0 0
Luxe red velvet cake

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
BESLAG
3 eieren (m)
175 g kristalsuiker
16 g vanillesuiker 2 zakjes
mespuntje zout
100 ml zonnebloemolie
180 ml karnemelk
1,5 tl rode kleurstof gel
175 g bloem patentbloem
10 g cacaopoeder
5 g baking soda
5 ml azijn
TOPPING
50 g ongeklopte slagroom
100 g witte chocolade
25 g poedersuiker 2,5 el
200 g mascarpone
GARNERING
rode bosvruchten

Luxe red velvet cake

  • Ø 38X26 CM
  • Serves 16
  • Easy

Ingredients

  • BESLAG

  • TOPPING

  • GARNERING

Directions

Share

Heb hier weer een leuke bakproject voor jullie met één van de meest betoverende cakes: Luxe Red Velvet Cake! ! Het is zo’n simpele cake om te maken en erg lekker. De smaak is heerlijk en door de eenvoud ervan, is dit recept zeker het proberen waard! Maak het lekker fris met rood fruit en je hebt een hele leuke en mooie cake in huis, wat natuurlijk ideaal is voor bezoek!

Steps

1
Done

Klop de eieren samen met de suiker, vanillesuiker en zout op voor een minuut. Voeg de zonnebloemolie toe en mix tot een glad geheel. Voeg de karnemelk en rode kleurstof toe, mix goed samen. Voeg een beetje bij beetje de bloem en cacaopoeder toe. Mix alle ingrediënten samen tot een gladde beslag. Meng de baking soda samen met de azijn en voeg het toe aan het beslag. Spatel samen tot een luchtig beslag.

2
Done

Voeg het beslag in een ingevette en bakpapier beklede bakvorm.

3
Done

Leg de cake in de voorverwarmde oven op 175℃ voor zo’n 18-25 minuten. Prik er met een satéprikker in om te kijken of de cake gaar is. Wanneer de prikker er droog uitkomt, is de cake klaar.

4
Done

Laat de cake compleet afkoelen.

5
Done

Breng de slagroom tot tegen de kook aan. Voeg de (gehakte) witte chocolade toe en laat voor een minuut staan. Roer samen tot de chocolade volledig is opgelost. Voeg de poedersuiker en mascarpone toe (kan meteen samengevoegd worden). Roer alles samen tot een gladde massa.

6
Done

Voeg de topping toe over de afgekoelde cake. Smeer de topping goed uit, voor een mooi egaal resultaat. Laat de cake nu een paar uur staan, het liefst een nachtje zodat de topping goed stevig is (dek het wel goed af).

7
Done

Snijd de red velvet cake in gelijkmatige, rechthoekige stukken.

8
Done

Garneer de stukken cake met vers rood fruit, muntblaadjes en red velvet kruimels.

9
Done
10
Done

Tips:

- De randen van de cake kunnen weggesneden worden, verkruimel dit voor de garnering.
- Voeg suiker toe naar smaak.

Najat

previous
Chocolade kokoskoekjes
next
Dadel-walnootkoekjes (no bake)
previous
Chocolade kokoskoekjes
next
Dadel-walnootkoekjes (no bake)

63 Comments Hide Comments

Welke kleurstof gebruik je? Zodra ik cacaopoeder eraan toevoegde, verdween de lichte rode kleur. Ik heb de kleurstof van dr. Oetker gebruikt.

Ik gebruik rode kleurstof gel, deze kun je kopen bij de winkelketen casa. ~xx

Wa’alaikom salaam Saaida, de bakvorm is 38×26 cm (wordt altijd aangegeven in de roze infobalk). Wa feeki! ~xx Najat

Hi Najat, je geeft aan dat het afgedekt moet worden. Met wat dek je het af? Want ik neem aan als het met vershoudfolie gedaan moet worden, dat het toch de topping verpest? Alvast bedankt voor je antwoord❤

Dag Gulten. Je kunt ze in koelkast bewaren zodat het sneller af is, en als je geen haast hebt kan dit ook buiten de koelkast. Ik zou ze in een diepe ovenschaal leggen en dan afdekken met folie. Xx Najat.

Hi Najat, dankjewel dat je dit heerlijke recept met ons deelt mag ik vragen waar je de kleurstof gel hebt gekocht?

Salamoe’leikoem Najat,

Ik denk ik probeer het via hier, wellicht reageer je via hier. Het gaat om de cheesecakes die je maakt voor 20cm. Zoals bekend zijn die schaars en wil ik de 24cm gebruiken. Dit is mijn eerste cheesecake dus ik ben er niet zo in thuis.

Wat adviseer jij, van hoeveel meer ik moet doen per product? Ik wil namelijk niet dat ie verpest of te laag (inzakt) is.

Barakallahoe fieki. Wasalamoe’leikoem.

Wa’alaikoum salaam Asma. Jazakallah Khairan. Ik heb de 38x26cm bakvorm gebruikt voor dit recept. Kun je mij naast de exacte afmetingen ook het type bakvorm geven (rond of vierhoek)? Dit heb ik nodig om jou de hoeveelheid van de ingredienten om te rekenen.

Groetjes,

Najat

Wa’alaikom salaam Amina,

Je zou het kunnen vervangen door bakpoeder, gebruik wel drie keer zoveel dan staat aangegeven bij de hoeveelheid baking soda. ~xx

Bedankt voor deze heerlijke recept. Ik ga het zeker proberen. Hoe erg is het als ik 250 gr mascopone gebruik ipv 200. Ik heb namelijk een bakje van 250.

Mag ik weten of er e120 in de kleurstof zit Najat? Ik wil het ook uitproberen, maar bij de kleurstoffen die ik kan kopen zit die stof.

He najat, ik heb een bakvorm van 28 bij 19, rechthoekig. Hoe kan ik berekenen hoeveel ik van alles moet gebruiken?

Wa’alaikoum salaam, ja dat kan alleen dan moet je het recept aanpassen naar 9 personen. (bovenaan de ingredienten > Adjust servings) Xx Najat

Hoi Najat.. wat een super leuk recept. Vraagje, moet je de cake eerst laten rusten paar uur en dan pas snijden of eerst snijden en dan pas laten rusten? Merci x fatima

hi Fatima, bedankt. Ik raad aan om de cake eerst te laten rusten voordat je het aansnijdt. Hier haal je ook mooie stukken uit. ~xx Najat

Add Your Comment