

0.2 g zout

mespuntje zout

165 ml zonnebloemolie

150 ml melk

volle melk

215 g bloem

patentbloem

10 g bakpoeder

VULLING

220 g stroopwafel

150 ml ongeklopte slagroom

ROOM

150 g monchou

1½ wikkeltje

35 g poedersuiker

150 g witte chocolade

75 g stroopwafel

GARNERING

slagroom

karamel

stroopwafel

Directions

Als je van stroopwafel houdt en een goed recept voor een cake nodig hebt, this is it! Je maakt hem met een superlekkere vulling van stroopwafel en een romige topping, gewoon heerlijk! De smaak en textuur zijn geweldig, net zoals elke cake zou moeten zijn. Ik beloof je dat deze cake net zo goed smaakt als het klinkt… if not better!

Steps

1 Done	Breek de eieren boven een kom. Voeg de witte basterdsuiker, vanillesuiker en het zout toe. Mix een minuut. Voeg de zonnebloemolie en melk toe. Mix goed. Zeef de bloem en bakpoeder boven de kom. Mix tot een gladde massa.
2 Done	Vet de bakvorm goed in en leg op de bodem een vel bakpapier neer. Voeg 500 gram van het beslag toe (Leg het resterende beslag even weg). Leg de cake in een voorverwarmde oven op 170℃ voor 15 minuten.
3 Done	Breek de stroopwafels in stukken (220 gram). Doe de stroopwafel samen met de ongeklopte slagroom in een steelpan. Kook al roerend voor 6-8 minuten tot een geheel. Laat iets afkoelen. Doe het stroopwafel-mengsel in een spuitzak (je kunt ook een boterhamzakje gebruiken).
4 Done	Haal de cake voorzichtig uit de oven. Spuit het stroopwafel-mengsel over de cake en smeer het uit met een mesje. Giet het resterende cakebeslag over het stroopwafel mengsel.
5 Done	Leg de cake terug in de oven op 170℃ voor 30 minuten of tot de cake gaar is. Houd de oventijd zelf in de gaten, want elke oven werkt anders. Laat de cake compleet afkoelen.
6 Done	Smelt de witte chocolade au bain marie. Doe dit als volgt: Doe een laagje water (2 cm) in een steelpan en breng aan de kook. Neem een bord (iets groter dan de steelpan) en leg hier de stukgemaakte witte chocolade op. Leg het bord boven de steelpan met kokend water. Zorg ervoor dat deze boven het water hangt en dus niet het water raakt. Na een minuut of twee zie je dat de witte chocolade begint te smelten. Roer de chocolade tot een gladde massa. Laat op kamertemperatuur komen.
7 Done	Hak ondertussen de stroopwafel (75 gram) in stukken.
8 Done	Doe de monchou en poedersuiker in een diepe kom. Mix een minuut. Voeg de gesmolten witte chocolade toe en mix tot een gladde massa. Voeg de gehakte stroopwafel toe. Spatel dit door de room.
9 Done	Schep de room bovenop de cake en smeer het gelijkmatig uit. Leg de cake afgedekt in de koelkast voor een paar uur (het liefst voor een nachtje).
10 Done	Snijd de cake de volgende dag pas aan voor de mooiste puntjes. Gebruik hiervoor een scherp en warm mes.
11 Done	Garneer de stroopwafel cake met toefjes room, stukjes stroopwafel, stroopwafelkruimels en karamel.
12 Done
13 Done
14 Done	Tips: - Voeg suiker toe naar smaak. - Vervang vanillesuiker door vanille extract. - Vervang monchou door roomkaas naar wens.